Fie că vizitați departe regiuni vitivinicole sau băut în propriul nostru cartier, Entuziast al vinului editorilor le place să iasă și să plece. Dar vă vom lăsa să introduceți un mic secret: unul dintre lucrurile noastre preferate despre vin, bere și băuturi spirtoase este modul în care un singur gust poate canaliza energia unui moment și vă poate duce oriunde, fără a pleca vreodată de acasă.

Dacă stați prin casă în acest sezon, lăsați sticlele noastre de evadare să vă inspire alegerile pentru a profita la maximum de un sejur (sau orice weekend vechi).

Ce bem pentru a menține spiritele în această săptămână

„Aroma de lemn dulce a lui Pastis mă duce înapoi la o vizită la bunici în sudul Franței în copilărie. Cu un strop de apă și un cub sau doi de gheață, mă gândesc la nopțile de vară cu ele: mătuși, unchi și veri jucând pétanque, trecând timpul înainte de amurg, apoi cina, apoi jocuri epice de ascundere în întuneric . ” - Editorul contribuitor Virginie Boone

„Nu este nimic asemănător cu a avea un apus de soare deasupra Table Mountain din Cape Town, Africa de Sud, dar îmi pot fi amintite de dragostea mea pentru țară și frumusețea de acolo când sorb un sparker MCC [Methode Cap Classique] - sau cam orice sud Vin african - cu vedere la lacul meu local la apus. ”- Editorul manager Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer , cu toate petalele sale de trandafir și litchi, este un vin de picnic grozav, deoarece aromele sale sunt atât de puternice încât să fie rezistente la vânt. Mă transportă întotdeauna la concerte în parc. ”- Editorul contribuabil Jim Gordon

„2019 Pichetă de la Troon Vineyards este atât adevărat unic, cât și cel mai bun vin de grădină. Doar 11% abv, ușor stropit, uscat cu oase și o nuanță superbă de caqui, este un strălucitor de zi, care merită instantaneu soția mea Karen și pe mine pe rânduri de flori, arbuști, arbori ornamentali și de patrimoniu, nu spre deosebire de propria noastră expansivă grădini. ' - Editorul colaborator Paul Gregutt

„Deschiderea și turnarea unei beri ușoare englezești într-o cană cu gropițe, mai ales seara, când casa este liniștită și luminile scăzute, îmi amintesc de serile din puburile britanice unde obișnuiam să mă întâlnesc cu prietenii sau pur și simplu am o liniște răgaz cu o carte. Malțuri prăjite, conținut scăzut de alcool, puțină dulceață caramel la final. Un scaun de living este mult mai confortabil decât scaunul de lemn al unui pub. ” - Editorul de bere John Holl

Ilustrație de Kathryn Rathke

„Deschiderea unei Txakolina ușor carbogazoase și complet răcoritoare din regiunea bască a Spaniei mă duce înapoi la barurile de pintxo din San Sebastian, unde am zumzit în orele târzii, printre mulțimi de străini de la umăr la umăr.” - Editorul colaborator Matt Kettmann

„Bând Verdejo mă transportă la o vacanță de vis pe care am petrecut-o mâncând, bând și făcând plajă pe mare în San Sebastian, Spania. Aromele sale răcoritoare de pepene galben, grapefruit și lime mi-au potolit setea în căldura spaniolă. ” - Redactor-șef Susan Kostrzewa

„Chiar și o înghițitură de Prosecco îmi amintește de prima mea călătorie în Italia. A fost prima oară când am încercat-o, alături de o altă primă: langoustines. Nu voi uita niciodată, pentru că am fost tresărit să primesc o farfurie din ceea ce seamănă cu homari mici, cu capetele în sus, cu ochi mici mărgeleți care se uită la mine. Acum îmi place Prosecco și claritatea sa citrică, cu bule. Dar în aceste zile, sunt la fel de fericit să mă bucur acasă, săd în paste, să reflectez la cât de mult mi-a plăcut acea călătorie și să știu că nimic nu se va uita la mine. ” - Editorul Spiritelor Kara Newman

„Practic în fiecare seară a copilăriei mele, mama mea și-a turnat un pahar de New World Chardonnay, o bombă cu fructe, de stejar, plină de corp. În mod normal, mă apuc de îmbutelierea înapoi, cu minerale, dar pentru a mă simți transportat, mă atrag vinurile din trecutul meu - vinurile de confort. 2017 Chardonnay de la Hans Family Estate în Marlborough, Noua Zeelandă, este minunat pentru asta. Deși este mai puțin coaptă și lemnoasă decât ar fi avut mama, se căsătorește cu nostalgie liniștitoare, cu straturi de complexitate, textură și personalitate. ” - Editor colaborator Christina Pickard

„Pentru mine, nu înseamnă atât un loc, cât un sentiment. Sunt cea mai relaxată și mai plină de vacanță a mea când stau să beau o băutură cu senzația aceea de soare, cu păr sărat, după plajă. Sunt norocos să trăiesc la aproximativ două mile de o plajă, dar când viața se împiedică, canalizez experiența lucrând la sudoare făcând lucrări în curte și apoi așezându-mă pe podea cu un pahar frumos răcit de vin sărat, sărat, precum A Muscadet sau Etna Bianco '. - Asociați editorul Managing Print Layla Schlack

„Când nu călătorim de fapt, soției mele și cu mine ne place să deschidem vinuri internaționale și să„ călătorim ”cu abandon. Prima noastră opțiune de vin este de obicei Veneto, cu o sticlă de Soave. Bucurându-ne de aromele și aromele sale de citrice, pepene galben și minerale, mergem pe străzile pietruite din Verona, simțindu-ne sublimi. Și continuăm, mergem. ” - Editorul colaborator Sean Sullivan

„Ori de câte ori beau alb Port și tonic cu o întorsătură de lămâie, sunt transportat înapoi la o terasă undeva în Valea Douro. ” - Editorul colaborator Roger Voss