Imaginați-vă că vizitați o vie de pe acoperișul unei fabrici vechi sau că vă plimbați pe străzile Parisului și vă dați peste rânduri de viță de vie. Sună puțin probabil, nu? Dar aceste scenarii există de fapt în orașele de pe tot globul.

Prin locații din orașe ca Barcelona , Veneția și New York , cel Asociația Viilor Urbane (UVA) are misiunea de a păstra istoria culturală regională prin revitalizarea și dezvoltarea podgoriilor urbane. Multe dintre aceste proiecte urmăresc restaurarea vechilor terenuri agricole, dar nu este vorba doar de a privi în trecut. UVA consideră că podgoriile urbane pot ajuta orașele să înflorească economic și cultural, promovând în același timp turismul durabil. Iată cum și de ce.

De la Torino în lume

Luca Balbiano, fondatorul UVA, este un viticultor din a treia generație la Cramele Balbiano , în Andezeno, Italia, un oraș mic din afara Torino. Familia lui face vin în regiune de peste 80 de ani și el are o înțelegere intimă a zonei și a istoriei acesteia. Așa că, atunci când Ministerul Culturii din Italia a vrut să restaureze o podgorie în inima orașului Torino, în 2002, l-a apelat pe Balbiano pentru expertiza sa.

Podgoria în cauză face parte din complexul Villa della Regina, o reședință regală din secolul al XVII-lea care a devenit Patrimoniul UNESCO în 1997. Complexul a fost grav avariat de bombardamentele celui de-al Doilea Război Mondial și o parte a lucrărilor de restaurare a inclus replantarea podgoriilor sale. Dar planul a mers dincolo de amenajarea teritoriului: Balbiano s-a gândit că ar trebui să producă din nou vin. Nu numai că a fost important din punct de vedere oenologic, dar ar fi semnificativ și cultural și istoric. „Ar fi renașterea singurei podgorii din capitala uneia dintre cele mai influente regiuni viticole din lume, Piemonte”, spune el.

Folosind documente vechi, fotografii și chiar picturi ca resurse, Balbiano și echipa sa au replicat structura terenului de doi acri și jumătate. După ce au curățat pământul de copaci și arbuști indisciplinați, au descoperit viță de vie bătrână și i-au trimis la Universitatea din Torino pentru analize ADN. S-au dovedit a fi Freisa, unul dintre cele mai vechi soiuri cunoscute din regiune. Pentru a menține integritatea istorică, Balbiano a optat să replanteze numai cu Freisa, o rudă a lui Nebbiolo cunoscut pentru aciditate ridicată și taninuri, plus note de fructe roșii.

Ați putea dori, de asemenea: În Barolo, 11 sate distincte creează regele vinurilor

În 2009, Villa della Regina a lansat primul său vintage. Până în 2011, a atins o altă etapă importantă când Balbiano a militat cu succes pentru lansarea primului Freisa di Chieri DOC.

Pe măsură ce Balbiano avea grijă de vie, se întreba câți alții revitalizează astfel de podgorii în lume. A început să descopere terenuri similare în toată Europa și în 2018 s-a născut Asociația Urban Vineyards.

Astăzi există 12 membri UVA în toată Europa și SUA. Aceștia împărtășesc o viziune comună: să protejeze și să revitalizeze podgoriile urbane și tot ceea ce reprezintă acestea din perspectivă istorică și agricolă, folosindu-le în același timp pentru a ajuta la promovarea culturii unui oraș pentru atât localnici cât și turiști. „O podgorie urbană poate fi, în același timp, cel mai istoric și cel mai modern lucru pe care ți-l poți imagina”, spune Balbiano. „Este locul perfect pentru a vă bucura de frumusețea, arta și cultura unui oraș într-un mod neașteptat.”

Păstrarea istoriei

Revitalizarea joacă un rol cheie în activitatea UVA. Deși multe dintre aceste podgorii sunt mici (de obicei mai puțin de trei acri), producători de vin mai mari, cum ar fi Italia. Sfânta Margareta , s-au alăturat și UVA. În 2019, Santa Margherita a început să restaureze terenul San Francesco della Vigna, o mănăstire venețiană din secolul al XIII-lea, unde locuiesc șapte călugări în vârstă și cea mai veche vie din oraș.

Ați putea dori, de asemenea: Dealurile italiene istorice produc Prosecco mătăsos și superior

Proiectul a fost cuprinzător. Lucrând cu călugării, care au cunoștințe profunde despre situl, Santa Margherita a replantat podgoria cu Malvasia , care a fost cultivată încă din evul mediu, și a introdus butași de Glera , un soi pe care Santa Margherita îl consideră una dintre specialitățile sale. Ei plănuiesc să lanseze un vin spumant făcut din acești struguri în curând. Producția inițială este mică (doar 900 de sticle), deoarece Santa Margherita crede că producerea vinului este aproape deloc la obiect; mai importantă este povestea mănăstirii, istoria viticolă și conservarea acesteia. „Un loc precum San Francesco della Vigna poate fi pierdut cu ușurință”, spune proprietarul din a patra generație al Santa Margherita, Alessandro Marzotto. „Și dacă pierdem așa ceva, nu îl vom putea recupera niciodată.”

