Cele mai bune rulmenți de primăvară
Deși nu am ajuns încă la lunile cu adevărat fierbinți, luna mai este un moment minunat pentru a arunca o privire la unele dintre stilurile de bere pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de toate distracțiile în aer liber ale sezonului viitor. Deși preferințele personale variază, stilul unic de bere care vă va potoli setea cu siguranță în acele zile fierbinți din parc, grătar sau bashul de la piscină este lager.
Cunoscute pentru a fi mai clare, mai curate și mai răcoritoare decât berile, lagerele nu ar trebui interpretate greșit ca fiind plictisitoare sau apoase. Deși sunt mai ușori în corp și alcool decât frații lor și au o carbonatare moderată până la mare, totuși oferă arome magistral echilibrate și complexități subtile care ar trebui apreciate.
Ce face ca lagerele să fie o alegere excelentă pentru vreme caldă, spre deosebire de bere? Principala diferență este că berile sunt preparate cu drojdie cu fermentare superioară, în timp ce lagerele sunt preparate cu drojdie cu fermentare inferioară. Drojdiile Lager sunt în mod inerent mai fragile decât drojdiile ale, cu o toleranță mai mică la alcool și sunt fermentate la temperaturi mai scăzute. Acest lucru duce la o perioadă mai lentă și mai lungă de fermentare și depozitare (de unde și denumirea de lager, din germană a stoca , adică „a stoca”).
Lagerele au de obicei mai puțini esteri și arome decât ale și o claritate mai mare. Sunt beri pline de corp, cu un gust moale, cu un caracter clare și mai puțin fructat.
Lagerele pot varia, de asemenea, în stil și intensitate, de la Pilseners clare (cunoscute și sub numele de Pilsner, sau Pils pe scurt) până la lagers robuste Viena sau Amber sau chiar doppelbock îndrăzneți. Indiferent cât de intens este profilul, acestea sunt întotdeauna considerate a fi selecții curate și bine echilibrate.
Vedeți alte preparate mari și îndrăznețe de primăvară >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, Germania) 4 $ / 330 ml, 95 de puncte . Celebrator este un doppelbock iconic, câștigând în mod regulat premii și distincții de la competiții și jurnaliști. Se toarnă o culoare închisă de mahon cu pete de chihlimbar bogat atunci când este ținută până la lumină. Buchetul atrage imediat cu note seducătoare de caramel, caramel, pâine prăjită cu stafidă de scorțișoară, prune uscate și smochine, toate dantelate cu fire de melasă și fum dulce. Gura este luxuriantă și catifelată, iar multe dintre elementele aromatice devin parte a profilului de aromă, fără a termina înveliș dulce. Notele de cafea și cacao persistă până la capăt, iar alcoolul este complet în echilibru cu toate celelalte elemente. Merchant du Vin.
Mână stângă Polestar Pilsner (Pilsener în mână stângă Brewin în stil german g Ce ce) Pachet de 6 $ 10/12 oz, 95 de puncte . Aceasta este o bere uimitoare, cu aproape tot ce ați căuta și aștepta de la un Pilsener în stil german. Este de o culoare limpede, galben-auriu, cu bule fine care dansează spre capul alb pufos. Buchetul este în mod corespunzător moale și nuanțat, cu note delicate de cereale proaspete, pâine, hamei citrice și iarbă. Aceleași note urmează pe gust, dar aromele sunt puțin mai intense, susținând senzația de gură netedă și finisajul picant cu infuzie de hamei. Greutate medie și bine echilibrată. Finisajul uscat este ușor astringent, cu o textură ușor granuloasă.
Full Sail Cascade Pilsner (Companie de bere germană Pilsener Full Sail Brewing, OR) 8 $ / 12 oz 6 pachete 90 de puncte . După succesul selecției a 26-a aniversare a Full Sail, fabrica de bere a adăugat rețeta Cascade Pilsner la gama lor pe tot parcursul anului. O versiune din nord-vest a unui clasic european, revarsă o frumoasă culoare strălucitoare-aurie, cu un cap alb gros, care se mândrește excelent și lasă șireturi serioase în urmă cu fiecare înghițitură. Aromele de citrice și pin derivate din hamei sunt intense și intense, cu note de susținere a malțului pal și a cerealelor. Simțul gurii este mediu, dar plin de aromă, cu o carbonatare ridicată și un echilibru armonios între miezul de lager crocant și caracteristicile lipicioase ale hameiului. Tonurile de plante de luncă, floare galbenă și ardei moale conferă finisajului.
