Milano găzduiește unele dintre cele mai faimoase mărci de modă și cel mai vechi centru comercial din lume, dar al doilea oraș ca populație al Italiei nu este zguduit când vine vorba de turism. Mulți călători îl consideră un centru de tranzit sau, poate, un loc pentru a vedea imediat capodopera lui Leonardo da Vinci Ultima cina înainte de a pleca spre un loc mai bun.

Totuși, pentru cei care știu, Milano este o metropolă energică și vibrantă. Este un oraș care, dacă depui efort, te va răsplăti. Fără să știe cei mai mulți, Milan a ajutat la definire cultura aperitivului — tradiția prețuită după muncă, înainte de cină, care este menită să vă stimuleze apetitul.

Ați putea dori, de asemenea: Proaspăt, crocant și savuros: strugurii indigeni de vin alb din nordul Italiei

Cu siguranță, există suficiente băuturi spirtoase de referință create la Milano pentru a umple un întreg bar: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) și multe altele. Dar apropierea orașului de unele dintre cele mai bune regiuni viticole din Italia înseamnă, de asemenea, că orașul este plin de descoperiri interesante de vin care provin de la Franciacorta și Barolo la Abruzzo și Sicilia .

Pe scurt, Milano este țara minunilor băutorilor, pregătită pentru explorare, din barurile moderne care înfrumusețează Cele mai bune 50 de baruri din lume lista cu gropile istorice, hoteluri și restaurante care împrăștie orașul. Pentru a înțelege Milano, trebuie să-l bei.

Campari la Camparino

Ascuns în colțul uimitoarei Galleria Vittorio Emanuele II, de la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu Duomo di Milano ca fundal, Camparino este casa lui Campari . Deschis în 1915 de Davide Campari, fiul creatorului Campari, Gaspare Campari, este cel loc pentru a bea aperitivul amar care este astăzi coloana vertebrală a nenumărate cocktail-uri îndrăgite.

Când Camparino s-a deschis pentru prima dată, a devenit rapid faimos pentru că își producea propria apă sodă în pivnițele de sub bar și o rulează prin liniile de răcire. Acolo, a fost amestecat cu Campari pentru a face o libație acum emblematică: Campari și sifon. Astăzi, puteți savura acest lucru și multe altele - Camparino are o listă extinsă de cocktailuri - la Bar di Passo din epoca Art Nouveau, care prezintă un mozaic floral izbitor al pictorului Angelo d’Andrea care se întinde până la tavanul casetat.

Negroni Sbagliato la Bara de jos

The Negroni greșit a existat cu mult înainte de celebritatea sa pe internet, dar TikTok a introdus cu siguranță libația unei generații complet noi. Numai că a adăugat faima bine stabilită a lui Bar Basso ca locul de naștere al Negroni „înșelat”.

Ați putea dori, de asemenea: Negroni Sbagliato explodează pe TikTok, iată de ce

Barul clasic italian, care și-a deschis porțile în 1947, este cunoscut pentru lista generoasă de cocktail-uri clasice, vinuri spumante și o gamă delicioasă de gustări sărate și sărate pentru a pregăti trupul și sufletul pentru cină. După cum spune legenda, în 1972, barmanul Mirko Stocchetto pregătea un Negroni când a luat din greșeală o sticlă de Prosecco in locul gin . (Sbagliato se traduce prin „greșeală” în italiană.) Mirko și-a dat seama rapid că accidentul său a fost unul fericit și s-a născut o stea.

Negroni Sbagliato rămâne o băutură distractivă, răcoritoare și ușor de preparat, care se pretează la sesiuni lungi la mesele în aer liber de la Bar Basso. Adăugarea bulelor delicate de Prosecco luminează băutura, creând un contrast proaspăt cu vărul său mai băutură.

