Voiaj

Traditional Meets Modern în Madrid

Comparativ cu Barcelona și San Sebastián, scena culinară din Madrid a fost rareori considerată la același nivel culinar. Dar Al Spaniei capitala a devenit un loc minunat pentru a explora vinul din numeroasele regiuni ale țării alături de bucătăria tradițională și preparatele moderne.

Cu destinații care variază de la cel mai vechi restaurant din lume în funcțiune continuă până la un bar de pe acoperiș, palatele sunt cu siguranță mulțumite. Profitați de siestele de la prânz și planificați să ieșiți târziu, deoarece spaniolii care locuiesc în oraș nici măcar nu se gândesc să se așeze la cină până la ora 22.

Restaurant Botín / Fotografie de Comedor Galdos

Restaurantul Botín

Nicio călătorie la Madrid nu este completă fără o masă la Casa Botin . Deține recordul mondial Guinness ca cel mai vechi restaurant , înființată în 1725. Camerele cu grinzi din lemn și pardoselile din gresie ceramică sunt fundalul unei mese tradiționale somptuoase. Specialitățile casei includ porc prăjit și miel prăjit. Lista de vinuri include remarcabile din toată țara, care include o selecție de Vinuri spaniole grozave . Insiders Madrid oferă un tur zilnic, „ Experiența Botin , ”Include anecdote și o vizită la bucătărie și săli de mese, urmată de o cină cu șase feluri.

DiverXO

Creată de bucătarul bucătar David Muñoz și de soția sa, Ángela Montero, asta restaurant pune artă pe farfurie cu cele două meniuri de degustare. Primul, la 195 de euro (225 dolari), este descris ca „hedonist și pofticios”, în timp ce al doilea, la 250 de euro (288 dolari), este numit „bacala ta gastronomică nebună”. Atmosfera ciudată, asemănătoare unui circ, oferă un fundal distractiv pentru farfuriile albe simple - la care Muñoz se referă ca „pânze” - care oferă jocuri moderne care preiau mâncărurile tradiționale spaniole. Nu există niciun meniu tipărit și felurile de mâncare se schimbă frecvent, dar mesenii se pot aștepta la elemente creative și la o juxtapunere de aromă și textură în fiecare fel de mâncare, dacă se folosește o farfurie ca toate. Mâncărurile mai inventive ale lui Muñoz au inclus „firimituri” comestibile împrăștiate pe masă, o lingură de sorbet de wasabi alimentat de un server în gurile meselor și creveți care atârnă deasupra capului și meniți să fie mâncați fără ustensile sau mâini.

Fructe de mare Ribeira do Miño

Acest lucru axat pe galician restaurant oferă platouri enorme cu fructe de mare servite alături Albariño și Treixadura din Râuri joase și Ribeiro , respectiv, care sunt cele două regiuni viticole principale din nord-vestul Spaniei. Spațiul luminat puternic, cu pereții săi de culoare acvatică, decorul nautic și fețele de masă albastre și albe, este un stup de activitate. Ospătarii cu manta albă se înghesuie cu tăvi ceramice acoperite cu creveți, homari și crabi pur și simplu pregătiți. Deși camerele spațiului par să continue pentru totdeauna, nopțile de weekend pot fi destul de aglomerate. Cel mai bun pariu pentru o masă fără așteptare este în timpul săptămânii.

Vinoteca Vides

Acest somelier deținut bar de vinuri în cartierul din centrul orașului Chueca oferă mai mult de 150 de vinuri de la mici producători care provin dintr-o gamă largă de spanioli Denumiri de origine (D.O.s). Acesta este cu adevărat un paradis al vinului-geek, fără reprezentarea unor vinării mari. Așezată printre rafturi este o hartă a regiunilor vinicole spaniole cu pini care marchează podgoriile din care provin sticlele. Oferă o idee despre scopul pasiunii proprietarului Vicente Herrero. „Prefer să am încredere în micii producători care au grijă maximă de produsul lor, decât în mărcile mari care fac vin care are același gust în fiecare an”, spune el. O gamă completă de tapas și brânză sunt, de asemenea, oferite.

Strada Cava Baja

Într-un oraș plin de baruri tapas, această stradă din La Latina la modă oferă ceva pentru toată lumea și a fost descrisă ca „50 de baruri la 300 de metri”. Popular printre localnicii care nu știu sau Madrileños , găzduiește baruri moderne, restaurante tradiționale și saloane confortabile. Bucurați-vă de un „tapas crawl”, unde puteți savura un pahar de vin și farfurii mici în mai multe baruri diferite. Punctele fierbinți includ Tempranillo (nr. 38), Casa Lucas (nr. 30), Taberna Txakolína (nr. 26), Taverna Casa Curro (nr. 23) și La Martina (nr. 10).

Piața San Antón

Răspândit pe trei etaje, Piața San Antón oferă produse alimentare, produse gourmet și o varietate de baruri și restaurante de tapas. Cele două etaje inferioare sunt pline de fructe și legume proaspete, brânză, mezeluri și conserve , sau delicatese conservate. Nivelul superior are un bar pe acoperiș care servește cocktailuri și on-tap vermut (Spaniolă pentru vermut). De asemenea, la acest etaj se află Cocina de San Antón, unde, pe lângă prânz și cină, patronii pot mânca alimente cumpărate de la parter, la o taxă de 4 EUR (4,62 USD).

Cele mai bune destinații de luat masa din Barcelona pentru iubitorii de vin

Chocolatería San Ginés

După o cină târzie, churros cu ciocolată sunt considerate gustarea preferată a localnicilor. Deliciosul cruller prăjit vine cu cupe de ciocolată fierbinte super-groasă pentru scufundare. Chocolatería San Ginés , situat în apropiere de Puerta del Sol, a servit ceea ce mulți consideră versiunea supremă din 1894. Luați-vă obiectivele turistice într-o plimbare târzie și luați tot timpul de care aveți nevoie pentru a ajunge acolo. Madrid este cu adevărat orașul care nu doarme niciodată, iar magazinul este deschis nonstop.