Acum doi ani, o viscol îngrozitoare a lovit Entuziast al vinului în loc să urmăm calendarul editorial programat în mod regulat, am petrecut după-amiaza rotunjind sticlele pentru a crea una dintre listele noastre preferate până în prezent: 10 roșii mari și grele de băut în timp ce te ascunzi sub o pătură .

Ei bine, aici, în nord-estul SUA, vremea îngheață din nou, sarea s-a întors pe trotuar și ne găsim din nou pregătindu-ne pentru sărbători încercând să găsim vinurile roșii mai mari, mai îndrăznețe, mai grele și mai calde pe care să le bem sub o pătură peste săptămâna viitoare.

În cinstea vremii reci și a caselor calde, de la Sonoma Syrah la Mendoza Malbec , iată încă 10 sticle de sorbit din siguranța canapelei în timp ce urmăriți televiziunea.

Vinuri roșii recomandate pentru a rămâne la cald

Frank Cornelissen 2017 Munjebel Nerello Mascalese (Terre Siciliane) 39,97 dolari puncte. Amestecând puterea și finețea, acest roșu plin de corp se deschide cu arome interesante care sugerează fum, grafit, trufe, ciocolată topită și boabe sălbatice cu piele neagră. Pe palatul structurat, învăluitor, taninurile catifelate înfășoară gem de mure, zmeură neagră zdrobită, lemn dulce și ierburi la grătar, în timp ce o notă minerală persistă la final. Aciditatea cenușie ridică finisajul. Bea acum –2030. Zev Rovine Selections. --Kerin O'Keefe

Delas Frères 2016 La Landonne (Côte Rôtie) 280 $, 97 de puncte. Garigă coaptă la soare și note fumurii de fier și pământ accent intens cireșe negre coapte și cassis în acest vin. Fabricat din 100% Syrah, este o putere puternică de arome de fructe negre, dar finisată de aciditate fermă și taninuri fine și integrate. Uimitor deja, ar trebui să se îmbunătățească până în 2036 și să țină mai departe. Maisons Marques & Domaines SUA. Selecția pivniței. —Anna Lee C. Iijima

Anaba 2016 Bismark Vineyard Syrah (Moon Mountain District Sonoma County) 48 $, 94 puncte. Dintr-un loc cu înălțime ridicată din Munții Mayacamas, acest roșu îndrăzneț cu corp este definit în piper alb-negru, garriga și afine, cu un indiciu subtil de vanilie. Fără sudură, puternic și senzual, este luxuriant pe gust, cu o mușcătură de invidie și durabilitate a aderenței și a structurii. —Virginia Boone

Avarizza 2015 Reserva Malbec (Mendoza) 30 $, 94 puncte. O culoare opacă și aromele coapte de mur combină forțele pentru a crea o deschidere îndrăzneață. Un palat luxuriant revarsă cu mure și ciocolată, dar prezintă multă ușurință. Eleganța în rândul malbecilor grei nu este obișnuită, dar acest nou venit o are. Bea până în 2028. Vida Wines, LLC. Alegerea editorilor. —Michael Schachner

Ken Wright 2015 Bryce Vineyard Pinot Noir (Ribbon Ridge) 63 $, 94 puncte. Aici se combină fructele roșii strălucitoare, acizii savuroși și aspectele citrice. Taninurile de susținere sunt coapte și prăjite, cu o senzație de gură ușor granuloasă. Sugestiile de zaț de cafea adaugă un interes suplimentar finisajului, care se extinde cu grație pe măsură ce respiră. Acesta este un vin care încă se strânge și construit clar pentru a se extinde și a se îmbunătăți odată cu îmbătrânirea sticlei. Bea acum până în 2030. Selecția pivniței. —Paul Gregutt

Penfolds 2015 St. Henri Shiraz (Australia de Sud) 99 $, 94 puncte. Îmbătrânit timp de 12 luni în cuve mari din lemn de peste 50 de ani, St. Henri prezintă stejar mic și răcoritor în comparație cu unele dintre celelalte roșii premium ale mărcii. Totuși, este încă inconfundabil Penfolds: bogat și lustruit. Nasul este un amestec de-a dreptul de afine coapte la soare, mocha, violete, măsline negre și atingeri de frunze proaspete de eucalipt și condimente din Orientul Mijlociu. Există un gust pe gust, dar și eleganță. Mătăsos, cu o aderență uniformă de taninuri fine, sărate, fructul este copt și pluș și pregătit pentru îmbătrânire. Bea acum, cu decantor și proteine ​​la îndemână, sau pivniță până în 2029. Treasury Wine Estates. —Christina Pickard

Carol Shelton 2016 Cox Vineyard Reserve Old Vine Zinfandel (județul Mendocino) 28 $, 93 puncte. Acest vin mare și îndrăzneț găsește un echilibru excelent între maturitate și structură, așa că este plin de condimente de fructe și stejar, fără a fi dulce și împietrit. Aromele de Blackberry și Boysenberry sunt umbrite de note de vanilie, nucșoară și scorțișoară, în timp ce o textură cremoasă transportă totul de-a lungul unui final persistent. Alegerea editorilor. - Jim Gordon

Château Tessendey 2016 Fronsac 20 $, 92 de puncte. Deținut de o familie asociată mult timp cu Fronsac și Saint-Émilion, acest vin este copt, texturat somptuos în timp ce se dezvoltă în continuare. Taninurile generoase și îndrăznețe se potrivesc bine cu fructele negre. Bea vinul din 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —Roger Voss

Gramercy 2016 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 50 $, 92 puncte. Aromele plăcute de cacao, cimbru, cafea neagră, grafit și cireșe duc la arome elegante, cu buze care încă mai au un sentiment de bogăție. Taninurile rafinate și subtile îl susțin. Notele de cafea persistă la final. Echilibrul este la fața locului și aduce un sentiment neobișnuit de delicios. Alegerea editorilor. —Sean Sullivan

Santa Carolina 2012 Herencia Carmenère (Peumo) 100 $, 92 de puncte. Aromele de boabe la cuptor sunt însoțite de stejar picant și note de rădăcini. Un palat rezistent este în formă bună, dar stimulat de aciditatea tartrică. Aromele de mure, cireșe negre și cafea sunt ajutate de stejar, cu toate acestea acest lucru este surprinzător de scurt la final, ceea ce se întâmplă adesea cu vinurile roșii coapte ca acesta. Bea până în 2025. Carolina Wine Brands SUA. -DOMNIȘOARĂ.