New York City este unul dintre cele mai bune locuri din lume pentru a bea vin.

Sunt magazine cu amănuntul cu o varietate de neegalat și o gamă în continuă expansiune de spații aclamate la nivel național, centrate pe vin, care estompează liniile dintre barul de vin și restaurantul de destinație: Patru Călăreți , Claud , Wildair , Place des Fêtes , Magazin de băuturi alcoolice , Lut , Ciupiți chineză , iunie , Camerele și Fericit , printre multe altele. Locuri de pionierat ca Terroir și Zece Clopote sunt încă puternice, iar locuri noi se deschid aparent în fiecare lună.

În același timp, tendința wine-bar-ca-restaurant înseamnă că nu este ușor să găsești un loc de cartier în care să mergi lejer fără rezervare și să împarți un pahar care te deschide ochiul cu un prieten.

Cele mai bune magazine de vinuri din SUA, potrivit profesioniștilor

Ca Grant Reynolds, coproprietar al Plot Wine Bar în New York, spune: „Visez să stau la o cabină din colț Balthazar , sorbind lejer un pahar de vin și privesc oamenii înainte de a merge la cină în altă parte, dar pur și simplu nu faci asta.”

Totuși, în aceste zece locuri, tu poate sa — și, în timp ce oferă mâncare, vinul este întotdeauna în centrul atenției.

Cele mai bune 10 baruri de vinuri din New York

---

Bar de vinuri Aldo Sohm

Numit după directorul de vinuri al restaurantului vecin Bernardina (și autorul Vin simplu ) Aldo Sohm Wine Bar este o colaborare între Sohm și bucătarul Eric Ripert. Locația oferă toată eleganța și autoritatea lui Le Bernardin fără formalități și preț. Lista paharelor evidențiază aproximativ 40 de vinuri care încurajează experimentarea. Există, de asemenea, un meniu fără pretenții de gustări și mâncăruri comune, cum ar fi ardeii roșii umpluți cu carne de vită Angus sau „The Tower”, care include zece diferite. selecții de mezeluri .

„Este ceea ce cred că este un adevărat bar de vinuri – confortabil, atent și provocator în același timp”, spune Jeremy Noye, președinte și CEO al Morrell & Company , un comerciant de vinuri și o casă de licitații. „Există o selecție în continuă schimbare de pahar și sticlă, care este concentrată și interesantă în diferite regiuni, stiluri și puncte de preț.”

Bar cu șuncă

Bar Jamón este un bar de tapas convivial - meniul este mâzgălit pe o tablă - care se mândrește cu o listă de vinuri spaniole de 600 de sticle (cu amabilitatea restaurantului său partener conectat, casa maimutelor la New York). Căutați mâncăruri precum bacalao croquetas, care sunt făcute cu cod sărat, sau sardine la grătar.

„Oricât de mult îmi plac locurile noi care au încolțit Sos , barul meu de vinuri preferat din New York rămâne Bar Jamón”, spune Talitha Whidbee, proprietarul Vin de viță de vie în Williamsburg, New York. „Există ceva magic în spațiul care te face să te simți atât în ​​mijlocul orașului, cât și ascuns. Este o bucurie să poți bea vinuri din Spania care îmi sunt familiare, dar și noi. Lista lor de vinuri de rezervă la pahar este de neegalat și nu mă faceți să încep Sherry situatie.'

Asigurați-vă că întrebați despre Coravin toarnă , care sunt disponibile ca pahare pe jumătate sau pline.

Corkbuzz

În ciuda cât de repede se schimbă scena vinului și cât de mulți parveniți apar în fiecare an, Corkbuzz, care a fost deschis în 2011, este încă unul dintre cele mai bune din oraș. Proprietarul, Laura Maniec, a fost de multă vreme un susținător al consumului de șampanie (și alte paiete) în orice moment cu orice fel de mâncare. Ea oferă fiecare șampanie la preț cu amănuntul. Există aproximativ 50 de sticlă turnate, mai multe opțiuni de zbor și concentrarea lui Maniec pe educație înseamnă un personal foarte bine informat.

„Sunt atras de Corkbuzz încă din prima zi, în calitate de invitat, furnizor de șampanie și planificator de petreceri cu șampanie”, spune Rita Jammet, scriitoare și șef bubble officer pentru Vinurile La Caravelle . „Somelierul talentat și carismatic, minunatul [și] antreprenor Laura [Maniec] a creat unul dintre cele mai vibrante, mai inteligente și mai plăcute baruri de vinuri din New York, iar acesta include mâncare delicioasă și perfect prietenoasă cu vinul.”

a lui Della

Liz Nicholson, proprietara Sincer Vinuri magazin de vinuri (și anterior restaurantelor din New York Porcușor și Marea ), spune că a modelat acest loc de la Tribeca după casa bunicii sale și, deși nu seamănă deloc cu camera de zi a unei nonne italiene, cu siguranță are tot farmecul și dragostea.

Toate vinurile (cu excepția unor spumante) sunt disponibile la pahar, precum și la sticlă.

„Lista de la Della’s este mică, dar super distractivă și cu multe de care să vă entuziasmați”, spune James O’Brien, coproprietar al Casa lui Gus Chop în Brooklyn. „Uneori îmi este greu să arăt în afara selecțiilor mele obișnuite de vin ca Șampanie , Burgundia și Piemont , dar entuziasmul lui Liz cu privire la regiuni precum Africa de Sud iar părțile mai puțin cunoscute ale Italiei reprezintă întotdeauna o experiență educațională și deschizătoare.”

