Săptămâna viitoare marchează începutul Festivalul vinului Paso Robles, trei zile de degustări și seminarii de vinificatori organizate în acest AVA rustic. Însă pentru mulțimea gourmet, Central Coast AVA, situat în mijlocul țării viticole a județului San Luis Obispo, la jumătatea distanței dintre San Francisco și L.A., are mult mai multe de oferit decât vinurile. O vizită la Paso, așa cum este cunoscut de localnici, poate - și ar trebui - să însemne și verificarea scenei cu produse alimentare locale. Iată o scurtă descriere a câtorva dintre locurile unde puteți merge pentru preparate din bucătăria locală, proaspete la fermă.

Noua bucătar Kelly Wangard la Paso Robles Inn & Steakhouse , o proprietate de 100 de acri construită în 1864, iubește să joace cu produse proaspete de sezon. Unele dintre ceea ce a conceput ea include „verdeață dulce” Santa Maria (cu baklava Gorgonzola, vinaigretă cu pere brăzdată și rozmarin) și halibut Morro Bay cu migdale Jardine Ranch. Centrul orașului, situat aproape vizavi de restaurantul lui Wangard, este plin de locuri drăguțe precum Două păsări de panificație —Încercați cupcakes-urile de catifea roșie Artizan , care toarnă vinuri Paso Robles și servește alimente cultivate local și Licurici, o galerie de lucrări curate din jurul S.U.A.

Pentru a experimenta viața la o fermă care lucrează, accesați Holly Hock Farms în Templeton. Fiecare dintre cele două spații de cazare include un mic dejun provenit din pământ - ouă fără cușcă, o farfurie de roșii feliate și orice se recoltează din grădina de legume și fructe de 1,5 acri. Există, de asemenea, o livadă de piersici și mere, precum și viță de vie.

În fiecare sâmbătă, Templeton Farmers Market transformă Templeton Community Park într-o scenă festivă. Sfeșnicii, artiștii de bijuterii și cultivatorii de legume și fructe se reunesc pentru a sărbători recompensa regiunii. Mulți bucătari, inclusiv Chris Kobayashi, bucătar / proprietar al Artisan, își procură o mare parte din meniu de aici, cumpărând de la cultivatori pe care îi cunosc și în care au încredere.

Există două locuri în zonă pentru a gusta uleiurile de măsline: Noi Olive , în centrul orașului Paso Robles și Pasiv, pe Vineyard Drive pe 46 Vest și înconjurat de crame. We Olive vă permite să gustați prin aproximativ 20 de uleiuri și oțete. La Pasolivo, care găzduiește un producător de ulei de măsline extravirgin deținut de o familie, puteți degusta uleiuri de măsline proaspete de la fermă (inclusiv ulei de măsline Meyer Lemon și ulei de măsline Tangerine) la barul de degustare și vizualizați presa din spate . Decorul este franțuzesc, cu albastru strălucitor și galben.

Vino pe la Halter Ranch Vineyard , atât pentru a gusta din portofoliul cramei, cât și pentru a gusta pizza preparată (într-un cuptor mobil cu lemne) de către maestrul de pizza Paso Ciro Pasciuto. Această cramă durabilă se mândrește, de asemenea, cu o grădină de legume de 1,5 acri (plus grădini de legume pentru angajați). Puii sunt scoși în vie pentru a elibera azot înainte de a se întoarce la camionul lor în miniatură alimentat cu energie solară.

Cel puțin două ferme locale oferă tururi ale facilităților lor. Ferma Abalone, Cel mai în vârstă din California și cel mai mare producător american din California Red Abalone, desfășoară turnee din mai până în septembrie. Înainte de a călători în Cayucos, situat la o oră de Paso Robles, aranjați turul în avans. Ferma de lavandă Green Acres este o fermă de 4,5 acri în Atascadero, la aproximativ o jumătate de oră de Paso Robles și cel mai mare distilator și cultivator de lavandă din județ. Produsele de lavandă, precum și plantele de lavandă de un și două galoane, sunt vândute în magazinul său agricol. Deși are doar 11 ani, această fostă fermă de curcan are peste 12.000 de plante de lavandă, în primul rând soiul Grosso. Vizitele sunt programate.