„Trebuia doar să mă sprijin pe strămoșii mei și să sper că vor apărea”, spune Victoria Eady Butler, povestindu-și primele zile în amestec. Unchiul cel mai apropiat whisky. Povestea ei este la fel de nouă ca și atunci când a contribuit la începerea ascensiunii fulgerătoare a celor mai premiate whisky american sau marcă bourbon în 2019 și la fel de vechi ca Whisky Tennessee în sine.

Eady Butler este un pionierat. Printre multe distincții, în 2021, ea a fost prima femeie care a primit premiul Master Blender of the Year la Premiile American Icons of Whisky . În 2022, ea a devenit prima care a câștigat acel titlu spate în spate, după ce a început în administrarea companiei în 2019, înainte de a ajunge la master blender doar nouă luni mai târziu. Ea este, de asemenea, stră-strănepoata lui Nathan „Nearest” Green, odată uitat „ primul maestru distilator afro-american înregistrat și tată fondator al whisky-ului Tennessee .”

Eady Butler nu vorbește despre ea însăși sau despre premii pentru mult timp ca organizația non-profit Cea mai apropiată fundație verde este adesea în mintea ei. Ea explică în mod animat procesul ei de protejare a palatului: nu scuipă whisky, fără apă și nu bea niciun alt whisky, dar se concentrează pe finisajul premiat.

„A trebuit să muncesc de două ori mai mult”: 5 întrebări cu Joy Spence

Istorie

Green s-a născut în jurul anului 1820 în Maryland, dar detaliile despre viața sa timpurie sunt necunoscute. La mijlocul anilor 1880 a lucrat ca sclav la o fermă din Tennessee. Green era cunoscut pentru distilarea celui mai fin whisky din zonă. El este creditat pentru perfecționarea procesului Lincoln County, filtrarea whisky-ului prin zahăr-arțar-cărbune ca pas definitoriu care diferențiază whisky-ul Tennessee de toate celelalte.

În anii 1850, Green a cunoscut un băiat pe nume Jack Daniel, care lucra la fermă. El l-a îndrumat pe Daniel în viață și în whisky, așa cum a făcut-o cu propriii săi copii. După ratificarea celui de-al 13-lea amendament în decembrie 1865, Green era un om liber, capabil să-și folosească talentele pentru a asigura prosperitatea familiei sale.

Verzii au ajutat la fondarea Distileria Jack Daniel . Între 1881 și 1884, Jack Daniel’s a mutat distileria de la Call Farm în locația actuală din Lynchburg și, în timp ce Nearest a decis să se pensioneze, trei dintre fiii săi s-au alăturat lui Daniel's. Astăzi, familiile Green și Daniel sunt încă împletite, rămânând prieteni și colegi de-a lungul generațiilor, un membru al familiei Green care a lucrat mereu la Jack Daniel’s. Cu toate acestea, dincolo de Lynchburg, nimeni nu știa de rolul lui Nearest Green în crearea whisky-ului Tennessee.

Cel mai bine vândut autor, istoric și antreprenor Fawn Weaver a ajuns la poveste. Activitatea ei pasionată de cercetare și interesul familiei de a avea numele lui Green pe o etichetă de whisky au determinat ca Weaver să fondeze Uncle Nearest în 2017.

Ce ți-ai dori să știi când ai început să lucrezi în industrie?

Nu există nimic din ceea ce mi-aș fi dorit să știu, care ar avea un impact direct asupra muncii mele, dar sunt recunoscător pentru cunoștințele pe care le-am dobândit până acum și pentru oamenii care sunt acum colegi.

Cum a influențat istoria familiei tale munca ta astăzi?

Munca mea nici nu ar fi posibilă dacă nu ar fi fost stră-străbunicul meu care a pus piatra de temelie pentru tot ceea ce fac în ceea ce privește amestecarea.

Whisky-ul este un produs secundar al cine suntem. Nearest Green nu numai că a făcut whisky, dar a făcut istorie.

Cum au modelat femeile istoria whisky-ului

Cum este cultura lui Uncle Nearest și cu ce diferă de alte distilerii de whisky?

Suntem o familie care are cu adevărat grijă unul de celălalt, iar legătura pe care o are familia noastră este autentică și vizibilă. Iubim cu voce tare și fără pretenții. Nu pot vorbi cu siguranță despre cultura de la alte distilerii, deoarece nu am avut o privire din interior asupra modului în care alții funcționează de zi cu zi, dar m-aș îndrăzni să ghicesc că nu seamănă deloc cu cultura de la Uncle Nearest.

Care este cea mai subestimată persoană în băuturi?

Jackie Summers, creatorul Lichior Sorel . El era practic necunoscut maselor pana in urma cu putin peste un an. Nu sunt doar anii lui în industrie, cunoștințele și experiența sa și lichiorul frumos, de neegalat pe care îl produce. Reziliența și smerenia lui le personifică. Capacitatea lui de a persevera în ciuda numeroaselor eșecuri cu care s-a confruntat nu trebuie trecută cu vederea.

Ești la un bar de scufundări. Ce comanzi?

Uncle Nearest 1884 pe stânci.