La masa de degustare

Fiecare săptămână en primeur are surprizele sale. Până acum am avut albi dulci și albi uscați. Și acum, Pomerol a venit cu 2007-uri delicioase.

Un an bun este în măsura în care orice producător merge sincer când își descrie vinul din 2007. Ceea ce vrea să spună el este că ei respiră ușurați că au existat trei săptămâni de soare în septembrie - de fapt luna a fost cea mai însorită de 60 de ani. Și sunt la fel de recunoscători că au făcut tot ce au putut în vie - îndepărtarea ciorchinilor, subțierea frunzelor, îndepărtarea unei boabe putrede în momentul în care a apărut - pentru a da soarelui șansa de a-și face treaba atunci când a reapărut în cele din urmă la început din septembrie.

În Pomerol, soarele a făcut mai mult decât să lucreze la struguri. „A bronzat strugurii, aproape ca și când ar fi făcut baie la soare”, a spus Christian Moueix, directorul Château Pétrus și al negociantului Jean-Pierre Moueix. Prin aceasta, el vrea să spună că strugurii, după o maturare lungă și lentă, se împrăștie. Când a decis să culeagă pe 15 septembrie - „Mereu culeg devreme, dar toți am cules devreme în Pomerol în 2007, deoarece a ajuns maturarea și strugurii începeau să coboare” - a putut să se adune în struguri care au dat vinuri bogate și putere.

Dacă Pomerol a avut succes, vecinul său Saint-Emilion este mult mai amestecat. Desigur, proprietățile de top au făcut vinuri bune. Desigur, Château Ausone și Château Cheval Blanc au vinuri cu potențial de îmbătrânire. Dar Alain Vauthier, proprietarul Château Ausone, a spus că „ceea ce îmi place la acest an este fructul, rotunjimea vinului”. Acesta este un vin bun, nu grozav. ”

Accesați partea de sus a paginii.

Pe drumul vinului

Cumpărătorii și importatorii cu amănuntul ajung cu toții la en primeur week cu o misiune: să spună Bordeauxului că prețurile trebuie să scadă serios. Acest lucru nu este diferit de orice alt an. Se spune că anul roșu din 2007 este în regulă, nu este sigur, dar cu multe vinuri bune și fără defecte îngrozitoare. Nu la fel de bun ca 2006 și nici la fel de bun ca 2005. Cumpărătorii sunt primii care spun că 2007 este tehnic mai bun decât 1997, povestea sperietoare din ultimul deceniu.

Negociantul Hamilton Narby, din Vinta, știe că 1997 a fost o experiență foarte dificilă pentru mulți oameni. După un succes cu recoltele din 1995 și 1996, chat-urile au ridicat prețurile mai mult decât merita recolta, a spus el. „Oamenii i-au cumpărat și s-au blocat cu ei. Cu toate acestea, până în 2002, anul 1997 bea foarte frumos. Dar cumpărătorii sunt atenți la faptul că se va întâmpla în 2007. ”

Narby, care are clienți în Hong Kong și Statele Unite, lucrează, de asemenea, împotriva dolarului în ambele țări. „Chiar dacă prețurile scad cu 20%, în termeni reali, acesta este același preț ca și 2006 pentru monedele bazate pe dolari.”

Négociants și chateaus știu că primele 30 până la 40 de vinuri se vor vinde, indiferent de preț. Dar vinurile de la limita marelui vor avea o perioadă dificilă. Negociantul Jean-Luc Thunevin, proprietarul Château Valandraud din Saint-Emilion, este de acord: „În 2005 s-au vândut 300 de vinuri, în 2006 s-au vândut 70 de vinuri, iar anul acesta se vor vinde doar aproximativ 40 de vinuri.”

Thunevin nu vede prea multe șanse de scădere radicală a prețurilor. 'Proprietarii de la Bordeaux sunt bogați, nu au nevoie să vândă, așa că de ce ar trebui să scadă prețurile' Ca în fiecare an, proprietarii care se joacă cu prețurile lor sunt proprietarii proprietăților de top. Sub acest nivel, prețurile se schimbă cu greu, în timp ce Bordeauxul de bază este o valoare excelentă într-o recoltă bună.

