Dacă respingi Atena ca fiind nimic altceva decât o escală în drum spre plajele turcoaz din Santorini , vă vindeți pe dvs. și capitalul grecesc scurt. Cele 3,1 milioane de oameni care trăiesc în metropola antică cultivă artă de ultimă oră, mese și scene de viață de noapte. Da, cei începători ar trebui să viziteze Partenonul și alte atracții istorice de renume mondial, dar Atena este mai mult decât arhitectura cu coloane albe. Orașul se mândrește cu facilități moderne care merită explorate, cum ar fi baruri de vinuri intime care toarnă sticle rare și de cult, zero deșeuri cafenele și baruri zgomotoase în aer liber ai căror patroni se revarsă pe străzile pietruite de secole.

Scenele cu mâncare și băutură din Atena evoluează mereu. În ultimii trei ani, începând cu blocajele amețitoare de la începutul pandemiei, aproape 300 de restaurante și alte sute de baruri și cafenele și-au deschis porțile, potrivit oficialilor locali din turism .

„Atena a fost întotdeauna un oraș care iubește noaptea”, spune Thanos Prunarus, fondatorul și managerul Baba au Rum, o destinație de cocktailuri cu o colecție de rom de 400 de sticle în cartierul istoric Syntagma al orașului. Este unul dintre numeroasele locuri dinamice care îmbină abordările distinctive ateniene ale ingredientelor și ospitalității cu băuturile și designul de ultimă generație.

Iată cum să bei excepțional de bine în Atena, Grecia.

Ați putea dori, de asemenea: Atena este o capitală greacă antică cu o latură modernă

Lacrimi de sticlă la Baba au Rum

Unii atenieni consideră acest bar centrat pe rom drept bătrâni oameni de stat ai scenei de cocktailuri înfloritoare a orașului. Deschis în 2009 de Prunarus, un expert în rom a cărui abordare plină de ospitalitate face ca fiecare seară să pară o petrecere în casă, Baba au Rum a inspirat generații de barmani și a făcut mai multe apariții pe Cele mai bune 50 de baruri din lume listă. Meniul de băuturi cu roată liberă include totul de la Calvados la rom agricol la spiritul grec mastiha , iar barmanii sunt la fel de probabil să fie inspirați de cocktailurile clasice, precum sunt scriitori sau artiști internaționali.

Un caz concret, cel burghiu riff Lacrimi de sticlă. Făcut cu lichior Italicus și o distilare din frunze de portocală amare ateniană, este dedicat fotografului dadaist Man Ray. (Comenzi o a doua băutură? Optează pentru Basquiat’s Daisy, o combinație vibrantă de gin Ford, vin de zmeură fermentat de casă, Lillet Rouge și aromate de iasomie și citrice.)

Barul servește, de asemenea, o gamă largă de beri locale și internaționale, vinuri grecești din Nemea și Creta și gustări precum un tartar placat elegant, făcut cu carne de vită locală. Pentru o mâncare mai dulce sau dacă vă aflați în cartier înainte de ora de deschidere de seară a Baba au Rhum, la 19:00, traversați strada la Îndrăgostit din nou , cafeneaua lui Prunarus care servește cafea și produse de patiserie inspirate de cocktailuri.

Robola la Oinoscent

În cartierul Syntagma, la mai puțin de 10 minute de mers pe jos de Baba au Rum, se află acest bar de vinuri aerisit, cu o pivniță de 1.000 de sticle. Deschis în 2008, se pretinde că este primul bar de vinuri din Atena și s-a mutat în săpături mai mari în 2012. Servitorii cu greu se odihnesc pe lauri, turnând bucuroși Assyrtikos crocante din Santorini, soiurile indigene cretane precum Vidiano sau Liatiko, Riesling slovac și Syrah biodinamic sud-african. Vă recomandăm în special să alegeți unul dintre îmbuteliile de soiuri din meniu de la struguri și producători rar întâlniți în afara Greciei. Deosebit de minunată este Robola de la vinăria Gentilini din solurile calcaroase ale insulei Cefalonia.

Meniul alimentar globetrotting este la fel de impresionant și include ton cu crustă nori, vinete la grătar pudrate cu dukkah cu sos de lămâie-tahini și pâine de casă de neratat cu măsline curate cu sare cretană.

