Cele mai bune dopuri de vin pentru conservarea sticlei
Chiar dacă ești un adevărat iubitor de vin, nu se întâmplă întotdeauna să termini o sticlă întreagă de vin într-o singură noapte. A doua zi, când te duci să-ți mai torni un pahar, vrei să fie la fel de plăcut ca prima dată.
Din fericire, stoarcerea dopului din nou nu este singura ta alegere. Cele mai bune dopuri de vin prelungesc nuanțele și aromele unui vin într-o a doua sau a treia zi sau poate chiar într-o săptămână. Am vorbit cu experți în vinuri despre dopurile lor de vin preferate, pentru a vă ajuta să vă scutiți de agonia de a cumpăra produse care nu au performanțe bune și, mai rău, de a livra vin slab data viitoare când mergeți să redeschideți sticla.
Vinul merge rău? Un explicator
În primul rând, este important să știți că există multe tipuri de dopuri de vin. Ei includ opritoare de vid , sisteme de conservare , dopuri clasice și combo decantor-și-dop . Motivul pentru care doriți un dop este pentru a preveni patrunderea oxigenului, compromițând profilul de aromă. Din această cauză, o potrivire strânsă este crucială, fie că este vorba de vin spumant sau plat. Iată cele mai bune de încercat.
dopuri de vin cu vid
dopuri de vin cu vid — ca acesta economizor și conservator automat de vin în vid — sunt suficient de ușoare și portabile pentru a fi transportate la un picnic sau la casa unui prieten. Acestea funcționează prin aspirarea oxigenului din sticlă pentru a evita contaminarea vinului și se pot păstra până la o săptămână. Cu opritoare automate, munca este făcută pentru tine și emite un sunet auditiv când este gata. Acest pachet include patru dopuri din silicon cu inele setate pentru data, astfel încât să puteți urmări când ați deschis ultima dată sticla.
La un preț puțin mai mic și nu este nevoie să încărcați, asta Salvator de vin Vacu Vin Pachetul de afișare include o pompă și două dopuri de cauciuc. Tot ce trebuie să faceți este să pompați economizorul de vin până când nu mai puteți face acest lucru și vinul a fost păstrat.
„Dopurile de vid sunt o modalitate ușoară, convenabilă și ieftină de a conserva vinul”, spune Jahdea Gildin, somelier la Asta este în New York City. „Un dop de vin obișnuit va funcționa bine dacă bei vinul a doua zi, dar pentru că vinul va interacționa în continuare cu aerul din sticlă, iar oxigenul este inamicul vinului, nu va dura la fel de mult ca atunci când este vid. -sigilat.”
Wine Enthusiast Economizor și conservator automat de vin în vid 35,00 USD
Pasionat de vin
dopuri suplimentare Vacu Vin Wine Saver (Set de 2) 5,99 USD
Pasionat de vinSisteme de conservare a vinului
Când ați deschis o casă specială, scumpă sau sticla rara pe care vrei să-l savurezi mai târziu, un sistem de conservare a vinului face treaba. Dopurile sigilate etanș funcționează în tandem cu un pistol de vid pentru a închide sticla, iar un ac mic injectează gaz argon în sticlă după ce aceasta a fost deschisă.
Aceste două modele de la Coravin păstrează vinul până la patru săptămâni. Se pot folosi atat la vinurile linistite cat si la vinuri spumante, in functie de model. Sistemul de conservare a vinului spumant Coravin asigură ca bulele să nu dispară și vine cu două dopuri strălucitoare, un încărcător de conservare strălucitor și patru capsule de gaz. Coravin atemporal trei și sistem de conservare a vinului este conceput pentru vinurile linistite și include dispozitivul de conservare, două capsule de argon, două capace cu șuruburi, un aerator și un instrument de curățare a acului.
Ar trebui să decantați șampanie? Depinde
Aceștia sunt câștigători în restaurantele unde nu este întotdeauna clar ce vinuri vor comanda clienții și dacă se vor vinde suficiente pahare dintr-o anumită sticlă într-o singură noapte. „Luăm în serios conservarea vinului și nu economisim cheltuieli pentru a menține proaspete vinurile noastre deschise”, spune Regan DeBenedetto, director de vin și director de operațiuni la Bar de vinuri Spuntino și tapas italiene în New Jersey și New York. „Pentru sticlele noastre de ultimă generație și de rezervă folosim Coravins portabil pe masă. Această tehnologie ne permite să oferim oaspeților vinuri de lux la pahar și chiar la uncie, în zborul nostru lunar Wine Keeper.”
