Agentul secret favorit al tuturor (ca să nu mai vorbim de cel mai sexy) agent revine pe marele ecran pe 9 noiembrie 2012, când Skyfall , cel de-al douăzeci și al treilea film din seria James Bond, ajunge în cinematografe. Captează glamourul, misterul și romantismul filmului cu o petrecere la cină care sărbătorește bărbatul acelui om debonat care reușește întotdeauna să salveze lumea și să obțină fata. Vă arătăm cum să adăugați note de autenticitate și strălucire serii dvs. cu tematică Bond - fără a efectua un jaf bancar pentru a-l scoate.

Spionează-ți Soirée

Metodele elegante, dar prietenoase cu portofelele, abundă atunci când vine vorba de stabilirea unei scene de spionaj. Trimiteți oaspeților invitații inspirate de spionaj etichetate „Top Secret”. În noaptea de bash, stați un prieten (dispus) care se prezintă ca un bodyguard rus pentru a face o verificare a armelor în timp ce sosesc oaspeții să creeze o batjocură C.I.A. etichete de denumire pentru cărțile de loc și înființează o ruletă sau o masă de blackjack.

Pentru decor și favoruri, găsiți inspirație în filmele Bond. „Am făcut pești vii în boluri ca piese centrale și o temă voodoo, cu cranii, lumânări și păpuși voodoo”, spune Alicia Rodrigues, manager de marketing pentru hotelul Jefferson din Washington, D.C. Restaurantul hotelului Plume organizează în mod regulat cine foarte populare cu temă Bond. Ea vă recomandă să cereți participanților dvs. să se îmbrace ca personajul lor preferat de film și să aducă obiecte de amintire pentru a le afișa.

Cocktailuri: agitate sau agitate?

Un martini bine răcit este sinonim cu agentul sub acoperire suav. Pregătiți ulcere din mai multe variante pe măsură ce sosesc oaspeții.

Martini zdruncinat, nu amestecat

Rețetă de curtoazie Hotel Draycott , Londra

Hotelul Draycott din Londra oferă oaspeților gratuit Shaken, Not Stirred Martinis pentru a comemora cea de-a 50-a aniversare a lui James Bond, care a apărut pentru prima dată pe ecran în 1962 Dr. Nu . Iubitorii de votcă ar trebui să se simtă liberi să scoată ginul.

4½ uncii de gin
Ounce uncie Martini Bianco Vermouth
3 măsline verzi pe o scobitoare, pentru garnitură

Adăugați ginul și vermutul într-un agitator de cocktail. Adăugați gheață crăpată și agitați energic până la răcire. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit și se ornează cu măslinele pe o scobitoare.

Cocktail Vesper

Rețetă adaptată din Royal Casino de Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

În Royal Casino , agentul secret inventează un martini care a devenit cunoscut sub numele de Vesper, numit pentru fata Bond Vesper Lynd. Aceasta este rețeta originală, la fel cum a cerut-o Bond. Includerea sa de vodcă și gin îi conferă o atracție mai largă, iar înlocuirea Lillet cu Vermouth adaugă o notă ușoară și aromată.

3 uncii London Dry Gin
1 uncie de vodcă
Uncie uncie Lillet alb
Felie mare, subțire de coajă de lămâie, pentru garnitură

Adăugați ginul, vodca și Lillet într-un agitator de cocktail. Adăugați gheață crăpată și amestecați până la răcire. Se strecoară într-un cupe mare de șampanie răcit și se ornează cu o coajă de lămâie.

Vinuri intrigante

„Șampania adevărată este o necesitate pentru orice petrecere Bond, iar Ian Fleming a adorat șampania vintage”, spune Michael Scaffidi, somelier la Plume. Pentru o alternativă nonvintage care este delicioasă și la prețuri avantajoase, încercați Delamotte Brut NV (30 de dolari), produs de casa soră a renumitului brand Champagne Salon.

De asemenea, Bond și-a iubit claretul, în special vinurile primului creștere Château Mouton Rothschild. Scaffidi subliniază faptul că, în timp ce puține vinuri de Bordeaux vin la un preț convenabil, cel de-al doilea vin de Château Talbot, 2008 Polițistul din Talbot (30 USD), este o alegere excelentă, minunat de expresivă a terroirului St.-Julien.

În Deget de aur , ticălosul omonim al filmului servește un Piesporter Goldtröpfchen din 1953. Verifică Josef Leitz 2011 Dragonstone (20 de dolari), un alt Mosel Riesling condus de minerale, cu o notă de dulceață.

Bucătărie clandestină

Ouă amestecate cu caviar Osetra

Rețetă oferită de Chris Jakubiec, bucătar executiv la Plume la hotelul Jefferson , Washington DC.

Jakubiec susține că ouăle sunt un fel de mâncare preferat al lui Bond - au apărut de câteva ori Thunderball (1965). Agentul secret nu era, de asemenea, străin de lucrurile mai fine din viață, răsfățându-se deseori cu delicatese precum caviarul. Pentru bugetul dvs., căutați somon sau caviar de păstrăv.