Ginrosa Shakerato la Ginrosa

Această cafenea „dacă știi, știi” este ascunsă în Galleria di San Babila, chiar la est de Duomo. O combinație de bar, restaurant și brutărie, Ginrosa oferă o bucată din viața de zi cu zi milaneză. Este întotdeauna plin de mulțimi îmbrăcați la modă și face ca oamenii grozavi să privească. Locul există în zonă, într-o formă sau alta, din 1820. În 1885, Annunciata Bournè a preluat cafeneaua și a inventat Ginrosa amară ca alternativă la Campari. Un amestec de 20 de ierburi și condimente, Ginrosa are, după cum sugerează și numele, o aromă foarte florală, asemănătoare trandafirilor. Este mai ușor decât Campari și mai ridicat din punct de vedere aromatic, dar are un profil amar clasic pe final.

Ați putea dori, de asemenea: Aperitiv sau digestiv? Tot ce trebuie să știți despre aceste băuturi spirtoase italiene

Barul are un meniu extins cu Ginrosa, dar este deosebit de spectaculos în Ginrosa Shakerato. Ginrosa este turnată peste gheață într-un agitator și agitată violent pentru ceea ce pare a fi o eternitate, dând băuturii o textură eterică, spumoasă. Se serveste, cu un miez rosu pal acoperit de spuma roz; arome florale, citrice și condimentate par să iasă din pahar. Acesta este ceea ce este menit să facă un aperitiv: să vă ajute să vă relaxați, să vă împrospătați și să vă faceți foame.

Franciacorta la magazin de homari

Așa cum zona golfului din California este la mică distanță de țara vinului, Milano se află la doar o oră de mers cu mașina de regiunea vinului spumant Franciacorta. Această distanță scurtă a făcut din Milano o legătură directă cu regiune, iar opțiunile de băut ale orașului reflectă acest lucru. Aproape fiecare bar, cafenea și restaurant are o ofertă de Franciacorta și veți vedea oameni sorbind din cea mai bună clasă vin spumant peste Milano.

La localul emblematic cu fructe de mare Langosteria, puteți experimenta Franciacorta de la aperitiv la dulce într-o singură masă. Locația emblematică, situată pe animata Via Savona, oferă o listă profundă cu unele dintre cele mai faimoase proprietăți, cum ar fi Ca’ del Bosco și Bellavista, precum și emergente precum Arcari + Danesi și Vigneti Cenci. Lista este, de asemenea, plină de multe verticale de cuvée de top din diverse proprietăți, care demonstrează că vinurile Franciacorta pot merge departe în pivniță. Dacă nu aveți timp să ajungeți în regiune, Langosteria ar putea fi numită sala de degustare „neoficială” a Franciacorta.

Vin natural la Tipografia Alimentare

Intrând în TipA, așa cum se numește, cineva este imediat copleșit de atmosfera caldă pe care o oferă pâinea proaspăt coaptă, salamul artizanal și gătitul în stil casnic. Este situat chiar la nord de centrul Milanului, lângă Naviglio Martesana, unul dintre numeroasele canale care, timp de secole, au oferit o cale de intrare în oraș a mărfurilor, adică alimente și băuturi. Astăzi, TipA este, în mod similar, un centru al comunității, cu un program inspirat de cafea, o gamă impresionantă de produse de patiserie și un meniu de prânz care provoacă gândirea. Dar aperitivul este atracția sa principală: zilnic, între orele 18 și 23, TipA prezintă producători artizanali de mezeluri excepționale, brânzeturi crude, bere și vin pentru a calma sufletul și stomacul.

Selecția de vinuri ar putea face ca un tocilar de vin să scadă, concentrându-se pe producătorii care au o abordare „mai puțin este mai mult” a întregii lor producții. Multe sunt certificate organic sau biodinamic, iar majoritatea produc cantități minuscule de vin. Există o gamă uimitoare de rifermentati, cunoscut și sub numele de pet-nat , din toată Italia, plus albi și roșii în principal din Italia, dar și din alte puncte fierbinți europene. Șampanie este și el în amestec. Somelerii și personalul de serviciu sunt extrem de de ajutor și pot conduce chiar și neofiții către un vin potrivit.