Ați putea dori, de asemenea: În Creta, vinurile cu totul moderne sunt pline de istorie. Iată 7 de încercat.

Vineri-Sâmbătă Spritz la Eprepe Bar

Vinurile naturale grecești se află în fruntea listei la acest bar șic care a fost deschis în 2022 în Kypseli, un cartier în afara traseului turistic la nord de parcul întins Pedion Eros. Există, de asemenea, cocktail-uri clasice făcute cu experiență și creații casei precum a pet-nat stropiți cu amar și sifon, antidotul perfect pentru serile fierbinți într-un oraș în care temperaturile depășesc 80°F din primăvară până în lunile de toamnă.

Alături de băutură, comandați cel puțin un fel de mâncare (dar, de preferință, mai multe) de la bucătăria inventiva, unde meniul de sezon poate include felii de aluat de casă, acoperite cu dovlecei prăjiți, brânză myzithra și gremolata cu semințe de dovleac; prăjituri cu parmezan irezistibil de sărate; sau tarte cu ciocolata incarcate cu visine locale. Luați loc la barul lateral în aer liber, cu vedere la trotuar, pentru a urmări oamenii și ascultați o distribuție rotativă de D.J.-uri de noapte. Amatorii de design vor fi iertați dacă pun în buzunar un șervețel sau o carte de chibrituri cu ilustrații de păpuși cu umbre realizate de designerul grafic din Atena Pelagia Metzaki la ieșire.

Vinuri Cult la Vin cu Eleni

În ciuda apropierii sale de mulțimile de turiști de la Acropole, veți auzi mai mulți oameni vorbind în greacă decât orice altă limbă în grădina sclipitoare în aer liber a acestui bar de vinuri. Deținut de jurnalista de vin și autoare ateniană Eleni Kefalopoulou, servește plăci de brânză și mezze alături de o listă extinsă de vinuri grecești care se schimbă regulat și adesea noaptea. Kefalopoulou însăși poate fi găsită adesea circulând printre mese, umplând pahare, discutând amabil și împărtășind expertiza ei modestă.

Deși poți și ar trebui să-i anunți pe Kefalopoulou sau pe serverul tău dacă există anumite stiluri sau sticle pe care ești dornic să le încerci, recomandarea noastră este să-i lași să preia volanul. Ați putea termina cu o turnare cult de la un producător local din Attica, bule cretane, Xinomavro macedonean sau rosé din prețuitul struguri Mouhtaro din Grecia. Lista se schimbă atât de frecvent și prezintă adesea sticle rare, care infuzează fiecare vizită cu o măsură de entuziasm. Vei pleca fericit orice ar fi.

Gimlet mediteranean la Neîndemânaticii

Ai chef de un brunch băutură? Du-te la Clumsies. Vrei să savurați un cocktail cerebral într-o sală de biliard? Încearcă Clumsies. Sunteți gata să petreceți până la orele mici? The Clumsies te acoperă. Clumsies, barul rar de toată ziua, care este la fel de captivant la fiecare oră, este deschis din 2015, când Vasilis Kyritsis și Nikos Bakoulis au transformat o casă într-o destinație experimentală pentru cocktailuri. Deoarece scena de cocktailuri a orașului este relativ tânără, acest loc este nesfârșit de experimental, fără a se simți pretențios.

Abordarea lor liberă a dus la un meniu de băuturi inspirat de teoria relativității, inclusiv cel mai faimos cocktail al său, Gimlet mediteranean. Libația combină ginul Star of Bombay cu ceea ce numește o „salată greacă cordială” făcută din apă de roșii, măsline, castraveți, ardei gras roșii și oregano. Asemănător unui martini murdar epic murdar , este sărat, savuros și curios de poftit.

Dacă părăsești Clumsies și ți-e cumva încă sete, gândește-te să treci pe aici linia , barul — care în prezent ocupă locul al doisprezecelea pe lista Cele mai bune 50 din lume — Kyritsis și Bakoulis s-au deschis cu Dimitris Dafopoulos, de la marca de mixere artizanale Three Cents, în 2022.