Gildin este de acord, adăugând: „Îl folosim la restaurant și ne oferă șansa de a oferi oaspeților noștri ceva diferit – vinuri care nu ar fi vândute în mod normal la pahar”.
„Un alt plus este că, atunci când ai acei meseni singuri sau pe cineva care nu a avut niciodată ocazia să încerce ceva cu acea latură de vârf, acum ai capacitatea de a oferi această experiență minunată”, spune Johnny Kozlowski, director de băuturi la Avra. Group, ale cărui restaurante includ Avra Estiatorio din Beverly Hills, Miami și New York City. Acest lucru se aplică și băutului de vin acasă. Cu produsele Coravin, puteți deschide o sticlă scumpă și nu vă simțiți presați să o finalizați în următoarele zile. Cine știe, s-ar putea chiar să deschizi o alta sticlă scumpă în acea săptămână — și să le ai pe ambele în rezervă pentru un zbor improvizat.
Sistem de conservare a vinului spumant Coravin® 399,00 USD
Pasionat de vin
Coravin® Timeless Three + Sistem de conservare a vinului (negru) 229,00 USD
Pasionat de vinDecantoare de vin cu dopuri
Dacă doriți să aveți o modalitate atractivă din punct de vedere vizual de a servi și păstra vinul sau trebuie să-l decantați înainte de servire, acest dop de vin este cel mai bun prieten al tău. Nu este o opțiune folosită atât de des de sommelieri și directori de vin, dar există dacă nu doriți să returnați vinul în sticlă după ce noaptea se termină.
„Cel mai mult ar putea dura vinul tău ar fi două zile, poate mai multe, dacă vinul este păstrat rece și ferit de lumina soarelui”, spune Kozlowski. „Pentru dreptate, aceasta este cea mai puțin preferată dintre toate opțiunile. S-ar putea să fiu un pic de modă veche și dacă un vin merită decantat , atunci de obicei o voi vedea până la sfârșit. Din punct de vedere tehnic, odată ce expuneți vinul la decantare la început, ați accelerat cu adevărat termenul pentru a bea ceea ce este înăuntru.”
The Decantor de vin cu catalizator Art Series este o opțiune bună care funcționează în esență ca un cristal decantor —care poate fi chiar personalizat cu inițialele tale—cu un dop de sticlă în formă de bilă pentru un plus glam în zona ta de bar. Setul de decantor și pahare cu perete dublu se pliază în două pahare elegante cu perete dublu pentru a savura vin cu un decantor cu perete dublu de 36,5 uncii.
Seria de artă pentru pasionați de vin Catalyst Wine Decanter 49,99 USD-66,99 USD
Pasionat de vin
Set decantor și pahare pentru economizor de vin cu perete dublu 53,99 USD-63,99 USD
Pasionat de vinDop de vin clasic
Aceste dopuri pot fi refolosite la nesfârșit și există diferite versiuni pentru alambic și vinuri spumante . Pur și simplu împingeți-le într-o sticlă desfundată sau deschisă și ajută la păstrarea vinului peste noapte. Aceasta este o categorie în care găsești o mulțime de opțiuni decorative, totul de la Mickey Mouse și dopuri cu tematica de sarbatori , la inițiala prenumelui de deasupra dopului.
„Dopurile din cauciuc sunt simple și ajută la etanșarea unui capac confortabil pentru a preveni orice aer suplimentar să vă afecteze vinul”, spune Kozlowski. „Este frumos să le ai în preajmă dacă îți rupi dopul [în timpul deschiderii].”
7 cele mai bune tirbușoane și chei de vin, conform recenziilor clienților
Jill Weber, proprietarul Stați în Philly , un grup de restaurante din Philadelphia, care include Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal și Sor Ynez este de acord. „Prefer plută flexibilă sau cauciuc, pur și simplu pentru că se potrivește mai bine”, spune ea. „Cheia este pur și simplu că dopul oprește aerul să pătrundă în sticla.”
Pentru vinuri spumante, încercați Recorder de conservare a șampaniei , care este special conceput cu un resigilant cu pliuri cromate pentru a menține efervescența.
Dop pentru sticla de vin Vixen 9,99 USD
Pasionat de vin
