Cuțitele de bucătărie sunt unele dintre cele mai importante – și periculoase – instrumente din bucătărie și este timpul să le tratați în acest fel, ceea ce poate însemna să renunțați la blocul de cuțite. Blocurile de cuțite din lemn pot fi o opțiune de depozitare mai comună, dar sunt departe de cea mai bună modalitate de a depozita cuțitele. Depozitarea cuțitelor în blocuri de lemn este mai probabil să vă tocească cuțitele, iar acele blocuri de cuțite ar putea fi, de asemenea, un focar pentru drojdie, mucegai și alți germeni.

BHG / Madelyn Noapte bună

8 unelte de bucătărie fără de care nu poți trăi (și 4 pe care le poți arunca)

Într-o studiu asupra germenilor de uz casnic de la NSF International , un grup independent de testare, blocul de cuțite s-a clasat pe locul 7 pe lista celor mai germinate articole din bucătărie, imediat după compartimentul pentru carne de la frigider. „Desigur, dacă puneți un cuțit umed sau murdar într-un bloc de depozitare, microbii pot crește”, explică Lisa Yakas, microbiolog și expert în siguranța produselor de consum la NSF International. „Mediile întunecate și umede generează germeni. Cheia este să vă spălați și să vă uscați bine cuțitul înainte de a-l depozita.

Curățarea regulată a blocului de cuțite este o altă opțiune, dar pentru depozitarea cuțitelor care protejează atât lama, cât și persoana care îl folosește, încercați una dintre aceste soluții alternative de depozitare a cuțitelor.

Bloc de cuțite în sertar

Depozitarea cuțitelor în sertar nu înseamnă să-ți arunci cuțitele împreună cu celelalte ustensile de bucătărie sau chiar să le așezi într-o versiune de dimensiunea unui sertar a unui bloc de cuțite. În schimb, această tehnică de depozitare aprobată de bucătari nu implică altceva decât un sertar și un prosop. „Folosesc o rolă de cuțite când călătoresc pentru evenimente, dar îmi așez cuțitele orizontal în sertare acasă”, spune bucătarul Ming Tsai, câștigător al premiului James Beard, restaurator și fondator al companiei. MingsBings.com . „Le așez pe un prosop fără să mă ating unul de celălalt, astfel încât să nu se tocească dacă sunt trase și scoase dintr-un bloc tradițional de cuțite. Mi-am pus cuțitele mici în față orizontal, iar cuțitele mele mai lungi perpendicular la desen.

Cum să toci și să toci ca un profesionist

Avantajele depozitării cuțitelor în sertar: Această opțiune este ușor de întreținut prin simpla spălare a prosopul și asigurându-vă că cuțitele sunt lăsate uscate, dar păstrează și cuțitele departe de blat și la îndemâna copiilor și a animalelor de companie. Este, de asemenea, cea mai bună soluție pentru a vă proteja cuțitele, deoarece lamele nu intră niciodată în contact cu suprafețe dure, cum ar fi lemnul sau metalul.

Dezavantajele depozitării cuțitelor în sertar : Unele sertare nu sunt suficient de mari pentru a gestiona mai mult de 15 cuțite sau cam asadar, așa că poate fi necesar să depozitați cuțitele pentru friptură în altă parte și să păstrați sertarul pentru cele mai importante cuțite (de exemplu, cuțit de bucătar (150 USD, Amazon ) cuțit de toaletă, cuțit zimțat etc.)

Bandă magnetică pentru suport pentru cuțite

Benzile magnetice se instalează cu ușurință pe peretele bucătăriei și, în afară de economisirea spațiului valoros pe tejghea, oferă o modalitate igienizată de a vă depozita cuțitele. Un pic de bricolaj este tot ce este nevoie pentru a avea aceste benzi magnetice din metal sau lemn instalate și gata de utilizare.

Avantajele depozitării cuțitelor magnetice: Multe restaurante folosesc această metodă și din motive întemeiate; este foarte ușor să păstrați cuțitele igienizate atunci când sunt depozitate în aer liber. Benzile magnetice facilitează, de asemenea, accesul la cuțite pentru tocat sau tăiat rapid.

