Luna aceasta, niște borboni cu adevărat speciali au venit pentru revizuire. Printre acestea a fost lansarea de debut a noului Master Distiller al Wild Turkey, Eddie Russell, și unul dintre ultimele îmbutelieri de la Master Distiller Jim Rutledge, care și-a anunțat recent retragerea din Four Roses după aproape 50 de ani de la Bourbon noul său proiect - fabricarea whisky-ului la propria distilerie JW Rutledge).

Deși este o problemă plăcută să aveți, sincer, poate fi puțin intimidant să vă așezați să gustați atâtea whisky-uri speciale, inclusiv câteva vechi și rare. Așadar, a fost răcoritor să citim următoarea poveste din partea bucătarului premiat de James Beard, John Currence, restaurator și autor al nou-lansatului Mic dejun mare carte de bucate.

Currence relatează o poveste despre vizitarea orașului New York pentru evenimentul anual de vară Big Apple Barbecue, care oferă o mulțime de Bourbon alături de grătar din întreaga țară. La eveniment, l-a cunoscut pe Julian Van Winkle, descendent al lui Pappy Van Winkle, producătorul unora dintre cei mai cunoscuți și mai scumpi borboni.

Nu există o modalitate greșită de a te bucura de Bourbon, inclusiv îmbutelieri rare sau speciale.

„Într-o sâmbătă după-amiază deosebit de lubrifiată, noi doi ne-am sprijinit pe bară pentru a comanda o băutură în timp ce trupa din casă se plângea”, își amintește Currence. „Jumătate în geantă și fără să mă gândesc, i-am cerut barmanului un pahar de Bourbon în vârstă de 20 de ani, cu câteva pietre și o întorsătură de lămâie, întrucât îmi consumasem whisky-ul de ani de zile.

„În momentul în care cuvintele mi-au scăpat din buze, Julian s-a rotit, sprânceana și a spus:„ Am auzit bine? ”, Am fost imediat sobru. Înspăimântat, l-am jignit, am încercat să explic cum i-a ordonat tatălui meu scoțianului toată viața mea și cum mi-a plăcut Bourbonul meu. Înainte de a fi aproape de a-mi termina scuza, el mi-a strâns umărul și mi-a spus: „Ești singura altă persoană din lume pe care o cunosc și care își bea whisky-ul ca mine!” ”

Acel răspuns grațios ilustrează un punct important: nu există o modalitate greșită de a te bucura de Bourbon, inclusiv îmbutelieri rare sau speciale. Cel mai important este pur și simplu să vă bucurați de el.

Wild Turkey Master’s Keep Bourbon (SUA Wild Turkey, Lawrenceburg, KY) 150 $, 97 de puncte. Primul produs lansat de Eddie Russell (fiul lui Jimmy Russell) ca Master Distiller este un knockout. Acest whisky puternic, aromat, cu ediție limitată, începe cu o grămadă de caramel bogat sărat și coboară încălzind și bușteni. Finalul este extrem de lung, cu caramel, ciocolată, alun și o expirație slabă de fum. Nu are nevoie decât de puțină apă pentru a echilibra căldura alcoolică. În vârstă de 17 ani.

Michter’s Toasted Barrel Finish Bourbon (SUA Michter’s Distillery, Louisville, KY) 53 $, 96 puncte. După îmbătrânirea într-un butoi carbonizat, acest Bourbon se odihnește a doua oară într-un butoi personalizat care a fost prăjit, dar nu carbonizat. Acest lucru are ca rezultat dulce de leche bogat și aromă de butucă. Gustul plăcut dulce dezvăluie pastă de migdale, cuișoare și scorțișoară, plus o caramelă lungă, încălzitoare, cu o notă slabă de coajă de citrice. Se toarnă peste un cub mare de gheață și se ornează cu o răsucire de lămâie.

Elijah Craig, 18 ani, Single Barrel Bourbon (SUA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 120 $, 95 puncte. Din cauza penuriei de inventar, această îmbuteliere a fost întreruptă în toamna anului 2015, a revenit după o pauză de trei ani. Acesta este un whisky robust, complet aromat, parfumat cu stejar și caramel. Are un gust aproape ca un Old Fashioned, ceea ce înseamnă că sunt note distincte de coajă de portocală și cireșe, împletite cu vanilie și caramel. Finisajul lung oferă o coajă de vanilie, stejar și portocală. 15.000 de sticle eliberate.

Four Roses Limited Edition Small Batch 2015 Release Barrel Strength Kentucky Straight Bourbon Whisky (SUA: Four Roses Distillery, Lawrenceburg, KY) 120 $, 95 puncte. Maestrul Distilator Jim Rutledge și-a anunțat recent retragerea după aproape 50 de ani în afaceri - iar această îmbuteliere marchează ieșirea sa cu o notă ridicată. Cel mai tânăr whisky din acest amestec îndrăzneț rezistent la butoi are 11 ani. Căutați o strălucire strălucitoare de aramă-penny și o multime de aromă de caramel. Este destul de aprins la gust, dar apa tonifică focul și aduce cremă brûlée, vanilie, coajă de lămâie confițată și cuișoare.

Bulleit Bourbon Barrel Strength (SUA Bulleit Distilling, Louisville, KY) 50 $, 94 puncte. Căutați o aromă caldă, concentrată de caramel și un gust relativ dulce, care sugerează aluatul pentru biscuiți, fasole de vanilie, espresso și migdale, cu un hit concentrat de alcool la final. Diluarea cu apă netezește aromele pentru cookie-urile de zahăr și dulce de leche presărate cu boabe de cafea măcinate. Ediție limitată.

John E. Fitzgerald Foarte special de rezervă Kentucky Whisky drept Bourbon în vârstă de 20 de ani (SUA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 300 $ / 375 ml, 94 puncte. Fabricat dintr-un amestec de 12 butoaie de la distileria originală Stitzel-Weller, aceasta a fost îmbătrânită timp de 20 de ani remarcabili. Căutați o nuanță foarte întunecată, roșiatică și aromă complexă, dulce, care sugerează smochine uscate și fasole de vanilie. Se usucă pe gust, cu caramel urmărit de cacao prăfuită și cuișoare, finisând lung și condimentat, cu note de fructe roșii și smochine. Disponibilitate limitată și un obiect de colecție.

Barrell Bourbon Cask Strength Batch # 007 (SUA Barrell Craft Spirits, Georgetown, KY) 85 $, 93 puncte. Acesta este un Bourbon drept de Tennessee, în vârstă de cinci ani, îmbuteliat la butoi, așa că fiți pregătiți să adăugați puțină apă, altfel este destul de cald. Răsplata este caramelul delicios și buștenul prăjit, finisat cu coajă de portocală și cuișoare.

Primă: O sticlă suplimentară de peste 90 de puncte, care va fi puțin mai ușoară pe portofel.

Flatboat Kentucky Straight Bourbon Whisky (SUA Sazerac Company, Frankfort, KY) 25 $, 91 puncte. Beți sau amestecați acest Bourbon care prezintă note plăcute de fasole dulce de vanilie, extract de migdale și coajă de portocală, finisând cu cacao și cu un indiciu de fum de foc de tabără. Cea mai buna achizitie.