Fie că cocktailul tău este un martini clasic , gin & tonic sau un Hanky ​​Panky, o femeie întreprinzătoare a ajutat băutura să-și facă loc în mână.

„Nu este o coincidență faptul că o femeie a fost aleasă ca simbol al nebuniei de gin la mijlocul anilor 1700”, spune dr. Nicola Nice, fondatorul lichiorului de gin. Pomp & Capricios . Ea face referire la astfel de porecle pentru spirit ca Mother Gin și Madame Genever, precum și mai târziu, mai puțin măgulitoare, „Ruina mamei”.

În comparație cu berea, care era disponibilă în casele administrate de bărbați, „ginul era vândut și consumat în locurile în care mergeau femeile, precum piețele și încăperile din magazinele de bunuri casnice”, spune ea. „Mai important, femeile nu beau doar gin, ci și îl vindeau.”

Cum au format femeile istoria whisky-ului

A sosit momentul să aducem un omagiu femeilor care au ajutat să deschidă calea pentru a promova spiritul. De la o nobilă britanică din secolul al XVII-lea până la mixologi moderni, iată o cronologie a unora dintre cei mai apreciați avocați ai gin din lume.

Maria din Orange / Alamy

Maria de Orange (1631–1660)

De asemenea cunoscut ca si Mary Stuart , fiica cea mare a regelui Carol I al Angliei, s-a căsătorit cu nobilul olandez prințul William al II-lea de Orange în 1641. O parte din moștenirea ei, spune Keli Rivers, ambasador de marcă pentru Sipsmith Gin și un expert în istoria ginului, trebuia să ajute la popularizarea genever - considerat drept precursorul ginului - în Anglia.

„Nu a fost prima dată când am văzut [gin] în Anglia, dar a fost prima dată când l-am sărbătorit”, spune Rivers. O blocadă engleză împotriva bunurilor franceze însemna scăderea aprovizionării cu coniac francez. În absența sa, „curajul olandez” ( genever ) a devenit băutura preferată la curtea lui William și Mary.

După moartea Mariei, Legea distilării a fost adoptată în 1690 de parlamentul britanic. A făcut legal ca oricine să distileze, atâta timp cât a plătit o acciză guvernului. „A fost începutul nebuniei de gin din Anglia”, spune Rivers.

Regina Ana / Alamy

Regina Ana (1665–1714)

În 1702, Anne a succedat lui William al III-lea al Angliei (cunoscut și sub numele de William de Orange, fiul Mariei de Orange) și a fost un rapel entuziast al geneverității și, mai ales, al ginului. Ea a încurajat consumul atât al poporului britanic, cât și al miniștrilor guvernamentali.

Anne a crescut producția de gin din greșeală atunci când a anulat cartea pe care Carol I o eliberase Veneratoare Companie de Distilatori , care i-a acordat drepturi unice de distilare în și în jurul orașului Westminster și Londra. Au apărut sute de mici distilerii fără licență. Un gin puternic și ieftin a inundat în curând piața.

Există Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

„Coley”, așa cum era cunoscută, a fost unul dintre cei mai renumiți barmani ai timpului ei. A fost prima și singura femeie barman principal la The Savoy’s American Bar din Londra , un titlu pe care l-a deținut în perioada 1903-1926.

Coley era cunoscută pentru dispoziția ei veselă și numeroasele vedete pe care le servea, de la Mark Twain la Charlie Chaplin. Astăzi, ea și-a amintit și ea ca fiind creatoarea Hanky ​​Panky , un cocktail făcut cu gin, vermut dulce și câteva linii de Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893-1967)

Scriitorul, criticul și satiricul acerb american este cel mai bine cunoscut ca membru fondator al Masă rotundă Algonquin . Dar a fost, de asemenea, un pasionat de gin și o cunoscătoare iconică a martiniului la fel de iconic.

Există unele dezbateri cu privire la dacă Parker a scris în realitate catrenul citat care i-a fost adesea atribuit:

Îmi place să am un martini

Două cel mult

După trei sunt sub masă

După patru sunt sub gazda mea

Dar asocierea ei de neșters cu cocktailul a determinat New York Distilling Company să-și onoreze moștenirea cu ea Dorothy Parker American Gin , introdus în 2011 și la fel de uscat ca înțelepciunea ei legendară.

Lesley Gracie a avut un rol esențial în crearea rețetei pentru una dintre cele mai populare băuturi din secolul XXI, Hendrick’s / Ilustrație de Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Printre generația actuală de producători de gin, Gracie este cunoscută mai ales pentru elaborarea rețetei pentru Hendrick’s Gin alături de colegul maestru distilator John Ross în 1999. Amestecul accesibil de esențe de castravete și trandafir a ajutat la revigorarea categoriei gin în anii 2000.

Născut în Yorkshire, Anglia, Gracie era chimist de meserie. În 1988, Gracie s-a mutat în Girvan, un mic sat din colțul de sud-vest al Scoției, pentru a se alătura conglomeratului de spirite William Grant . Astăzi, ea este una dintre cele patru persoane care cunosc rețeta specifică a 11 produse botanice care intră în Hendrick.

Dr. Anne Brock / Fotografie prin amabilitatea Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Maestrul distilator al Laverstoke Mill distilerie, care face Bombay și Oxley Gins, Brock deține un doctorat în chimie organică la Universitatea Oxford. În 2013, a început ca manager de proiect pentru Distileria Bermondsey , ceea ce face linia de gins Jensen care include un stil Old Tom care aduce un omagiu rețetei originale din secolul al XVIII-lea într-un mod inovator.

Sonja Kassebaum / Fotografie de Cory Dewald

Sonja Kassebaum (Distileria North Shore)

Acum există o distilerie de artizanat în fiecare stat, datorită pionierilor precum Kassebaum. În 2004, împreună cu soțul ei, Derek, a deschis malul nordic , prima distilerie de artizanat din Lake Bluff, Illinois. A fost prima distilerie deschisă în stat de la interzicere.

North Shore a ajutat la deschiderea drumului pentru alți producători de artizanat din Illinois. Acum sunt 20 în total, potrivit Asociației Illinois Craft Distillers. Ea a oferit, de asemenea, un șablon pentru alții din întreaga țară. Distileria produce patru ginuri, care include ginga Distiller’s Gine No. 6, toate fabricate pe un încă pe nume Ethel .

Natasha Bahrami / Fotografie de Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

Într-o industrie care pare saturată de festivaluri de whisky, Bahrami încearcă să ofere publicului mai multă educație în domeniul ginului.

Ea și-a început călătoria la Cafe Natasha , restaurantul persan al familiei sale din St. Louis, numit după ea. În cele din urmă, jumătate din spațiu a fost transformat în Camera Gin , unde spiritul este evidențiat. În 2015, ea a fondat Ginworld , o platformă online care a dat naștere unui festival în St. Louis, considerat acum ca fiind cea mai mare adunare de gin din S.U.A.

Anul acesta, există și festivaluri planificate în Washington, D.C. și New York. „[Bahrami] a pus pe cap marketerii de marcă pentru că nu credeau că oamenilor le va păsa”, spune Rivers. „Dar îi face pe oameni să învețe și să se intereseze de gin.”