4 ouă
1 felie de pâine brioșă, tăiată în bețișoare care sunt ½ inch pe ½ inch pe 3 inch
3 linguri unt
1 cană sare Kosher, plus încă ceva după gust
1 cană smântână grea
Ardei negru, după gust
1 lingură arpagic, tocat
¼ cană de apă
1 uncie osetra caviar, sau înlocuiește somonul sau caviarul de păstrăv

Folosind un topper pentru ouă, tăiați cu grijă blaturile din ouă. Se toarnă ouăle din coji și se pun la frigider 3 gălbenușuri și albușuri până sunt gata de utilizare. Clătiți cojile de ou, asigurându-vă că îndepărtați membrana subțire și clară care acoperă interiorul cojii. Lăsați deoparte și lăsați să se usuce.

Într-o tigaie la foc mediu, topește 2 linguri de unt. Adăugați bastoanele de brioșe și gătiți-le pe toate părțile până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper, se scoate pe un prosop de hârtie și se lasă deoparte.

Într-un castron, amestecați sarea cu suficientă apă pentru a face sarea să se lipească.

Pregătiți un cazan dublu la foc mediu-mic. Într-un castron suficient de mare pentru a se potrivi peste cazanul dublu, amestecați împreună cele 3 gălbenușuri și albușurile și ½ cană de smântână și condimentați cu sare și piper. Așezați vasul cu amestecul de ouă și smântână peste cazanul dublu și începeți să amestecați cu un tel, gătind încet amestecul, astfel încât să rămână cremos și umed. Păstrați ouăle în mișcare și, odată ce acestea încep să se coaguleze, adăugați smântâna rămasă și 1 lingură de unt și gătiți încă 1-2 minute. Se ia de pe foc și se amestecă arpagicul tocat, ajustând condimentul dacă este necesar.

Îndepărtați o cantitate mică de sare umedă pe un vas și așezați fiecare dintre cojile de ou deasupra sării, cu partea tăiată orientată în sus. Îndreptați cu grijă o parte din amestecul de ouă în cochilii, introduceți unul dintre bețișoarele de brioche în ou, astfel încât capătul să iasă și acoperiți fiecare cu o lingură generoasă de caviar. Serveste 4 persoane .

Brosete Prime Filet & Vegetable cu sos Béarnaise

Rețetă oferită de Chris Jakubiec, bucătar executiv la Plume la hotelul Jefferson , Washington DC.

În Diamantele sunt pentru totdeauna (1971) , Bond evită cu succes o încercare a ticăloșilor, domnul Wint și domnul Kidd, de a-l împinge cu o frigăruie în flăcări. Ca un omagiu jucăuș pentru acea scenă, serviți aceste broșuri - sunt ceva în care oaspeții vor putea cu adevărat să-și scufunde dinții. Broasul marinat din Londra sau fâșia din New York pot fi înlocuite cu filet mignon mai scump.

1 cană oțet de vin alb
½ cană de șalotă, tăiată felii
5 ramuri tarhon
3 galbenusuri de ou
2 linguri de apă caldă
2 cani unt clarificat
Sare și piper, după gust
2 linguri tarhon proaspat, tocat
4 catei de usturoi proaspat
½ cană de ulei de măsline
2 fripturi prime filet mignon, câte 6 uncii
8 cepe perle albe sau roșii, albite
16 sulițe de sparanghel, albe și tăiate în jumătate
8 roșii de struguri sau cherry
1 linguriță frunze proaspete de cimbru

Pentru a prepara sosul Béarnaise
Într-o cratiță, combinați oțetul, șalotele și tarhonul. Se aduce la fierbere și se reduce cu trei sferturi. Se strecoară amestecul și se rezervă. Într-un cazan dublu peste apă care fierbe puțin, bateți puternic gălbenușurile, reducerea oțetului și apa până când își dublează volumul și are o consistență asemănătoare panglicii. Bateți încet untul, puțin câteodată pentru a începe. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă caldă pentru a regla consistența. Se condimentează cu sare, piper și tarhon proaspăt.

Pentru a pregăti broșetele
Puneți cățelele de usturoi și uleiul de măsline într-o tigaie mică și aduceți-le la foc mic. Gatiti 15 minute, apoi strecurati si lasati deoparte uleiul infuzat.

Tăiați fiecare filet pe jumătate orizontal în 8 medalioane mici de câte 3 uncii fiecare. Asamblați broșetele frunzând mai întâi o ceapă perlată, urmată de jumătățile inferioare a 2 sulițe de sparanghel, o roșie, unul dintre medalioanele filete și, în cele din urmă, cele 2 vârfuri de sparanghel. Repetați procesul din nou până când fiecare frigarui are 2 medalioane de carne de vită, 2 ceapă perlată, 4 bucăți de sparanghel și 2 roșii. Periați broșetele cu uleiul de usturoi, condimentați cu sare, piper și frunze de cimbru și puneți-le pe un grătar fierbinte.

Gatiti pana cand carnea atinge gradul dorit de coacere, periati brosetele din nou cu ulei inainte de a intoarce frigarui. Lăsați să se odihnească 3 minute și serviți cu sosul Béarnaise pe lateral. Serveste 4 persoane .