Actul de creare a solului este unul de distrugere constantă. Materialul topit în mantaua Pământului erupe prin găuri, fisuri și formațiuni dintr-o suprafață de alunecare și alunecare, se răcește și este descompus într-un sol din ce în ce mai fin, care conține nutrienții de care o plantă, cum ar fi o viță de vie, are nevoie pentru a supraviețui. Este aproape ca și cum însuși Bacchus a coordonat acest dans, direcționând gheizere de lavă topită pentru a forma dealuri, văi, boluri, bănci. Și în cele din urmă, uneori, devin vii.

„Fiecare act de creație începe cu un act de distrugere.”

-Pablo Picasso

Cu siguranță, când Picasso a spus acele cuvinte, nu se gândea la eonii de răsturnări cataclismice care au format Pământul cu miliarde de ani în urmă. Cu toate acestea, sentimentul său încă sună adevărat: vechiul trebuie transformat (sau distrus) pentru a crea ceva nou.

Planeta noastră este un maestru al acestei transformări. Se reciclează, se remodelează și se reformează în mod continuu, adesea violent, ca o mașină Slurpee piroclastică, amestecând bunătățile geologice în beneficiul podgoriilor noastre. Poate că exemplul cel mai des evocat este cel mai timpuriu origini formative ale Pământului, adică: un iad-pelerina odinioară distructiv, plin de erupții vulcanice masive, care aruncă lavă și plouă cenușă arzătoare. „Gândiți-vă: focurile de pe Muntele Doom”, spune Jackson Rohrbaugh, MS, referindu-se la vulcanul din Mordor care plouă cenuşă şi „râuri de foc” din Stăpânul Inelelor când descrie decorul topit.

Ați putea dori, de asemenea: Certificarile regenerative sunt în plină expansiune chiar acum. Merită?

Nu sunteți fan LOTR? Atunci poate să ne gândim la clasicul animat Disney din 1940 Fantezie , care a oferit o viziune cu ochii minții asupra acelor origini tumultuoase, așezat pe „Satoria primăverii” de Igor Stravinsky, care transmite și teme de reînnoire și renaștere, în care suprafața primitivă agitată a Pământului seamănă puțin cu planeta așa cum o cunoaștem în prezent.

Și asta nu a fost doar în multe locuri, ci Peste tot. Cutremurele, vulcanii și o linie de bază generală a haosului apocaliptic era la ordinea zilei... eh, milenii. Mediul dezastruos plin de lavă care a condus la multe dintre priveliștile relativ calme ale podgoriilor de astăzi poate părea incongruent, dar sunt tăiate în esență din aceeași pânză.

„Este greu să nu ne gândim la fluxurile de lavă care acopereau aproximativ 63.000 de mile pătrate din nord-vestul Pacificului cu milioane de ani în urmă”, spune Todd Alexander, vinificator al Forță majoră . „Pune o imagine dură a peisajului, destul de clară.” Cu sediul în Valea Walla Walla și se aprovizionează cu fructe de la AVA din apropiere din est Washington , ca Muntele Roșu și The Rocks District, numele „Forță Majoră” este în sine o referire la puterea necruțătoare și natura transformatoare a Pământului care a creat terroir-ul în care cresc podgoriile lor.

Solul care este derivat din vulcanismul bazaltic, care este capătul întunecat și greu al spectrului de roci vulcanice, provine din topirea parțială a mantalei Pământului și, de obicei, conține mai multe minerale precum fier, magneziu și titan, împreună cu alți oxizi de metale grele, mai mult decât roca ta crustală tipică. „Rocile vulcanice sunt un fel de punct de plecare primitiv pentru aproape toate rocile pe care le avem pe suprafața Pământului”, spune dr. Kevin Pogue, profesor de geologie la Whitman College. „Așadar, granitul și pietrele de genul ăsta sunt bulburi de rocă topită care s-au răcit sub pământ. Toate rocile tipice, chiar și calciul din calcar, au fost în cele din urmă derivate din minerale din interiorul Pământului.”

Faceți o scufundare mai adâncă: Înțelegerea solurilor vulcanice din vin

Aceste epurări de foc preistorice au dragat roci topite din adâncul planetei - ca atunci când trebuie să agitați un suc de fructe sau un sos iute pentru a aduce ingredientele bogate care s-au așezat la suprafață. „Gresiile, calcarele, mineralele și elementele care se află în acestea, au ieșit la suprafață inițial în acea perioadă”, spune Pogue, „și tocmai au fost reciclate de un miliard de ori și răspândite peste tot. Dar au ieșit din interiorul Pământului prin erupții vulcanice.” Mama Natura, cu adevărat mixologul suprem.

Cealaltă etichetă de vin a lui Alexandru, Holocen , care aprovizionează struguri din podgorii apreciate din Valea Willamette , este o referire la epoca geologică actuală a Pământului, ultimii 10.000 de ani, unde vulcanismul este cel mai recent. „În majoritatea cazurilor, acesta este bazalt, cenușă și cenușă”, spune Pogue. „Acesta este un pământ cu adevărat unic. Nu este foarte deteriorat și este foarte granular și drenează bine și tinde să fie negru, care absoarbe și radiază căldură către viță de vie. Și astfel, în acele cazuri, acesta este un mediu de sol foarte distinctiv pentru struguri.”

Teroir-ul vulcanic este doar un exemplu al schimbării inexorabile pe care o suferă în mod obișnuit Pământul. Ceea ce este vechi este din nou nou, iar ceea ce este nou este mai vechi decât murdăria. Dar majoritatea geologilor sau vinificatorilor vor sublinia că solul vulcanic nu face decât să pregătească scena. „În clasa generală a solurilor vulcanice, aveți o mulțime de subseturi de sol și nuanța rezultată”, spune Alexander. „Combinat cu clima, soiul și vinificația, puteți avea apoi o gamă largă de vinuri care pot avea totuși un fir comun între ele.” Pogue își face ecou sentimentul, observând că, indiferent dacă un sol este de origine vulcanică sau nu, clima și alți factori sunt, de asemenea, importanți. „Un sol derivat din roca de bază de granit depinde în mare măsură de clima în care se află, deoarece granitul poate fi afectat profund și mineralele se descompun în argile”, spune el. „Sau ar putea fi un climat foarte uscat în care granitul tocmai se descompune în granule de granit. Și acestea sunt soluri complet diferite – ambele derivate din granit, dar complet diferite în ceea ce privește capacitatea de schimb cationic, ceea ce se referă la cât de ușor este pentru rădăcini să ajungă la elementele nutritive pe care le doresc.”

Fractalul de devenire al Pământului, care se desfășoară mereu, este cel mai brutal și uluitor atunci când se consideră că nu se oprește niciodată, este necruțător. Sau așa cum a spus naturalist și filozof de mediu John Muir, „Natura este mereu la lucru construind și trăgând în jos, creând și distrugând, menținând totul să se învârtească și să curgă, fără a permite odihnă decât în ​​mișcare ritmică, alungând totul într-un cântec nesfârșit dintr-o formă frumoasă într-o formă frumoasă. o alta.'

Ați putea dori, de asemenea: Când vine vorba de Terroir, este natura sau cultivarea mai importante?

Acest articol a apărut inițial în Numărul de iarnă 2024 al revistei Wine Enthusiast. Clic Aici să te abonezi astăzi!

Adu lumea vinului la ușa ta

Abonați-vă acum la Wine Enthusiast Magazine și obțineți 1 an pentru  29,99 USD.

Abonati-va