Aproximativ 10 milioane de vizitatori merg la Asheville, Carolina de Nord , în fiecare an, așa că orașul zboară cu greu sub radar. Cu toate acestea, cu zilele petrecute în drumeții în Munții Blue Ridge din jur și cu serile savurând bere artizanală locală de la mai mult de 28 de fabrici de bere (cea mai per capita din orice oraș din SUA), este ușor să-i subestimăm ofertele gastronomice.

Dar experiențele disponibile în Asheville sunt mai diverse și de calitate superioară, decât multe orașe de 10 ori mai mari decât dimensiunea sa. Profundând de farmec și relativ plimbabil, Asheville poate aduce în minte un Charleston, Carolina de Sud, mai puțin elegant, un New Orleans mai puțin decadent sau un Austin pre-boom. Dar oferă un gust distinct al caracterului Appalachian.

Fotografie prin amabilitatea lui Cúrate

Unde să mănânci în Asheville

Preot

Un bar de tapas autentic în centrul orașului Asheville? Într-adevăr, acesta este un oraș plin de surprize. Katie Button se deschise Preot în 2011 cu soțul ei, Félix Meana, un alum al restaurantului El Bulli din orașul său natal Roses, Spania, pe Costa Brava din Catalunia. De fapt, o fotografie de dimensiuni de perete a orașului oferă o sală de mese a lui Cúrate. Cu o listă extinsă de vinuri spaniole și tapas de top, a fost un succes imediat. O expansiune recentă și-a dublat dimensiunea, adăugând o zi întreagă probabil —Vermouth și Sherry la robinet și cei mai importați șuncă —Pentru o experiență și mai adevărată. Nightbell din apropiere, Button & Meana, oferă preparate din bucătăria americană creativă, cu o listă de vinuri mai extinsă și globală.

Bucătărie 24 / Fotografie prin amabilitatea ExploreAsheville.com

Bucătărie 24

Filosofia omniprezentă a fermei-la-masă a lui Asheville are o înclinație italiană Bucătărie 24 , deoarece aproape toate ingredientele de aici provin de la fermieri, furajeri și grădinari locali. Încercați feluri de mâncare cum ar fi păstrăvul poșat cu hrean proaspăt și muștar și pizza acoperită cu urzici și ricotta din lapte de capră. Rezervările se umple rapid, dar este primul venit, primul servit la bar, care este un loc bun pentru a explora lista de vinuri din toată Italia. Dacă esența bucătăriei italiene este cea mai proaspătă ingredientă preparată simplu, Cucina 24 este italiană.

Păstrăv afumat în stil Carolina de Nord

Fotografie prin amabilitatea Bull and Beggar

Taurul și cerșetorul

Servind autoproclamată „bucătărie Appalachiană de inspirație europeană”, cum ar fi carne de vânat crustată de ienupăr cu păstârnac și soc, Taurul și cerșetorul este locul perfect pentru a încheia o zi în districtul roșu al artelor River, care are vedere la pitorescul râu larg francez. O listă de vinuri înclinate francez oferă mai mult de 125 de vinuri, care includ o serie de amari, vinuri fortificate și servicii tradiționale de absint. Raw Bar Happy Hour se desfășoară de luni până sâmbătă între orele 17-18, care oferă stridii și scoici la jumătate de preț.

Remedii Sovereig / Foto prin amabilitatea ExploreAsheville.com

Ne place și noi

Ceramica East Fork Articole de uz casnic din ceramică realizate manual, realizate de strănepotul lui Henri Matisse.

OWL Bakery , care înseamnă Old World Levain, pentru pâinea și produsele de patiserie în stil european.

Hook Donuts Gogoșile crăpate, captivante, prăjite la comandă, pentru a merge cu o cafea ucigașă.

The Biltmore , pentru că este cea mai mare casă privată din America, cu 8.000 de acri întinși.

Crow și Quill’s vorbiți doar pentru membrii plini de culoare, cu 600 de spirite, care include 300 de whisky.

Unde se bea în Asheville

Remedii suverane

Este Remedii suverane un cocktail bar cu mâncare excelentă sau un restaurant cu farfurii cu băuturi grozave? Încercați gustări de bar sezoniere hiper-locale, cu legume înainte. O listă de vinuri mică, dar atentă, merită atenție, dar majoritatea optează pentru cocktailuri creative precum „Pre-Hangover Tonic”. Este o infuzie sănătoasă de apă de nucă de cocos, ciulin de lapte, curcuma, lucernă, primăvară de seară, ficat și shatavari, disponibilă cu sau fără rom îmbătrânit.

Viața imperială / Fotografie prin amabilitatea ExploreAsheville.com

Viața imperială

Situat la etaj de la Masa , unul dintre primele și cele mai bune restaurante de la fermă la masă din Asheville, Viața imperială este un cocktail bar confortabil, cu o atmosferă retro și oferte de perspectivă. Vinurile pun în evidență regiuni și soiuri mai puțin cunoscute, cum ar fi Ruché piemontan, Pinot Grigio sloven și un amestec de câmp vienez Gemischter Satz. Cocktailurile includ combinații precum Tequila cu matcha, precum și cachaça cu Chenin Blanc întărit și oțet de băut căpșuni. Joi seara prezintă muzică live extraordinară de la The Roaring Lions, un trio de jazz local cu pian-sousaphone-cornet.

Battery Park Book Exchange / Foto, prin amabilitatea ExploreAsheville.com

Schimb de cărți Battery Park

Asheville este un oraș excelent pentru brunch-uri, dar este posibil să nu existe un plan mai bun pentru weekendul relaxat decât să vă relaxați pe o canapea la Schimb de cărți Battery Park . Librăria, care vinde titluri noi, uzate și de colecție, se înscrie ca unul dintre cele mai bune baruri de vin din oraș. Prezintă 75 de turnări de sticlă și o selecție de cărți puternice în istoria americană. Duminica oferă mimoase de 5 USD, perfecte cu păstrăv de păstrăv local și alte gustări rapide.