Numele poate fi înșelător: Barleywine (sau vin de orz) este de fapt un fel de bere, nu vin. Considerate de mulți ca fiind unul dintre cele mai bune și mai demne stiluri de bere produse la pivniță, aceste preparate nu sunt pentru cei slabi de inimă și nici pentru cei care caută o experiență de băut subtilă sau mai nuanțată. Cu nume precum Old Ruffian și Old Guardian, consumatorii se pot aștepta ca berea pe care au achiziționat-o să fie unele lucruri serioase, intense și aromate.

Fiind unul dintre cele mai puternice stiluri de bere - alcoolul variază între 7-15% abv - nu există lipsă de greutate aici. Plin de viață, fructat și întotdeauna destul de alcoolic (deși echilibrat de profilurile de favoare intense), unde variază în tendințele lor uneori dulci, dar uneori amare. Hameiul este o componentă cheie, în special în ofertele americane, și poate varia de la o prezență dulce, dominantă în fructe, până la un caracter dominant de rășină, ulei de citrice. De asemenea, corpul este de obicei gros și concentrat.

Fiind unul dintre cele mai puternice stiluri de bere - alcoolul variază între 7-15% abv - nu există lipsă de greutate aici.

Având în vedere puterea componentelor lor și alcoolul ridicat, majoritatea vinurilor de orz sunt candidați excelenți pentru pivniță. Se dezvoltă la fel ca vinul - aversiunea asertivă se blândește și se armonizează - în timp ce dezvoltă simultan nuanțe subtile ale vârstei sub formă de nuci, rânced sau note Sherried.

Multe companii includ o dată vintage pentru aceste selecții pentru a ajuta consumatorii să țină evidența îmbătrânirii. Cu toate acestea, mulți fabrici de bere consideră, de asemenea, că berile sunt consumate cel mai bine la eliberare sau relativ tinere pentru a menține aromele de hamei dominante. Pur și simplu, totul se reduce la preferința personală.

Dacă vinurile de orz nu sunt lucrurile tale, verificăm și alte tipuri de bere puternice adecvate sezonierului. Deoarece toate acestea sunt susceptibile de a fi considerate gustând beri spre deosebire de gulpers, acestea sunt perfecte pentru a încălzi sufletul într-o noapte rece de iarnă. Așadar, cumpărați-vă favoritele acum și pregătiți-vă să toastați pentru iarna bătrânului.

Vinurile de orz

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, 10 $ / 22 oz, 94 puncte. Great Divide face foarte bine berile mari, iar vinul său de orz nu face excepție. Hameiul strălucește cu adevărat aici, cu note de fructe uscate, coajă de citrice, ulei de grapefruit și rășină, deși rămâne surprinzător de strălucitor și atrăgător pe tot parcursul. Gustul oferă mai multă greutate și bogăție în malț, cu cireșe uscate și dans de caise alături de avori de malț prăjit, melasă și caramel proaspăt. Nishul de încălzire are o astringență persistentă și o textură amară care te lasă pregătit pentru următoarea sorbire.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Classic Release (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% abv, 9 $ / 22oz, 93 puncte. Acesta este un vin clasic de orz american, cu note inițiale de hamei rășinoși, ulei de citrice și pin pe vârful unui miez bogat, caramel-malț. Tonurile fructate vin în prim plan pe gust, cu arome îmbietoare de stafide, smochine și coajă de portocală confiată care se amestecă armonios cu tonuri dulci de zahăr ars și caramel. Neted și seducător în senzație, finul se mândrește cu o amărăciune plăcută pentru a contracara aromele dulci de condimente și fructe uscate. Bucurați-vă până în 2021.

The Bruery Mash & Vanilla Barleywine style 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% abv, 23 $ / 750ml, 93 puncte. Învechit în butoaie Bourbon cu boabe de vanilie proaspete adăugate, acesta se deschide cu acele note în prim plan, continuând până la gustul bogat și devenind mai intens pe măsură ce berea se încălzește. Gustul prăjit, malț, se mândrește cu o carbonatare medie, ceea ce ajută la o parte din bogăția inerentă a berii. Condimentul stejar și vanilia sunt cu siguranță caracteristicile dominante ale berii, deși accentele de fundal de prune întunecate, smochine, curmale și stafide sugerează că sunt gata să-și asume un rol mai proeminent odată ce aceste tonuri de stejar se potolesc puțin. Încercați să pivniți această băutură îndrăzneață pentru o vreme și încercați după 2019.

Bell’s Third Coast Old Ale (American Barley- wine Bell’s Brewery, MI) 10,2% abv, 18 $ / 12oz pachet de 6, 92 de puncte. Această infuzie ruginită de culoare maro duce cu mirosuri atractive de stafide aurii, caramel, caramel, boabe prăjite și zahăr brun, toate lovite cu o doză bună de caracteristici pe bază de hamei, cum ar fi coaja de citrice, rășină și pământ. Gustul este plin și aromat, cu o carbonatare medie pentru a ține sub control aromele dulci de fructe și de malț prăjit. Alcoolul este surprinzător de ascuns, cu o căldură subtilă care persistă până la capăt.

Un nou ghid al hameiului în bere

Alte Ales puternice

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 puncte. O altă colaborare între două fabrici de bere din Oregon - Bend’s Deschutes și Portland’s Hair of the Dog - acesta este un amestec de selecții Deschutes ’The Abyss și The Stoic cu îmbutelierea părului Fred’s și Doggie Claws. Rezultatul este o bere 100% în vârstă de butoi, cu note înainte de vanilă, caramel și melasă pe tonuri fructate de stafide, curmale, smochine și cireșe uscate. Straturile suplimentare de stejar prăjit, caramel, pâine brună și pudră de cacao dulce-amăruie adaugă adâncime palatului bogat și plin de gură, dar neted și seducător. O uscăciune plăcută prinde finisajul, cu o căldură moale și arome persistente de lemn-condiment. Este o infuzie bine echilibrată și delicioasă, care este cu siguranță plăcută acum, deși ar trebui să se maturizeze și să evolueze bine până în 2021.

Firestone Walker Limited Release XX Twentieth Anniversary Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, 25 $ / 22 oz, 94 puncte. Această selecție, cea de-a 11-a ediție în gama de bere aniversară a berii, este amestecată din 250 de butoaie de stejar conținând cinci beri diferite (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo și Helldorado), cu participarea a 17 vinificatori locali în plus față de echipa de fabricare a berii în timpul procesului de amestecare. Rezultatul este o eliberare unică, complexă și unică, limitată, cu o mulțime de fructe de pădure roșii fierbinți, condimente de tort de fructe, zahăr brun, arome și arome de ciocolată cu caramel și lapte. Sensibilitatea la gură este netedă și plină, cu o căldură persistentă și taninuri subțiri din lemn. Acum este delicios, dar acest lucru ar trebui să îmbătrânească bine până în 2020.

Bruery Mélange No. 14 Ediția 2016 (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% abv, 25 $ / 750 mo, 92 de puncte. Un amestec de o parte din berea de epocă de epocă de epocă și cea veche de bere, cu stouts imperiale, inclusiv Share This (o stout de cafea) și celebrul Black Tuesday Imperial Stout, aceasta este o bere mare și îndrăzneață. Arome intense de caramel, zahăr brun, caramel, pâine brună și stejar prăjit condimentează notele de prune negre, stafide și fructe de cireșe și se duc până la palatul robust, dar neted. Aici nu lipsesc aroma sau straturile de complexitate și este greu de spus unde se termină o influență de stil și începe următoarea.