Vin Gem

Nu vă îngrijorați dacă nu puteți obține o masă pentru meniul de degustare de 10 feluri al restaurantului Gem. În schimb, mergeți la locația de lângă Gem Wine, unde se poate ajunge doar la intrare și comandați niște farfurii mici serioase, cum ar fi scoici crude cu turmeric, mere acre și andivă .

„Locurile fără rezervare sunt din ce în ce mai rare în cultura mesei de astăzi”, spune Julia Schwartz, somelier la restaurantul East Village. Claud . „Alegerea vinului este la fel de simplă la barul de vinuri Gem, deoarece tot ce trebuie să faci este să mergi la rafturi și să te uiți singur.”

Vinurile oferite se schimbă des și, înviorător, tind să se abate de la producătorii care par să apară pe fiecare listă de vinuri naturale din oraș.

Compania de vinuri supranaturale (LCVS)

LCVS are una dintre cele mai impresionante liste de vinuri ale oricărui restaurant din țară. Oferă, de asemenea, mâncăruri tentante, cum ar fi pasta alla vodka cu nduja picant (cârnat de porc tartinabil) și stracciatella (o brânză moale), iar brânza lor de ceapă franțuzească, renumită la nivel local, se împotrivește celor mai buni. Dar LCVS are o atmosferă confortabilă, prietenoasă, care țipă „bar de vinuri” mai mult decât mesele rafinate.

„Compagnie a fost mult timp un loc slab [și] un loc în care mi-am luat mulți prieteni și am întâlnit nenumărați străini deveniti prieteni la acel bar întunecat, dar cald,” spune michael de leon , scriitor și somelier. „Vinul excelează atât în ​​suturi de dormit, cât și în cele vintage, în special în șampanie și sticle naturale interesante. Într-o zi bei cru Burgundy, iar în următoarea bei niște coferment din Japonia. Lăsând deoparte Zaltos și mesele de marmură, este un loc ușor de a te confortabil, dar este șic de sus în jos.”

Asigurați-vă că aveți grijă de cursurile lunare ale taberei de pregătire a vinurilor LCVS.

Floarea lunii

„Bea vin și fii amabil” este motto-ul acestui ascunzător confortabil din West Village, al cărui decor maximalist oferă același sentiment de distracție și experimentare ca și lista de vinuri. Aici, micii producători din Canada până în Slovacia se alătură opțiunilor gustoase precum un cidru suedez de mere și pere strălucire naturală .

„Am fost prin tot cartierul de un deceniu și știu din experiență – conduc programul de băuturi la Amforă — cât de greu poate fi să hrănești și să conduci cu atenție consumatorii printr-un program inovator de vinuri”, spune Tara Hammond de la importator Vin de Miel Negru . „Mâncarea pe care o au rezultat este remarcabilă și totul într-un spațiu compact de sat. Este unul dintre cele mai interesante lucruri care se întâmplă în zonă într-un minut.”

Plot Wine Bar

Parcelle se află undeva între o destinație de vin de cartier, un magazin de sticle, un restaurant serios și un bar de vis în hol.

Lista cuprinde aproximativ 500 de etichete, cu aproape fiecare vin disponibil la vânzare cu amănuntul dacă doriți să treceți a doua zi și să luați unul. Nu vă faceți griji dacă nu vă amintiți anumite sticle; Personalul Parcelle vă poate verifica rezervarea și poate vedea ce ați comandat.

„Există o mulțime de lucruri pe care Parcelle Wine Bar le înțelege, [cum ar fi] mâncarea [și] băutura. Dar cred că designul interior este locul în care l-au scos din parc”, spune André Hueston Mack , somelier și antreprenor. „Mi se pare foarte parizian, cu canapelele sale din piele de pluș și fotoliile din catifea asortate cu o iluminare perfectă. Amintește foarte mult de restaurantele în care petrec timpul în arondismentul 11 ​​al Parisului.”

Golan

„ vin georgian a atins un punct de vârf în ultimul an”, spune Patrick Cournot, proprietarul Ruffian. „Majoritatea clienților sunt deja familiarizați cu [vinurile] de portocale georgiane, o gamă mai largă de stiluri și regiuni sunt importate și mă aștept ca această tendință să continue în anii următori.”

Angajamentul lui Cournot față de vinurile din Europa de Est și Caucaz, fără a ignora alte regiuni clasice și emergente, i-a adus lui Ruffian o mulțime devotată de la deschidere în 2016.

„Patrick și echipa sa l-au făcut pe Ruffian să se simtă foarte personal încă din prima zi”, spune Juliette Pope, manager de portofoliu la Vinul Bowler importuri și distribuție. „Programul de vinuri este unul dintre cele mai dinamice din oraș, cu schimbările sale frecvente, concentrarea rar pe „Estul” și descrierile și categoriile colorate și – chiar mai neobișnuit, utile –.”

cumpătarea

Sunt multe de plăcut la Temperance și prin mult ne referim la lista de vinuri cu peste 100 de opțiuni la un moment dat. Toate acestea pot fi încorporate într-un zbor din semipahare; puteți lăsa serverul să aleagă un zbor pentru dvs. în funcție de interesele dvs. De marți până joi, totul este la jumătate în timpul orei de închidere, dacă lași serverul să aleagă pentru tine.

„În clipa în care intri în Temperance, se simte mai mult ca un loc de joacă decât un bar de vinuri”, spune Erin Ortiz, un manager de cont pentru distribuitor. Vin 4 Lumea . „Personalul este întotdeauna gata să vă întâmpine cu un vin rece la orice preț, cu o conversație și o experiență caldă și autentică. Este o abatere revigorantă de la vechile baruri de vinuri obosite și înfundate dinainte de Covid, iar Temperance stabilește tendința.”