Kathleen Buckley a contribuit și ea la acest raport.

Accesați partea de sus a paginii.

---

Red Bank Reds

96-98 Château Pétrus, Pomerol Vin imens, profund, ambalat cu taninuri ferme, taninuri și lemn într-o armonie mare. Acesta este întotdeauna un vin iconic și, din nou, a arătat de ce are acest statut. —R.V.

93-95 Château Hosanna, Pomerol Un vin foarte structurat, foarte ferm, o serie de elemente constructive de arome coapte. Are nevoie de imbatranire. —R.V.

93-95 Château Trotanoy, Pomerol Un stil auster, cu siguranță demn de vârstă, cu potențialul provenit din structura sa fermă, fructe mari, ușor atinse de mure proaspete. —R.V.

92-94 Château Certan de May, Pomerol Viu, parfumat, taninurile oferind bogăție caracterului ușor, aproape delicat al unui vin delicios. —R.V.

92-94 Providence, Pomerol Un vin care acoperă uscăciunea cu fructe și taninuri puternice. Fructul are o acoperire suculentă delicioasă, care vine totuși în gustul proaspăt. —R.V.

91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Vin negru, amar, care are arome de pâine prăjită, gusturi afumate, de sos și straturi de taninuri ferme. Aici există o mulțime de materiale, așa că ar trebui să îmbătrânească. —R.V.

91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Dense, întunecat, cu arome afumate, slănină, cu afine și fructe de cireș negru. Intens și solid. —R.V.

91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Pe partea austeră, minerală, are taninuri ferme, întunecate, uscate, solide. Evident, un vin care trebuie să îmbătrânească. —R.V.

90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Fruct bun, dens, copt, dulce, cu fructe de fructe roșii suculente. Postgust suculent, viu și vibrant. —R.V.

90-92 Château La Conseillante, Pomerol Foarte ferm, întunecat, dens, susținut de lemn nou, care pare să ofere o bogăție suplimentară fructului. Are și o prospețime bună, terminând cu ciocolată amară. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.

90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Aceasta arată o parte din densitatea impresionantă a Pomerolului din 2007, cu fructe solide, taninuri dulci și un finisaj impresionant de ferm. —R.V.

90-92 Château Nenin, Pomerol Fruct dulce, bogat, taninurile ferme, dense, cu aluzie la extracție. Dar există și aciditate vie, chiar dacă domină fructul dulce. —R.V.

90-92 Château Petit-Village, Pomerol Un vin mare, fructat, toate fructe de padure coapte și niște tanini negri. Este proaspăt, stratificat cu niște prune întunecate și aciditate suculentă. —R.V.

89-91 Château Clinet, Pomerol Uscat, cu taninurile de lemn chiar pe partea dreaptă a dominanței, fructul bogat în mure, prune și coacere fină. —R.V.

89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Coapte, puternic, moale și catifelat. Taninurile continuă moliciunea, bogată, finisajul este bogat. —R.V.

89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Merlot copt, suculent, cu fructe uscate și aciditate proaspătă. Are o notă de amărăciune, dar există ceva moliciune și un gust suculent. —R.V.

88-90 Château La Couspaude, Pomerol Ambalat cu taninuri, fructul are nevoie de timp pentru a-și croi drum. Dar este acolo, un strat fin de prune și afine întunecate. —R.V.

87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Al doilea vin de la Château Nenin este solid, foarte accesibil acum, blând și copt, cu arome de ciocolată dulce. —R.V.

87-89 Château Gazin, Pomerol Arome de lemn prăjit ridicat, care se revarsă în gust. Acest lucru are mai mult de-a face cu scândurile de lemn decât cu fructele. O greșeală în acest vintage. —R.V.

87-89 Château La Pointe, Pomerol Inițial fructat, acesta își pierde prospețimea atunci când noul lemn ajunge să domine. Cu toate acestea, aciditatea este bună, mai ales în postgustul clar. În cele din urmă, va fi proaspăt îndreptându-se spre fructat. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.

86-89 Château Beauregard, Pomerol Destul de dens, dar există și o aromă de ardei verde. Ciocolata amară și acizii cu conținut ridicat arată prin textura uscată și întunecată. Postgustul arată totuși o prospețime bună. —R.V.

85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineral, cu arome de benzină și taninuri întunecate, extrase. Un vin tare, cu lemnul împins în prim plan de extracția tare. —R.V.

95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Este un vin mare, desigur, dar Ausone din acest an are eleganță, rotunjime și fructe intense. Fructul este bogat, dulce, cu mure susținute de structura sa. —R.V.

95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Foarte pur, parfumat cu Cabernet Franc, arome de cafea. Fructul este copt, structura pătrată, unghiulară, oferind fructului o formă definită și un viitor. —R.V.

93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Acest lucru este bun, există o textură bogată și întunecată a fructelor Cabernet, care prezintă o catifelare catifelată asupra taninului uscat. Prezintă o anumită amărăciune, dar și o bogăție fermă bună. —R.V.

92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Cu noua contribuție a echipei de vinificație Moueix, acesta este un vin intens, dar elegant. Prezintă maturitate, jeleu de mure, puțină ciocolată amară, echilibrată cu aciditate vie. —R.V.

92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, concentrat, dar bine echilibrat, cu straturi grozave de suc proaspăt de coacăze negre, taninuri de afine și o densitate care se justifică prin bogăția sa. —R.V.

92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Bogat, dens, echilibrat, un succes cu aroma sa de cafea neagră, echilibrat cu piei de prune, lemnul este un element de susținere aici. Solid, întunecat, dar păstrându-și fructele. —R.V.

91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Vin foarte lemnos, uscăciunea și aciditatea provenind din taninurile din lemn. Există unele fructe sub toate acestea, cu unele coacăze negre suculente, dar lemnul domină. Are nevoie de timp pentru ca fructul să treacă. —R.V.

91-93 Château Beau-Séjour Bécot, vin Saint-Emilion Grand Cru Heady, parfumuri plutitoare coapte peste structura sa tanică concentrată. Fructul pare copt, dând un echilibru bun. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.

91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru La fel de des cu acest vin unic de podgorie, Cabernet Franc oferă parfumuri minunate. În 2007, eleganța apare în față, stratificată cu aciditate și mure. Taninurile, deși uscate, nu sunt intense, mergând mai mult pentru a susține prospețimea. —R.V.

91-93 Château Troplong-Mondot, vin Saint-Emilion Grand Cru Toasty, degustare de lemn nou, condiment care conferă o margine exotică fructelor moi. Totul se blochează, terminând cu prospețimea distinctivă a vintage-ului. —R.V.

91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Întunecat, dens, fructul aproape negru. Lemnul este o caracteristică importantă aici, dar uscăciunea sa stă la baza fructului puternic. Finisajul menține bogăția, împreună cu condimentul. —R.V.

90-92 Château Canon-la-Gaffelière, pâine prăjită Grand Cru Saint-Emilion Grand, urmată de taninuri ferme și uscate. Un vin care are straturi de coacăz negru și se termină cu aciditate ridicată. —R.V.

90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru dens și extras, dominând fructele de mure zdrobite. Pentru a termina, prospețimea vintage-ului vine în față. —R.V.

90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Structură excelentă, un vin cu o greutate mare de fructe pentru a susține taninurile. Are o aciditate vie, care conferă prospețime fină structurii solide. —R.V.

90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Vin ferm tanic, dar fructul are suficientă greutate pentru a susține uscăciunea. Aici există un nucleu de bogăție, care promite bine pentru îmbătrânire. —R.V.

90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, vin negru, cu arome de ciocolată amară și lemn dulce, ambalate într-o structură puternică. Pentru an, acest lucru are putere, dar încă se termină proaspăt, ușor. —R.V.

90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Proaspăt și fructat, acest vin arată bine anul. O mulțime de coacăz negru, fructe de pădure roșii și frehsness. Aciditatea este delicioasă. —R.V.

89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, extras, dens. Există o cantitate de lemn, dar fructul este cu siguranță suficient pentru a-l susține. Întuneric copt, cu prune negre și condimente. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.

89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Vin solid bun, taninurile și aciditatea se echilibrează reciproc peste aromele coapte, suculente de suc de prune negre. Este proaspăt, vibrant și suculent. —R.V.

89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Arome de gem de boabe roșii pe acest vin moale, fructat. Taninurile sunt păstrate în fundal într-un vin ușor, proaspăt, care arată cu exactitate natura recoltei. —R.V.

89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Vin mat, vin dulce, fructe roșii atractive care plutesc peste taninuri. Este echilibrat, proaspăt, finisaj dulce și suculent. —R.V.

89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Vin uscat, solid, structura sa fermă provenind din fructe coapte, cât și din lemn. Deci este echilibrat, un vin care ar trebui să se dezvolte bine. —R.V.

89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Un vin întunecat, amețitor, jeleu de mure, dar și amărăciune. Lemnul dulce și taninurile ferme dau o uscăciune extremă. La început este destul de greu, deși există o dulceață finală. —R.V.

89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, proaspăt cu arome de gem de căpșuni, un vin care prezintă o structură parfumată bună și un postgust care merge pentru prospețime pură. —R.V.

89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Structurat, dens, aparent extras, dar răscumpărat de taninurile sale ferme și retrogust structurat. —R.V.

89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Un vin foarte copt, ambalat cu fructe extrase foarte suculente. Are opulență, bogăție considerabilă, oferind doar indicii de prospețime în postgust. —R.V.

89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, vin uscat, folosind taninuri dure pentru a susține fructele mai ușoare. Un vin care își arată latura întunecată, oarecum tivită. Postgustul oferă cel puțin fructe negre suculente. —R.V.

88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Vin întunecat, uscat, care prezintă o aciditate suculentă, dar își păstrează structura tanică grea. Există unele indicații de extracție în această uscăciune. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.

88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Condimentat din lemn, acest vin este prea ferm, prea uscat pentru fructe. Oferă structură, care merge până la gust. —R.V.

88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Vin proaspăt echilibrat, cu taninuri uscate care susțin fructele suculente. Are un echilibru bun pentru a merge cu acea prospețime, arome atractive de fructe de pădure și fructe coapte. —R.V.

88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Un vin blând, copt, fructat, cu taninuri proaspete, o densitate bună a fructelor, dată de o anumită mineralitate și de aciditatea sa dulce. —R.V.

88-90 Château Larcis-Ducasse, vin fructat Saint Cru Emilion Grand Cru, care are taninuri echilibrante, stratificându-și uscăciunea cu arome bune de căpșuni. Aciditatea este răcoritoare, oferind prospețime pielii de prune negre. —R.V.

88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Vin moale, ușor, care prezintă fructe proaspete de fructe de pădure roșii, aciditate și taninuri plutitoare. Atractiv, dar cu siguranță nu puternic. Postgust suculent. —R.V.

87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Fructe de zmeură bune, un vin proaspăt, doar atins doar de taninuri. Este moale, probabil să fie un vin de băut devreme. —R.V.

87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Taninuri bogate, dense, condiment extras și o structură tanică întunecată. Foarte solid, fără a compensa fructele. —R.V.

87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Cu taninurile sale moi și aromele de ciocolată, acesta este un vin imediat atractiv. Există doar o structură tanică fermă pentru a conferi adâncime ușurinței sale. —R.V.

87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Fruct moale, picant, cu dulceață. Este un stil modern, lustruit de vin, deși fructul este în siguranță. —R.V.

87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Fructe de cireșe pline de viață, cu fructe moi, mure gură și aciditate proaspătă de finisare. —R.V.

86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Coapte, moale, nefocalizat, fructul foarte dulce. Lumina în structură, aceasta se va dezvolta rapid. —R.V.

86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Moale, condimentat copt, cu taninuri dulci. Aromele proaspete de coacăze negre dau viață acestui vin moale, fructat. —R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Medicinal și pe bază de plante, acesta este vin care prezintă caractere destul de slabe, cu niște tanini tari. —R.V.

Accesați partea de sus a paginii.