Indiferent dacă faceți cumpărături pentru pivniță sau cina de marți seara, uitați-vă la selecția de roșii de pe malul stâng al magazinului, ca un profesionist, cu acest ghid dintr-o privire pentru descifrarea etichetelor inducătoare de uuuuh ale faimoasei regiuni.

---

Bazele stângii

Există două regiuni majore: Medoc (cunoscut pentru roșii) și Mormânt (cunoscut pentru roșii și albi). În timp ce în toată Bordeaux se pot face mari turnări, în general, cu atât denumirea de origine controlată , sau AOC, cu atât este mai mare calitatea.

AOC MEDOC:
Începând cu cel mai mare AOC, există Médoc, apoi subregiunea Haut-Médoc și renumitele sale comune Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe și Saint-Julien.

GRAVES AOCs:
Începând cu cel mai mare AOC, există Graves, apoi subregiunea Pessac-Léognan. Pentru albii dulci, există Graves Supérieures, Sauternes - care cuprinde subregiunea mai mică Barsac - și Cérons.

---

Etichetă standard Bordeaux.

1. Îmbuteliat la Château
Mijloace îmbuteliate la proprietate, în regiunea listată. Dacă eticheta spune „Mis En Bouteille Au Domaine”, a fost îmbuteliată în regiune. Dacă vezi ' Comerciant , ”Strugurii, sucul sau vinul au fost cumpărați, dar eliberați sub o altă marcă.

2. Vin minunat
Aceasta înseamnă „vin grozav”. Poate fi minunat, dar oricine poate arunca acest termen nereglementat pe o etichetă.

3. Aceasta vă spune că este un Cab Blend
Roșii de pe malul stâng sunt de obicei amestecuri de Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc și pot include Petit Verdot și Malbec. Cele mai multe albe uscate de pe malul stâng sunt amestecurile Sémillon și Sauvignon Blanc. Cel mai des provine de la Graves și Pessac-Léognan, singurele denumiri de pe malul stâng care își pot înscrie regiunile pe etichetele vinului alb.

4. Vintages de top uscate-roșii
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 și 2010

5. Casa Mare
Conform legislației franceze, o etichetă poate conține un castel numai dacă este casa originală și este încă în picioare.

6. Clasificarea oficială Bordeaux 1855
După ce Napoleon a solicitat clasificarea vinurilor Bordeaux la Târgul Mondial de la Paris, 61 de chat-uri de pe malul stâng au fost împărțite în cinci „creșteri”. Sistemul nu are nimic de-a face cu cultivarea strugurilor și, deși se presupune că se bazează pe reputație și prețuri - nu pe calitate (cu ochiul) - este încă văzut ca un clasament al producătorilor de top. Se compune din 60 de chatouri în Haut-Médoc și unul în Pessac-Léognan.

Cele 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Restul
Chateaus din celelalte patru niveluri sunt etichetate Grand Cru Classé 1855.

Sunt vinurile mai bune din 1855?
Nu. Din punct de vedere istoric, cele 61 de chat-uri au fost purtătorii de etalon în rândul sutelor de producători din Bordeaux. Cu toate acestea, o declarație din epoca Napoleon nu împiedică pe nimeni să producă vin minunat.