Vinificatorii profesioniști adoră să spună că vinul se face în vie. Dar pentru amatorii serioși, este de fapt realizat într-una dintre facilitățile de zdrobire personalizate care câștigă popularitate.

Aceste crame practice au acces la struguri de top și la un mare talent. Vă puteți implica în alegerea, sortarea, zdrobirea și amestecarea - sau în așteptare și lăsați profesioniștii să facă treaba. Este un prim pas ideal către propriul brand de vin, pentru un proiect de vacanță sau pentru a personaliza vinul pentru nunta sau ocazia specială.

City Winery

„Țara vitivinicolă livrează vinul către centrele urbane”, spune fondatorul Michael Dorf, „așa că de ce să nu punem o cramă unde sunt consumatorii și să livrăm strugurii către ea?” Cu locații în districtul Soho din New York și Chicago, City Winery oferă consumatorilor butoaie complete (21 de cazuri) sau acțiuni de butoaie începând de la 27 USD pe sticlă. Folosește struguri premium provenind din California, Oregon și statul New York, precum și din Argentina și Chile. Sunt disponibile vinuri Kosher.

Dogpatch WineWorks

„Cu mâinile în jos, Pinot Noir și Cab sunt cele mai solicitate” de vinificatorii amatori, spune co-fondatorul și fostul manager de vânzări Crushpad Dave Gifford. Crama sa din San Francisco percepe 6.000 - 10.000 dolari pe baril. Dogpatch face, de asemenea, zdrobire personalizată pentru vinăriile comerciale, astfel încât amatorii pot freca sticlele cu profesioniștii și chiar își pot împiedica propriile struguri.

Judd’s Hill MicroCrush

Art Finkelstein a început să facă vin în Los Angeles în garajul său în anii ’70. S-a mutat în Napa Valley și a fondat crama Whitehall Lane la începutul anilor '80. Din 1992, el a făcut loturi mici în Napa pentru cultivatorii și amatorii locali de struguri cu ajutorul său MicroCrush. „Avem o mulțime de CEO-uri cărora le place să facă vinuri pentru cadouri”, spune fiul său și producătorul de vinuri din a doua generație, Judd, „și, da, toată lumea se entuziasmează că poate face vin ca o afacere secundară”. Aici, patronii pot amesteca sticle cu suc disponibil pentru cadouri instantanee și satisfacție.

Virginia Wineworks

Este specializat în zdrobiri personalizate pentru multe alte vinării din Virginia, dar Michael Shaps s-a extins acum în prepararea vinului și pentru începători. Situată în afara Charlottesville, centrul țării viticole din Virginia, crama este o opțiune bună pentru cei care preferă să folosească struguri locali de pe Coasta de Est. „Încarcăm 6.000 de dolari pe baril, care include totul, cu excepția etichetelor”, spune Shaps. Wineworks vă va înregistra, de asemenea, vinurile dacă doriți să intrați în comercial.