De la Magazin

Găsește-ți vinul o casă

Selecția noastră de pahare de vin roșu este cea mai bună modalitate de a vă bucura de aromele subtile și aromele strălucitoare ale vinului.

Cumpărați toate paharele de vin

Creșterea eco-turismului

La scară globală, podgoriile urbane ar putea fi noua frontieră a turismului durabil. „Viile creează un mediu natural în peisajul urban și ar putea, de fapt, să evidențieze un alt mod de a folosi terenul”, spune Sandra Carvao de la Organizația Mondială a Turismului Națiunilor Unite, care s-a axat pe turismul vinicol, deoarece îmbină zonele urbane și rurale ale unei regiuni. cultura si gastronomia. În plus, Carvao consideră că podgorii oferă oportunități pentru a vorbi despre durabilitate

Carvao observă că apropierea unei podgorii de alte activități urbane este o modalitate bună de a ajunge la oameni care ar putea să nu fie neapărat interesați de vin, dar ar putea fi dispuși să învețe dacă este accesibil. „Pentru noi, lucrul important este ca guvernele locale sau naționale să vadă valoarea turismului vinicol și valoarea includerii acestuia în dezvoltarea generală a regiunii”, spune ea. „Adesea, este văzut ca un sector de nișă. Eu spun mereu că este important să scoatem turismul vinicol din crame.” Pe măsură ce industria vinului se luptă să se conecteze cu noi băutori, podgoriile urbane ar putea fi o soluție.

Inovând pentru viitor

În timp ce păstrarea trecutului este importantă, UVA nu se preocupă doar de conservare; vede podgoriile urbane ca un loc al inovației. Guvernele orașelor prind. Ei înțeleg că spațiile verzi promovează bunăstarea locuitorilor săi, iar podgoriile aduc varietate în peisaj.

Orașul Barcelona a contribuit la finanțarea restaurării Can Calopa de Dalt, o fermă din secolul al XVI-lea unde colectivul cu mentalitate socială L'Olivera face vin.

„Când vorbim despre agricultura urbană, nu este atât de mult despre producția a ceea ce se cultivă acolo, ci mai degrabă este vorba despre creșterea calității vieții și a simțului de comunitate”, spune Alvaro Porro Gonzàlez, comisarul Barcelona pentru economie socială, dezvoltare locală și Politica alimentară. „Ar putea crea o mulțime de rezultate pozitive diferite care nu sunt neapărat legate de furnizarea de alimente.” Can Calopa de Dalt practică ceea ce Gonzàlez numește „agricultura socială”, angajând oameni cu nevoi speciale pentru a-i ajuta să câștige experiență de muncă și să câștige un venit mic.

În New York City, Qiana Mickie, directorul Biroului pentru Agricultură Urbană nou creat, vede un mare potențial ca podgoriile urbane să se intersecteze cu munca ei, ceea ce include creșterea accesului la alimente proaspete, minimizarea contribuției orașului la criza climatică și stimularea activitatea economică prin agricultură. Ea crede că podgoriile sunt „o fereastră cu adevărat unică și interesantă către agricultura urbană” și alte elemente conexe ale orașului. „Importanța terenului și a conexiunii cu solul se află chiar în timonul inovațiilor pe care continuăm să le susținem în agricultura urbană din New York”, spune Mickie.

O afacere locală care face deja acest lucru este Rooftop Reds , singurul membru UVA din afara Europei. Fondată în 2013, podgoria și crama se află pe acoperișul unui vechi depozit din Brooklyn Navy Yard.

„Ca locuitori ai orașului, avem nevoie de diferite spații verzi pentru a experimenta [dincolo de parcuri] și trebuie să înțelegem agricultura”, spune Devin Shomaker, fondatorul Rooftop Reds. „Oamenii sunt mult mai conștienți de problemele de mediu, de schimbările climatice globale și de impactul pe care îl avem și trebuie să înțelegem ce face de fapt diferența.” În acest scop, o vizită la Rooftop Reds implică adesea un tur care explică beneficiile durabilității viță-de-vie, cum ar fi modul în care acestea captează carbonul. „Este grozav să vinzi un pahar de rosé, dar vreau ca oaspeții să plece cu o experiență mult mai plină”, spune Shomaker.

Ați putea dori, de asemenea: În statul New York, vinul spumant poate fi viitorul

Shomaker vrea ca alte orașe să-și transforme propriile spații subutilizate, înalte. În prezent, lucrează cu orașul Bordeaux pentru a planta o vie pe acoperișul unei baze de submarine abandonate din cel de-al doilea război mondial. Fortificat împotriva războiului, este aproape imposibil de demontat. Dar datorită dimensiunii și proximității sale de muzeul vinului din Bordeaux, La Cité du Vin, Shomaker își vede potențialul de a deveni un centru al viticulturii.

UVA este încurajată de încadrarea progresivă a podgoriilor ca instrumente care să ajute să facă față provocărilor momentului, mai degrabă decât să se piardă în trecut. La urma urmei, „Nu am vrut să creăm Muzeul Viilor Urbane”, spune Balbiano.