În ultimii ani, producătorii de vin și fanii lor vocali au format grupuri de advocacy pentru a spune lumii despre pasiunea lor și pentru a încerca să-i seducă pe alții să se alăture cauzei lor.

De exemplu, California -bazat Rhone Rangers tout soiuri de struguri asociate cu Valea Rodului , ZAP (Zinfandel Advocates & Producers) recrutează fanatici ai acelui strugure, în timp ce Asociația Garnacha arată dragostea pentru acest soi cultivat la nivel internațional.

Acum adăugați la acestea Aligotorii , un grup de producători francezi și iubitori de vin care promovează Burgundia soiul de struguri albi, dar uitat, Aligoté (pronunțat „al-uh-GO-tay”). Acești loialiști vor ca oamenii să vadă farmecele lui Aligoté mai devreme decât mai târziu.

Struguri Aligoté / Fotografie de Clemencet D

„Aligoté a fost cultivat peste tot în Burgundia înainte de filoxera”, spune Jérôme Castagnier, proprietar al Domaine Castagnier în faimoasa regiune Côte d’Or din Burgundia, referindu-se la boala care a distrus majoritatea podgoriilor din Burgundia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

În timp ce vițele franceze altoite pe portaltoiul american rezistent la boli au rezolvat această problemă, a marcat începutul declinului Aligoté, o încrucișare naturală între Pinot Noir și Gouais blanc rar văzut. În majoritatea zonelor din Burgundia, Chardonnay și Pinot Noir au fost considerați struguri de vin mai buni și, prin urmare, ar putea cere prețuri mai mari. În unele regiuni, Aligoté a fost interzis.

Totuși, Aligoté a continuat să existe sub denumirea de bază „Bourgogne Aligoté”, înființată în 1937. Majoritatea sunt vinuri albe mai ieftine și mai simple, obținute în principal din clona Aligoté vert, mai prolifică, plantată în solurile mai puțin apreciate și mai bogate din câmpiile din Valea Saône. Fanii Aligote cred că atributul său cheie este că exprimă terroirul solurilor mai subțiri, mai stâncoase, pe deal.

Cu toate acestea, unii producători de familie proeminenți și-au iubit Aligotés-ul pe deal, în special din viță de vie veche, și au continuat să producă soiul pe lângă Chardonnay și Pinot Noir. Au fost fermecați de aromele ușor florale ale vinului, de combinația de fructe citrice și mineralitate de silex și, mai presus de toate, de aciditatea sa vie, îmbucurătoare. De asemenea, poate îmbătrâni câțiva ani.

Chiar și în regiunile cu rentă ridicată din Coasta de Aur, au rămas câteva enclave Aligoté, mai ales în Côte Chalonnaise, cea mai nordică Côte de Nuits de la Marsannay și pe panta înaltă de la Clos des Monts Luisants, cu vedere la Morey-Saint. -Vincile podgorii grand cru din Denis Pinot Noir. Până în anii 1970, chiar și înaltul Corton-Charlemagne a plantat viță de vie Aligoté printre Chardonnay.

Viță de vie Aligoté / Fotografie de Jessica Vuillaum

Aligotul de Aur al lui Bouzeron

Denumirea cea mai dedicată calității Aligoté este Bouzeron , un sat de pe Coasta Chalonnaise chiar la sud de Coasta de Beaune. Până în 1998, când Bouzeron a fost ridicat la statutul de sat, vinurile sale au fost numite „Aligoté Bouzeron” pe etichete.

Astăzi, ei sunt pur și simplu cunoscuți ca „Bouzeron”. Poate că cel mai faimos dintre acestea este Domaine A. & P. ​​de Villaine . Proprietarul său, Aubert de Villaine, este proprietarul celor mai apreciate și mai prețioase vinuri roșii din Burgundia, Domaine de la Romanée-Conti , care poate aduce mii de dolari pe sticlă. De Villaine și soția sa de origine americană, Pamela, au cumpărat podgoria Bouzeron în 1971.

„Există mai mult interes în America în Bouzeron decât în ​​Franța”, spune Pierre de Benoist, vinificator la Domaine A. & P. ​​de Villaine și nepotul lui Aubert. El se plânge că cumpărătorul francez mediu este încă legat de sistemul de clasificare care favorizează Chardonnay cultivat în podgorii bine apreciate.

'[Importator] Kermit Lynch foarte repede am crezut în Bouzeron ”, spune el. „A crezut că este logic ca atunci când solul este bun și planta este bine selectată, atunci puteți face Aligoté la același nivel cu Chardonnay și Pinot Noir.”

Domaine A. & P. ​​de Villaine / Fotografie oferită de Domaine A. & P. ​​de Villaine

Solurile din Bouzeron sunt subțiri și de marnă albă, iar vițele sale sunt în general apreciatul „Aligoté auriu” sau Aligoté doré. Multe dintre viță de vie sunt foarte vechi, iar de Benoist spune că unii dintre ei au fost acolo de 115 ani, replantați la scurt timp după devastarea filoxerei. În total, aproximativ 130 de acri de viță de vie sunt plantați în Bouzeron, dintr-un total de 3.880 de acri în toată Burgundia.

Numărul producătorilor care exportă Aligotés în SUA mărturisesc popularitatea sa în creștere, iar gama largă de prețuri indică atracția sa. De exemplu, Domaine Castagnier și A. & P. ​​de Villaine vând cu amănuntul pentru aproximativ 30 USD în timp ce sticle de Clos des Monts Luisants de la Ponsot în medie în jur de 130 USD.

Alți producători de încredere includ Jean-Marc Roulot , Michel Lafarge , Jean Fournier , Sylvain Pataille , Car-Dury , Ramonet , Leroy și Marchizul d’Angerville .

De Benoist și Pataille sunt Aligoteuri proeminenți, deși de Benoist crede că numele este un mashup de Aligoté și autor , sau creator, acordă credite vinicultorilor în detrimentul terroirului. Grupul a avut „degustarea fondatoare” în aprilie la BoisRouge restaurant din satul Flagey Echézeaux, care prezenta zeci de vinificatori și devotați Aligote.

La ce ne referim când spunem vin în stil Rhône?

Bucătarul de la BoisRouge, Philippe Delacourcelle, este președintele Aligoteurs.

„Îmi place să pregătesc legume cu Aligoté, deoarece legumele se potrivesc atât de bine cu aromele vinului”, spune el. „Desigur, vă puteți căsători și cu Aligoté cu pește sau crustacee cu o picătură simplă de ulei de măsline și o stoarcere de suc de lămâie. Condimentele sunt, de asemenea, însoțitori buni: lămâie, anason stelat, piper, ras el hanout [un amestec de condimente marocane]. ”

Cu accesibilitatea și profilul său clasic de gust Bourgogne blanc, Aligoteurs vor să-i convingă pe iubitorii de vin americani că Aligoté este mai mult decât un alt cocos.