În general, când iubitorii de vin își încep incursiunea în lumea berii grozave, încep cu preparatele dintr-o țară cunoscută pentru bogatul său patrimoniu de bere și reputația pentru o calitate remarcabilă, precum Belgia. Cea mai populară introducere în berile în stil belgian sunt witbiers, cunoscute și sub numele de beri albe sau de grâu. Având în vedere aspectul lor mai ușor, efervescența plină de viață, alcoolul moderat și profilurile aromelor și aromelor blânde, deși complexe, acestea sunt o introducere excelentă pentru preparatele fabricate cu măiestrie, care pot fi savurate din întreaga lume.

De acolo oamenii trec de obicei la alte stiluri, de la bijuterii palide la saisons, biere bruts la tripels. Dar, odată ce ați experimentat recompensa pe care fiecare stil o poate oferi, inclusiv expresii din alte țări și fabrici de bere domestice, este timpul să vă gândiți să treceți la partea întunecată: alesele întunecate puternice belgiene.

Mari și îndrăzneți, aceștia sunt câțiva dintre bătăușii bruti din lumea berii. În mod tradițional condiționate cu sticle, acestea sunt complexe, bogate și malțoase, cu esteri semnificativi, fenoli picante și amărăciune scăzută până la moderată. Profilurile lor tipice de condimente dulci sunt, de asemenea, o potrivire naturală pentru a completa tariful de vacanță. Alcoolul variază de obicei între 8-11% abv, deși poate ajunge până la 15%, făcând exemplele ușor de băut un pic periculoase. Având în vedere densitatea, greutatea și structura lor, sunt de obicei buni candidați la îmbătrânire.

Exemple excelente ale acestor stiluri tradiționale pot fi găsite acum în afara patriei. Numeroase fabrici de bere americane își iau rândul să le interpreteze, adesea cu rezultate fantastic de delicioase.

Indiferent unde te întorci, Lumea Veche sau Nouă, este momentul perfect pentru a încerca aceste frumuseți întunecate. Asigurați-vă că cumpărați două din toate - unul de băut acum și unul de ținut pentru anul viitor.

Cinci tărâțe imperiale de băut acum sau veveriță departe

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Aged Dark Ale (Belgian Strong Dark Ale Bières de Chimay, Belgia) $ 40/750 ml, 94 puncte . O nouă versiune de la fabrica de bere clasică Trappist, aceasta este clasica Grand Réserve, sau Blue, Chimay, cu 22% îmbătrânită în foste butoaie de rom. Este încărcat cu arome și arome dense, lemnoase, exprimate în valuri de prăjitură de fructe, fasole de vanilie și stejar prăjit, care se află deasupra miezului bogat de caramel proaspăt, zahăr brun, pâine prăjită, baba de rom și stafide și fructe de pădure îmbibate cu alcool. Este rotund și cremos, cu un gust plin de gură și o căldură plăcută care se desfășoară pe finalul lung, picant. Manneken-Brussel Importuri. abv: 10,5%

The Bruery (Belgian Strong Dark Ale The Bruery, CA) 11 $ / 750 ml, 92 de puncte . Această nouă versiune de la puterea din California, The Bruery, este o abaie în stil belgian preparată cu curmale, zahăr candi și coriandru. Toate aceste note sunt descriptori destul de consistenți găsiți în stil, astfel încât adăugările par să se potrivească perfect cu berea. Datele și notele de zahăr candi ars sunt anticipate pe nas și gură, cu tonuri de susținere a malțului de caramel, pâine brună, prună neagră, stafide și condiment de lemn subtil. În general, este destul de dulce și subtil neted, cu o căldură plăcută care se desfășoară pe finisaj, deși nu este ascuțită și nu supraviețuiește bun venit. abv: 9,5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) 21/750 dolari ml, 91 puncte . Tradiționaliștii ar putea să aibă probleme cu această bere preparată, dar uneori este bine să ieșiți în afara zonei de confort. O bere cvadrupel fermentată în butoi, în stil belgian, preparată cu mure. Adăugarea de fructe conferă o culoare mai strălucitoare a ceea ce este de obicei un stil opulent, bogat și plin de gură, conferind o vervă fructată, în timp ce organismele sălbatice de la îmbătrânire în butoi dau o tăietură acidă și acidulată. Se mai mândrește cu notele tipice de patru de malț prăjit, smochin uscat, prună neagră, scoarță de copac și condiment de lemn, doar într-un pachet mai ridicat, strâns strâns. abv: 10,2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) 18 $ / 750 ml, 91 puncte . Această bere quadrupel în stil Abbey, îmbătrânită în butoaie Bourbon, nu este pentru cei slabi de inimă. O culoare strălucitoare de mahon în sticlă, aroma inițială plină de apă, Bourbony nu este ușor de trecut cu vederea, dar cu timpul scade pentru a dezvălui note de cireș închis, prune, caramel, pâine brună și caramel, care continuă până la decadent. Este neted și încălzitor, cu un pumn picant până la final, dar este în concordanță cu intensitatea și intenția generală a berii. Aceasta este o selecție perfectă de partajat pentru o cină post-vacanță. abv: 12%