Barurile de vinuri din New York sunt la fel de variate și eclectice ca locuitorii orașului. Un tur de vin prin Manhattan vă poate duce pe tot globul și înapoi. Indiferent dacă vă aflați pe partea de est, partea de vest, în partea de sus sau în jos, sunteți întotdeauna la o scurtă plimbare de o experiență gustativă internațională care deschide ochii. Majoritatea barurilor oferă farfurii mici - tapas, cicchetti sau hors d’oeuvres - pentru a vă însoți paharul de vin, subliniind posibilitățile de împerechere cu nenumărate înghițituri globale.
Am trecut pe scurt pe cele mai relevante, alese pentru adâncimea listei de vinuri, varietatea de vinuri la pahar, mâncare și ambianță. Oricare ar fi pâinea prăjită - Salud, Prost, Yassas, Salut sau pur și simplu Cheers - ridică un pahar la New York!

Upper East Side
Wine Academy
Uneori, întoarcerea la școală poate fi distractivă. Accademia di Vino oferă o atmosferă elegantă în care puteți afla despre vinurile italiene. Lemnul cald și sticla gravată evocă o vilă toscană, în timp ce sticlele de grappă și vin afișate cu măiestrie au o „cramă sub străzile Romei”. Directorul de vinuri Michael Doctor a selectat peste 850 de sticle pentru lista sa aranjată geografic, iar patruzeci de vinuri sunt disponibile la pahar. Sunt reprezentate toate marile regiuni ale Italiei, multe dintre ele cu vinuri notabile: selecțiile super toscane se mândresc cu multe din Bolgheri, inclusiv magnumii Ornellaia și Masseto din Tenuta dell’Ornellaia. Bucătarul Kevin Garcia pregătește mâncăruri complete, precum și farfurii mici pentru a vă însoți alegerea vinului. Prajitura cereală de prosciutto și parmigiano se împerechează frumos cu aroma aromată de fructe albe și plante aromate Planeta 2007 Cometa Fiano din Sicilia, în timp ce Pinot Nero Sf. Mihail Eppan 2007 din Alto Adige completează ficatul de pui coniac și înțelept.

Ce se află în apropiere: restaurante: Daniel, Aureole, Post House. Cumpărături Bloomingdales Madison Avenue, precum Barney’s New York și Giorgio Armani și cel mai vechi magazin de vinuri din SUA, Sherry-Lehmann

Upper West Side
Bar Boulud
Tavanul său boltit în formă de peșteră, lista de vinuri de 32 de pagini și salamurile de casă dau Baroul Boulud un „sat francez vibe cooperativă pe steroizi ”. Sommelierul șef Michael Madrigale toarnă 50 de etichete la pahar și el și personalul său vor recomanda cu bucurie perechi pentru specialitățile în stil lyonez al bucătarului executiv Damian Sansonetti. Concentrându-se pe vinurile din Valea Rhône și Burgundia (și „veri” internaționali din aceleași struguri), categoriile includ Descoperiri bazate pe valoare și Clasici și Legende mai familiare. De asemenea, sunt oferite „Heart Throbs” (sau vinurile pe care le iubesc) din întreaga lume. Bara lungă de lemn este acoperită cu sticle de format mare, iar o bară rotundă de degustare în spate este folosită pentru cine săptămânale cu vin. Printre clasicii la sticlă se numără Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits și Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau din Alto-Adige este, de asemenea, o vedetă și, dacă aveți chef de bule, încercați o sticlă de șampanie brut Henriot 1998. De la bucătărie, bucurați-vă de friptură cu freză de mazăre și galbenele, basul cu dungi sălbatice coapte cu scoici din mahon sau faceți degustarea alb-negru, care împerechează cârnați de sânge și cârnați albi trufați.

Ce se află în apropiere: restaurante: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, sediul Metropolitan Opera, New York City Ballet și New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
Alfa și Omega de vin grecesc, Molyvos toarnă 320 dintre ele, cu peste 70 la pahar. Alte 130 de sticle internaționale completează lista de 28 de pagini. Kamal Kouiri, regizorul vinului afabil, își cunoaște Assyrtiko din Xinomavro, și vă va ghida cu plăcere printr-un tur al Greciei. În timp ce pereții din teracotă acoperiți cu fotografii antice de familie și farfurii ceramice amintesc de o taverna din Atena, aranjamentul enorm de fructe de mare chiar lângă barul cu 16 locuri vă aduce instantaneu în Marea Egee. Din lista de 10 pagini de sticlă, o răcoritoare Gaia Estate 2008 Ferment sălbatic Assyrtiko din Santorini este perfectă cu caracatiță și măsline la grătar, în timp ce Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos din Creta funcționează bine cu coaste de rezervă de miel cu condimente grecești. . Este disponibilă o verticală a Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio de la Metoxi în Muntele Athos, care se desfășoară între 1996 și 2000, la fel ca și anii multipli ai Ktima Kir-Yianni Ramnista de la Naoussa. Barul din față are, de asemenea, o cafenea informală cu 22 de locuri, cu o sală de mese mai mare și mai formală în spate. Cheful și partenerul Jim Botsacos excelează într-un meniu larg de mezedes mici (aperitive) și intrări din carne și pește.