Contra de depozitare a cuțitelor magnetice : Pentru oricine care locuiește cu animale de companie sau copii în casă, această afișare atrăgătoare de obiecte ridicol de ascuțite ar putea fi un potențial pericol. În funcție de puterea magneților, aceste benzi ar putea stresa lama cuțitelor în timp.

Prin amabilitatea Amazon

Rula de cuțite din piele

Mulți bucătari optează pentru a rola de cuțite din piele (149 USD, Amazon ) să-și ducă uneltele la și de la serviciu — și unele producatori de cutite de lux chiar aleg să-și trimită cuțitele clienților în aceste rulouri protejate natural – dar această opțiune devine din ce în ce mai populară și pentru uz casnic.

Avantajele rulourilor de cuțite: Rolele din piele pot fi depozitate la îndemâna copiilor și a animalelor de companie, iar fiecare rolă conține un slot personalizat pentru fiecare cuțit care urmează să fie plasat orizontal pentru a proteja lama. Aceste role sunt robuste și portabile pentru călătorii sau picnicuri. De asemenea, arată foarte cool.

Contra rulourilor de cuțite: Rulourile de cuțit din piele nu sunt foarte convenabile în bucătărie, deoarece este nevoie de câțiva pași în plus pentru a accesa un singur cuțit. De asemenea, nu oferă spațiu de depozitare pentru un set mare de cuțite, așa că cel mai bine este să vă depozitați cuțitele pentru friptură în altă parte și să păstrați ruloul de piele pentru cuțitele mai mari.

Bloc de cuțite fără slot

Nu toate blocurile de cuțite au fante, iar stilurile fără fante sunt mai ușor de întreținut și de curățat. Tijele din plastic sau cauciuc se mișcă și dau pentru a permite plasarea majorității cuțitelor de bucătărie de dimensiuni standard.

Avantajele blocurilor de cuțite fără fante: Puteți îndepărta întreaga bază a tijei de cauciuc sau plastic și o puteți pune în mașina de spălat vase pentru o igienizare ușoară. Cuțitele sunt ușor de accesat și majoritatea acestor modele sunt incredibil de accesibile.

Contra de blocuri de cuțite fără fante : Deși sunt convenabile, blocurile de cuțite fără fante ocupă spațiu pe tejghea și țin cuțitele la distanță de apucare pentru mâini sau labe curioase. De asemenea, tijele nu sunt întotdeauna suficient de puternice pentru a rezista la cuțite foarte ascuțite și se pot desprinde destul de ușor atunci când cuțitele nu sunt introduse corect.

Prin amabilitatea Amazon

Bloc magnetic de cuțite

The bloc de cuțite magnetic (40 USD, Amazon ) este hibridul perfect pentru bucătarii acasă cărora le place confortul unui bloc de cuțite, dar doresc ușurința de întreținere a unei benzi magnetice. Adesea, aceste blocuri vor avea o estetică mai modernă, precum cele realizate din magneți ascunși de pământuri rare încorporați în nucul american. „Magneții țin lamele în siguranță, fără a intra vreodată în contact cu lamele”, explică Matt Conable, fondator și director de creație pentru William Henry . „Aceasta înseamnă o estetică elegantă și simplă, zero interferență între magneți și cuțite și, sincer, o modalitate mai bună de a vă afișa și accesa cuțitele de bucătărie.”

Avantajele blocurilor de cuțite magnetice: Cuțitele sunt depozitate într-un mediu fără umiditate, cu acces la fluxul de aer, așa că curățarea acestor blocuri este destul de simplă. Sunt convenabile de utilizat, arată atractiv pe blat și pot acționa ca o piesă de artă pentru bucătărie.

Dezavantajele blocurilor de cuțite magnetice: Cuțitele sunt expuse și ușor accesibile pentru copii și animale de companie. Utilizarea necorespunzătoare ar putea toci lamele cuțitelor dvs., dar, din fericire, majoritatea modelelor sunt destul de ușor de utilizat.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți