Mare și tanic, dar fumat și neted, Tannat este un strugure care atrage atât iubitorul de vin hedonist, cât și cel intelectual. Acest lucru este valabil mai ales pe Coasta Centrală a Californiei, unde abia începe să câștige un punct de sprijin printre soiurile mai consacrate din Burgundia, Bordeaux și Rhône.

Tannat își are originea în regiunea Madiran din sud-vestul Franței, unde stilul poate fi extrem de rigid. În timp ce strugurii au fost crescuți acolo de sute de ani, acesta este asociat mai faimos cu Uruguay, unde a fost plantat în jurul anului 1870 și este considerat strugurii naționali.

Nu după mult timp, Tannat a ajuns înăuntru California , deși foarte puține plantații au fost dedicate strugurilor. Multe dintre plantațiile moderne au venit Mese Vineyard Creek în Paso Robles .

„L-am obținut fără să-l cerem”, spune Jason Haas, fiul fondatorului Tablas, Robert Haas și directorul general al podgoriei și vinăriei axate pe Rhône.

În timp ce familia sa lucra cu Perrins din Castelul Beaucastel pentru a importa Syrah, Grenache și alte soiuri Rhône la mijlocul anilor 1990, un pepinier din Montpelier a aruncat în butași de Tannat, precum și struguri albi Vermentino. Aflase de succesul strugurilor în Uruguay și credea că Paso Robles ar putea face o casă frumoasă.

Familia Haas a aflat de struguri dintr-o factură de procesare emisă de Departamentul Agriculturii din SUA . A mai durat o lună pentru a-mi da seama că pepinierul trebuia să acorde credit.

„Am plantat puțin sub un acru din fiecare dintre ei și se dovedește că a avut dreptate”, spune Haas. „Amândoi se descurcă frumos aici.”

Tannat își menține randamentul, se coace chiar în mijlocul recoltei, fermentează fiabil și servește unui scop regional.

„Doar pentru că nu putem crește un Cabernet bun în Monterey nu înseamnă că nu putem face un vin roșu mare, semnat”.

„Acesta este un vin roșu mare, iar oamenilor din [Paso Robles] le plac vinurile roșii mari”, spune Haas. Îmbutelierea unică a Tannat de la Tablas Creek se vinde din sala de degustare în fiecare an.

De atunci, familia a extins plantațiile Tannat la 3½ acri, iar creșa lor a fost sursa pentru majoritatea celorlalte plantații din vecinătate.

„Este o plăcere să lucrez cu”, spune Haas. „Este un fel de glonț.”

Damian Grindley, al cărui Brecon Estate este la șapte minute de mers cu mașina de Tablas Creek, întors mai întâi spre Tannat pentru a-și spori Zinfandelul. Dar el consideră că este destul de convingător.

„De-a lungul anilor, am gustat, desigur, vinurile din Madiran și Uruguay - ambele expresii foarte diferite”, spune Grindley, care a găzduit degustări concentrate de Paso Robles Tannats. „Chiar am văzut ceva de clasă mondială în Paso Robles.”

El crede că, deși nu există un stil stabilit, Paso Robles Tannat prezintă caracteristici de fructe similare comparativ cu cele din alte zone ale lumii.

„Vinurile Paso Robles păreau să fi pierdut orice margine verde și aveau o vâscozitate care umple midpalatul, completând astfel lungimea imensă asociată în mod tradițional cu Tannat”, spune Gridley.

Regiunea ambițioasă a vinului nou din California de Sud

Dar Paso Robles nu este singurul loc de pe Coasta Centrală în care Tannat și-a găsit o casă fericită. În Județul Monterey , Eric Laumann din Crama s-a schimbat produce, de asemenea, un Tannat care întoarce capul. Un prim adoptator, prima sa recoltă a fost 2004.

„Cred că Monterey Tannat este important, deoarece este un Tannat cu climat rece și este unul dintre puținele roșii tanice care se descurcă bine în Monterey”, spune el. „Doar pentru că nu putem crește un Cabernet bun în Monterey nu înseamnă că nu putem face un vin roșu mare, semnat”.

Speră că vecinii lui vor încerca în curând. „Pentru Monterey, este un vin cu un scop ridicat”, spune Laumann.

Cinci tanate de pe Coasta Centrală de încercat

Brecon Estate 2015 Tannat (districtul Adelaide) 52 $, 94 puncte . Aromele foarte coezive de afine și coacăze negre se întâlnesc cu arome de violet, liliac și brioșe adânci pe această îmbuteliere a strugurilor relativ rare din sud-vestul Franței. O tapiserie bine țesută din mousse de afine, condimente cola, bere de rădăcină, ghimbir uscat și praf de cuișoare fac straturi și straturi de aromă groasă și impresionantă.

Tables Creek 2015 Tannat (districtul Adelaide) 40 $, 91 puncte . Aromele dense de sirop de prune negre sunt fructe înainte și plinute, dar nu dulci pe nasul acestei îmbutelieri de la producătorul care a adus acest strugure în California. Un gust cremos, foarte plin, are arome de prună neagră, fenicul și piper.

Seven Oxen 2015 Tannat (Paso Robles) 44 $, 91 puncte . Miez dens, prună neagră și teriyaki uscat se întâlnesc cu note savuroase de soia și teriyaki pe nasul acestei îmbutelieri. Aromele prune negre prăjite se prezintă pe înghititura afumată, care este sporită de miel prăjit și note complexe de rozmarin. Taninurile sunt încă rigide și tinere, dar acest lucru va bea bine până cel puțin 2025.

Le Vigne 2015 Di Domenico Tannat (Paso Robles) 48 $, 90 de puncte . Aroma concentrată de prune negre și arome de afine ușor acre s-au întâlnit cu pământ uscat și piele pe nasul acestui vin. Gustul este dens și puternic ponderat, cu o aciditate care crește încet prin taninurile moi, purtând arome de fructe negre și condimente piperate.

The Blending Lab 2015 Tannat (Paso Robles) 75 $, 88 de puncte . Arome subtile de petale de trandafir condensate, flori uscate purpurii, boabe de afine și carne roșie prăjită apar pe nasul acestei îmbutelieri. Aromele curate de flori violete apar pe palat, care este oarecum remarcabil, dar plăcut în general.