Ce se află în apropiere: Restaurante: Modern, modern Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Muzeul de Artă Modernă, teatrele Broadway

Midtown
Morrell Wine Bar & Café
La doar câțiva pași de patinoarul Rockefeller Center, Morrell Wine Bar oferă o vedere civilizată a celui mai iubit pom de Crăciun din New York în lunile de iarnă, dar merită vizitat pe tot parcursul anului. O fereastră mare din sticlă te separă de mulțimile care se înghesuie pe străzi, iar accentele calde din lemn și o bară de granit negru curbată cu 14 locuri asigură o atmosferă confortabilă. Peste două mii de sticle sunt disponibile din lista lor extinsă, cu cincizeci de vinuri la pahar. Printre cele mai apreciate baruri de vin din Manhattan se numără un delicios Yarden 2006 Cabernet Sauvignon din Israel și Do Ferreiro 2006 Albariño din Rías Baixas. Farfuriile mici sunt servite la bar, încercați carpaccioul de caracatiță fierte cu crocantul Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă sau catifelatul Muga 1998 Prado Enea din Rioja, care este un excelent complement al plăcii jamón serrano și salată. Restaurantul se află sub conducerea bucătarului Edwin Bellanco și servește o varietate de paste delicioase, pește și carne. După cină, într-o noapte rece de iarnă, nimic nu încălzește sufletul ca un pahar de Croft Reserve Port.

Ce se află în apropiere: restaurante: Le Bernardin, Insieme. Centrul Rockefeller, Catedrala Saint Patrick, Saks Fifth Avenue

Satul de Vest
Lela Bar
Treizeci și trei de locuri dispuse în jurul unui bar intim oval fac din această localitate din West Village o alegere excelentă pentru întâlnirea cu vechii prieteni sau pentru a face alții noi. Bara acoperită cu lemn, cu baza din sticlă mată, încastrată în fierărie delicată, se află sub sticlărie Riedel suspendată de toate formele și dimensiunile. Există mai mult de 150 de vinuri pe listă, cu 20 disponibile la pahar, cu toate acestea, directorul de vin Andrew Hotis - fermier de oi transformat în somelier - va deschide orice sticlă dacă se iau două pahare din ea. Majoritatea regiunilor viticole majore ale lumii sunt reprezentate pe lista bine echilibrată. Selecția sa preferată este Weingut Kofererhof 2007 Kerner din Alto Adige. Un Tempranillo roșu fructat de Mesoneros De Castilla din Ribera del Duero este răcoritor ca apreritif singur sau alături de o varietate de brânzeturi, carne sau sandvișuri presate. Aromele de slănină și carne afumată ale Cabernet Sauvignon din Upland Estate 2003 din Africa de Sud se împerechează perfect cu salamul maghiar Pick și sopressata italiană. Lista de rezervă are selecții minunate, inclusiv un Chateau d’Issan din Margaux din 1998 și un Chateau Cheval Blanc din St. Emilion din 1999.

Ce se află în apropiere: restaurante: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Cumpărături de pe strada Bleecker, precum Marc Jacobs, Ralph Lauren și Magnolia Bakery

Satul de Est
Terroir
Cu un raport de haine tatuaj-sport de aproximativ 100: 1 în majoritatea nopților, Terroir nu este cu siguranță barul de vinuri al tatălui tău. Clientela din centrul orașului și atmosfera relaxată (24 de scaune metalice se aliniază cu barul acoperit de ardezie și cu o masă comună din lemn) evocă o atmosferă neobișnuită, dar acest loc este serios despre ceea ce directorul vinului Paul Grieco se referă cu pasiune ca „suc de struguri”. Pereții din cărămidă și rafturile din pin găzduiesc 100 de sticle de vin, cu 50 la pahar, împărțite uniform între albi și roșii. A numi lianții cu trei inele pline de eseuri și meditații pe fructul viței de vie „o listă de vinuri” este asemănător cu numirea Odiseei lui Homer „poezie”. Salate, panini și „chestii prăjite”, cum ar fi frunze de salvie cu cârnați de miel sau bile de risotto cu mazăre și pecorino, însoțesc o selecție ciudată de vinuri care include un picant Antoine Arena 2005 Patrimonio din Corsica. Lista de rezervă, intitulată „Din pivnița unui gentleman distins”, se mândrește cu López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva din Rioja. Dacă ajungeți la ultima pagină a liantului, Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, cu nasul său de fructe de piatră uscate, este un mod rafinat de a vă încheia seara.

