Unul dintre avantajele de a fi singur în Ziua Îndrăgostiților este că vă puteți răsfăța cu o sticlă specială de vin în loc să vă cheltuiți salariul pentru o cină scumpă (ca să nu mai vorbim de mediocru) pentru doi. Iată câteva selecții pentru vinuri spumante, albe, roz, roșii și dulci pentru a prăji tocmai pe cineva special: TU!

Spumante

Mergeți cu Champagne. Este campionul incontestabil al vinului spumant. Singura decizie pe care va trebui să o luați este în ce pahar să-l pui .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95 $, 97 puncte. Echilibrul dintre maturitate și aciditate, care este semnul distinctiv al acestei recolte fine, se exprimă bine în acest vin impresionant. Cenușos, cu o puternică dungă de mineralitate, este clare și bogate în același timp. Pentru fructul său, este gata să bea pentru mai multă maturitate, va trebui să îmbătrânească până în 2018. Kobrand. Selecția pivniței . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Champagne) 130 $, 95 puncte. Acesta este un vin frumos cu culoarea sa roz-portocalie. Gustul este la înălțimea aspectului său. Un vin matur dintr-o recoltă excelentă, este bogat în condimente și nuci, împreună cu aciditate strânsă. Din fructe cultivate în sudul regiunii Champagne din Aube, vinul este complet gata de băut. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Vin alb

Nimic nu spune opulență mai mult decât Chardonnay din Napa Valley.

Jarvis 2014 Nefiltrat Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) 130 $, 94 puncte. Acest vin este făcut din aceleași butoaie ca și oferta Finch Hollow a producătorului, folosind vinul din partea de sus a butoaielor și lăsat nefinat și nefiltrat. Rezultatul este o experiență eterică, cremoasă și clară în mărul auriu și nectarina, corpul său bogat, rotund, luxuriant și plăcut satisfăcător. - Virginie Boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Valley) 75 $, 93 puncte. Din proprietatea Pahlmeyer și Atlas Peak Vineyard, acest vin este produs într-un stil imens, sufocant și seducător. Tingerea acidității susține un stil reductiv de stejar bogat și fagure de miere, care pătrunde în straturi concentrate de piersici coapte și plăcintă cu mere. Acest lucru ar trebui să stea bine până la pivniță până în 2022-2029. Selecția pivniței . —V.B.

Roz

Gândește-te la roz într-un singur loc în care te va face să zâmbești: paharul tău de vin.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 $, 91 puncte. Culoarea roz roz nu afectează acest vin concentrat, copt, care oferă fructe galbene, coajă portocalie și arome picante. Aciditatea pură conferă prospețime intensă și o profunzime impresionantă de aromă. Vinul va fi mai bun după mai multă îmbătrânire, așa că beți de la sfârșitul anului 2016. Maisons, Marques & Domaines SUA. —R.V.

Bucurați-vă de Noaptea Spa acasă cu aceste indulgențe pline de viață

Vin rosu

Fără ca cineva să vă distragă atenția, contemplați complexitatea unui amestec în stil Bordeaux.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) 79 $, 95 puncte. Acest amestec de Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) și Cabernet Franc (12,5%) este maturat într-o treime din stejar francez nou timp de 10 luni, rezultând o căsătorie minunată de vanilie și cedru cu cassis. Vinul este tânăr și primar, dar stejarul și fructele sunt perfect integrate, amestecând condimente de copt și ciocolată în amestec. Cu o textură bogată, cu un final lung, acest vin este delicios acum, dar ar trebui să îmbătrânească bine până în 2030. NZ Wine Direct. Alegerea editorilor. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) 50 $, 93 puncte. În timp ce o nuanță mai strălucitoare și mai strălucitoare decât Assemblage din 2013, acest amestec superb de Bordeaux oferă rafale revigorante de arome de mure și prune nuanțate de condimente, vanilie și blană. Este plin de corp și textural destul de satisfăcător, dar impunător, încadrat de aciditate clare de afine și taninuri penetrante. Este delicios acum, dar ar trebui să câștige și mai multă complexitate și profunzime din 2020-2030. Selecția pivniței . —Anna Lee C. Iijima

Vin dulce

Bucurați-vă de o ciocolată excelentă sau de desertul dvs. preferat și turnați-vă un pahar mic de ceva dulce și persistent. Cauti ceva mai puternic? Încercați să asociați ciocolata cu băuturile spirtoase .

Gonzalez Byass NV Noah cel mai bun vin Rare Semnat Pedro Ximenez (Jerez) 50 $ / 375 ml, 94 puncte. Arome de stafide și mai multe stafide vin cu atingeri de scorțișoară, caramel și melasă. Acest lucru se simte vâscos, dar nu prost, și, prin urmare, este exact așa cum merge P. X. Arome de caramel, smochine și stafide finisează cu eleganță și consolidează aciditatea. Vin Divino. Alegerea editorilor. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) 95 $ / 375ml, 97 puncte. Parfumul înțepător, pur, de coajă de smochine și frunziș curge din sticlă. O notă mai acidulată și tropicală a fructelor pasiunii, precum și a condimentelor de grapefruit verde. Spectrul aromatic este o sublimare a fructelor exotice pe nas și gust. Gustul susține acest echilibru puternic prin cea mai pură lovitură ușoară de aciditate zestă. Chiar și cea mai mică picătură a acestui lichid chihlimbar are puterea de a parfuma întregul palat câteva minute. Concentrația este imensă, aromele sunt uluitoare. Este vorba despre lucruri cu octanie ridicată, garantate să vă sufle mintea. Bea acum sau pivniță-l cel puțin până în 2040. Selecția pivniței. —Anne Krebiehl