Ciocolata și Ziua Îndrăgostiților merg împreună, cum ar fi, ciocolata și Port. Și, deși este o pereche adevărată, spirturile cu octanie mai mare pot oferi, de asemenea, un fundal fantastic pentru a lăsa să strălucească ciocolata.

Potrivit lui Megan Giller, autorul unei viitoare cărți despre ciocolata americană, băuturile spirtoase îmbuteliate, cum ar fi whisky-ul sau romul îmbătrânit, fac ecou bogăției naturale în vanilie și caramel din multe bomboane de ciocolată. Băuturile spirtoase mai ușoare, cum ar fi ginul, pot ajuta să apară cu adevărat aromele strălucitoare de fructe, spune ea. Există, totuși, limite la împerecherile de ciocolată.

„Cocktailurile nu funcționează cu ciocolată, din păcate”, spune Giller. „Există prea multe arome contrastante și o mulțime de cocktail-uri sunt servite reci, ceea ce reduce atenția ciocolatei și nu topește ciocolata în gură.”

Turnă acele spirite de înaltă calitate drept, sfătuiește ea și sări peste gheață.

Combinati ciocolata cu lapte cu: rom

Lot bomboane PDX / Fotografie de Meg Baggott

Indiferent dacă este în baruri sau bomboane, ciocolata bogată în lapte este un însoțitor natural al romului îmbătrânit. În cazul în care ciocolata dvs. este unul sau doi trepte deasupra unui bar Hershey, veți găsi o mulțime de scutec și de caramel care fac ecoul acelorași arome în romul îmbătrânit. Al doilea: un Curaçao uscat (lichior portocaliu). „Portocala și ciocolata sunt o combinație clasică”, spune Giller. „Aceasta este doar o formă diferită.”

Rom recomandat: Caña Brava Reserva Añeja, 45 USD (92 de puncte)

Combinati ciocolata cu nuci cu: Bourbon, secara sau Scotch

Pentru ciocolata care are arome natural de nuci, cum ar fi bare cu o singură origine din America Centrală sau Venezuela sau confecții cu nuci, whisky-ul este cel mai bun pariu. Căutați sticlute cu indicii de nuc sau migdale. „Ciocolata preia notele de la spiritele nuci și o duce la nivelul următor”, spune Giller.

Whisky recomandat: Whisky Bourbon Drept Kentucky Four Roses, 19 USD (93 puncte)

Colecția de cocktailuri Roni-Sue / Fotografie de Meg Baggott

Combinati ciocolata fructata cu: Mezcal

Ciocolata neagră are adesea note fructate care variază de la stafide la cireșe uscate, afine sau citrice. Mezcal redă acea strălucire, care lasă fructul să strălucească. Această combinație surprinzătoare funcționează cel mai bine cu un mezcal ușor fum.

Mezcal recomandat: Young Mezcal Lovers, 50 $ (94 puncte)

Combinati ciocolata alba cu: Gin sau Tequila

Fără solidele de cacao utilizate în ciocolata neagră sau cu lapte, „totul este unt de cacao și zahăr”, spune Giller. Asta înseamnă că notele florale găsite în gin sau Tequila blanco funcționează bine pentru a câștiga ciocolata albă.

Gin recomandat: Citadel Gin, 25 $ (94 puncte)

Hudson Valley Bourbon Dark Lapte / Fotografie de Meg Baggott

Bucurați-vă de Noaptea Spa acasă cu aceste indulgențe pline de viață

Boozy Candy

Nu este necesară asocierea aici, deoarece aceste confecții sunt infuzate sau influențate de spirite.

Lot PDX

Căutați arome nervoase precum Yuzu Gimlet și Bullet Run Bourbon alături de bomboane nealcoolice. Aromele se schimbă frecvent. ( batchpdx.com , 28 USD / cutie de 12)

Sidecar-ul cu ciocolată / Fotografie de Meg Baggott

Sidecar de ciocolată

Proiectat pentru a atârna marginea paharului tău preferat, Chocolate Sidecar vine în mai multe arome și modele. Fiecare piesă este realizată manual cu ciocolată belgiană, cu opțiuni, inclusiv lapte sau ciocolată neagră, și arome precum citrice, căpșuni și mentă. ( www.chocolatetext.com , 29,50 USD / cutie de 15)

Hudson Valley Bourbon Lapte întunecat

Pentru cei care preferă barele în fața bomboanelor, acest bar în ediție limitată este fabricat din plute de cacao prăjite învechite cu doage din butoaie Bourbon ale Tuthilltown Spirits. ( tastefruition.com , Bară de 12 USD / 2,12 uncii)

Ciocolată cu lichior Neuhaus / Fotografie de Meg Baggott

Ciocolata cu lichior Neuhaus

Aceste trufe de ciocolată neagră sunt umplute cu băuturi spirtoase, printre care Glenfiddich Whisky, Cointreau, Smirnoff Vodka și Remy Martin Cognac. ( neuhauschocolate.com , 39 USD / cutie de 20)

Colecția de cocktail-uri Roni-Sue

Fost barman, Rhonda „Roni-Sue” Kave oferă trufe inspirate de cocktailuri în arome precum Green Fairy (Absinthe), Dark & ​​Stormy și Margarita. „Trandafirii lui Roni” cu infuzie de lichior de trandafiri fac, de asemenea, o apariție specială pentru Ziua Îndrăgostiților. ( roni-sue.com , 26 USD / cutie de 12)