Ce se află în apropiere: restaurante: Hearth, Momofuku Ko, stupină. Magazinele din Tompkins Square Park East Village, inclusiv Kiehl’s, Trash & Vaudeville și Giant Robot
Ridicați un pahar la aceste descoperiri suplimentare ...
Deși aceste descoperiri de vinuri sunt la o scară mai mică, fac ceea ce fac extrem de bine și merită o mențiune de onoare:

Bar rapid , La nivel municipal
Patruzeci și cinci de vinuri preponderent italiene sunt disponibile la sticlă, iar 24 la pahar. Sunt disponibile bruschette, panini și farfurii mici. Caldaro 2007 Moscato Giallo din Alto Adige este ideal cu Nutella panino. Caramida expusă, lemnele întunecate și rafturile pentru sticle iluminate din spate creează un spațiu confortabil pentru întâlnirea cu prietenii. Trei locații în întregul oraș.

Boqueria Soho , Soho
Numit pentru piața alimentară extinsă din Barcelona, ​​Boqueria Soho este o versiune mai spațioasă a fratelui său Flatiron. Dincolo de bara lungă de marmură cremă se găsesc mese de înălțime, inclusiv una comună, cu o capacitate de douăsprezece. Lista de vinuri este preponderent spaniolă și sunt servite atât tapas, cât și intrări complete. Elegant Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano din Rioja este o potrivire perfectă pentru ouăle de prepeliță prăjite cu chorizo ​​pe pâine prăjită.

Clor , Upper West Side
Situat în galeria centrală a Centrului Time Warner, acest bar de vinuri unic de 36 de locuri oferă 100 de vinuri la pahar, dintre care 96 sunt dispensate în autoservire - gândiți Horn și Hardart Automat pentru adulții cu toc. Patru vinuri spumante sunt turnate manual de către personalul expert, care oferă asistență cu lista interactivă a vinurilor spațiale. Bucurați-vă de Opus One 2005 Cabernet Sauvignon sau Fonseca 2000 Vintage Port fără a cumpăra o sticlă întreagă.

Tejghea , Satul de Est
Luând vegetarianul la nivelul următor, Counter servește bucătărie gourmet, inspirată, asociată cu vinuri organice și biodinamice în sala de mese. Barul de vinuri servește 13 selecții rotative la pahar din lista de 160 de sticle.

‘Inoteca , Lower East Side, Gramercy
Lista actualizată frecvent conține doar vin italian, iar presa panini și feliatorul de prosciutto nu văd niciodată timpul de oprire. Vinul și farfurii mici sunt servite la bar, unde îl puteți urmări pe bucătarul bucățând prosciutto subțire de hârtie pe o feliată roșie cu manșetă roșie. Spălați o ciupercă la grătar și panini mozzarella cu Sauvignon Blanc din 2007 de la Valter Scarbolo. Alegeți între originalul LES rustic sau fratele său mai nou, mai elegant, din East 20.

Las Ramblas , Greenwich Village
Treizeci de scaune de bar sunt umplute continuu în acest bar de vinuri și tapas din West Village. Caramida expusă și lemnul rustic sunt direct din Barceloneta. Proprietarul fermecător, Natalie Sanz, și-a petrecut verile din copilărie călătorind în toată Spania, lucru evident în lista sa de vinuri spaniole și în farfuriile inspirate de piață. Un Pago Del Vicario 2007 bine echilibrat Petit Verdot din Castilla și un expresiv Pago De Los Capellanes 2006 Joven din Ribera del Duero sunt două dintre cele 23 de vinuri oferite de pahar.

Xai Xai , Hell’s Kitchen
Un safari virtual prin vinul din Africa de Sud. Peste 100 de sticle sunt disponibile, iar 75 sunt turnate de sticlă. Lemnul tăiat brut, personalul sud-african și farfurii mici, inclusiv carpaccio de carne de vânat și tartru de struț, asigură o experiență autentică. Un elegant Raats 2006 Cabernet Franc de la Stellenbosch, condus cu fructe negre și un Riesling Buitenverwachting 2007 alb mineral din Constantia sunt două dintre cele mai bune vinuri din Africa de Sud.