De ce este încă Sonoma Zin
Există ceva singular californian în acest vin bogat, picant. Deși cercetările genetice recente arată că Zin își are originea de-a lungul coastei dalmate din Croația, a fost mult timp considerat ca fiind soiul propriu al Golden State și nu mai mult decât în casa sa istorică, județul Sonoma.
Începuturi timpurii
Până în anii 1880, Zinfandel era bine cunoscut de viticultorii Sonoma. Mulți dintre acești vinificatori erau de moștenire din nordul Italiei și au stabilit județul, deoarece climatul său mediteranean și dealurile aurii le-au amintit de Toscana sau Piemont.
Dar nu este probabil ca cineva din acea epocă să producă un vin care ar putea fi numit în mod corespunzător „Zinfandel”.
Asta pentru că, spre deosebire de astăzi, bătrânii nu erau interesați de soiurile individuale de struguri. În schimb, doreau un vin roșu consistent și delicios - perfect pentru a spăla carnea de vită și pastele cu sos de roșii.
Pentru a obține acest lucru, au plantat multe soiuri diferite, nu doar Zinfandel, ci Carignan, Alicante Bouschet, Mataro, Petite Sirah, Trousseau și altele.
Deoarece fiecare soi se coace la un moment diferit, ar putea recolta cel puțin o parte din recolta lor înainte de ploile de toamnă. Și, dacă ar putea coace cu succes toți strugurii, diferitele arome au făcut un vin mai complex.
Astăzi, numim aceste vinuri „amestecuri de câmp”. Sunt încă produse, în cantități mici, de viticultori suficient de norocoși pentru a pune mâna pe aceste viță de vie noduroase - unele vechi de peste 100 de ani - care au reușit să scape buldozerele dezvoltării suburbane.
Tendințe și stiluri
Ca varietate, Zinfandel trece prin faze. La fel ca moda, un an este în, următorul, afară.
Luând în considerare diferitele stiluri de Zin de-a lungul anilor - Zin alb roz Zin macerat carbonic Zin la fel de proaspăt ca Beaujolais nouveau dulce, Zin în stil Port chiar și Zin spumant - este de mirare că americanii nu și-au aruncat pur și simplu tirbușonul în confuzie.
Dar nu au făcut-o, iar astăzi, Zinfandel este mai popular ca niciodată.
Este un strugure foarte adaptabil. Deși are nevoie de soare și căldură pentru a se coace, va tolera o gamă largă de condiții.
Crește bine în secțiunile calde și interioare ale Văii Alexander, spre nord, de la Geyserville la Cloverdale, producând vinuri cu o putere puternică și o delicioasă mure / ciocolată.
Cu toate acestea, prosperă și în părțile mai reci ale Văii Râului Rus, deși în curele de banane la altitudini mai mari deasupra liniei de ceață și pe pante însorite, orientate spre sud și vest.
Valea Dry Creek, încastrată între Alexander Valley și Russian River Valley, este probabilZinfandel’scea mai naturală casă. Aceste vinuri definesc personalitatea brioșă a soiului.
De la A la Z în Zin Producers
Este greu să enumerăm primii producători Sonoma Zinfandel. Pentru fiecare nume pe care îl includeți, ar trebui să lăsați trei dintre cei care merită să fie acolo.
Cu siguranță, nimeni nu s-ar opune citării Frumos , DeLoach , Gary Farrell , Joseph Swan , Ravenswood , Sausal, Sbragia , Seghesio , Sf. Francisc și Williams Selyem . Sunt realizate în stiluri diferite, dar toate arată acea esență Zinny voluptoasă, piperată, cu corp.
E bineZinfandelvârstă? Da, așa cum a dovedit sticlele vechi de 20 de ani de la unele dintre vinăriile mai consacrate. Vinul își aruncă treptat fructele din față, aruncând taninuri care apar ca sedimente în fundul sticlei. De asemenea, devine mai deschis la culoare, mai moale și aparent mai dulce și mai pur în fructe.
De fapt, poate fi dificil să-i spui unui Zinfandel în vârstă de 20 de ani dintr-un Pinot Noir sau Petite Sirah în vârstă la fel. Dar un Zinfandel bun este, de asemenea, gata să bea la eliberare. Și există un vin mai bun pentru grătarul de vară sau coastele scurte de iarnă?
Când Zin Sins
CândZinfandelmerge prost - și poate, mai ales în valuri de căldură - este de obicei pentru că este prea copt, ceea ce face fructe stafide și alcool bogat. Acest lucru conferă vinului căldură jalapeño-chile, precum și o dulceață învelitoare, glicerinică.
Prezentând o provocare pentru vinificatorii, Zinfandel se coace inegal pe ciorchinele de struguri. Puteți avea o boabă verde acră chiar lângă una purpurie coaptă și o stafide. Acest lucru necesită o înțelegere atentă de către viticultor, o sarcină costisitoare, deoarece necesită mai multe mâini pentru a alege boabele proaste pe masa de sortare.
Din fericire, Sonoma este râvnităZinfandelesunt tratați ca niște copii răsfățați de proprietarii lor. Un Zinfandel grozav nu va fi niciodată ieftin, dar în comparație cu Cabernet sau Pinot Noir,Zinfandeleste cea mai bună valoare pe care o veți găsi într-un vin roșu din județul Sonoma.
