Touriga Nacional este strugurele semnat al Portugaliei, cardul său internațional de vin. Este aproape de intrarea pe teritoriul sfințit al Cabernet Sauvignon și Pinot Noir cu renume de vin roșu.

Vinificatori în Portugalia lăudați calitatea soiului în cele două regiuni în care a fost plantat în mod tradițional, Valea Douro , și casa sa originală chiar la sud, Da . Touriga Nacional produce vinuri care se recunosc instantaneu și oferă arome florale intense și arome de fructe roșii. Este un strugure elegant, un lider natural într-un amestec, atemporal și demn de vârstă.

În Douro, este plantat atât pentru vinurile roșii de port, cât și pentru cele de masă, acasă în ambele lumi. Touriga Nacional este „complet și echilibrat, aromat, menținând prospețimea și cu o mare capacitate de îmbătrânire”, spune Jorge Moreira, vinificator la Quinta de la Rosa , Bilet și Poeira, eticheta sa personală în Douro.

Un strugure francez Finicky este acum o stea puțin probabilă în Portugalia

Din aceste două regiuni, strugurii s-au răspândit în jurul Portugaliei.

„Este cel mai călătorit și cel mai discutat strugure din Portugalia”, spune Carlos Lucas, CEO / vinificator al Vinuri Magnum în Dão. „Este prezent pe toate etichetele din spate, chiar dacă aduce doar o mică contribuție la amestecul final.”

Nu a fost întotdeauna așa. În anii 1970, Touriga Nacional era gata să dispară. Chiar dacă calitatea strugurilor a fost recunoscută, a avut randamente scăzute, a fost plină de boli și cultivatorii nu au vrut să aibă nimic de-a face cu el. Averea sa s-a schimbat un deceniu mai târziu.

Unul dintre campioni a fost João Nicolau d’Almeida, proprietar al Quinta do Monte Shale în Douro Superior și fost CEO al Casa Ramos-Pinto , au identificat cinci din cele 80 de soiuri de struguri diferite plantate în Douro. În partea de sus a listei era Touriga Nacional.

Această listă și faima pe care a obținut-o au stimulat cercetarea care a produs calitatea fiabilă clone care sunt plantate astăzi. Acum, Touriga Nacional își poate ocupa locul potrivit și îi poate face pe cultivatori fericiți.

Plantat pe lungimea văii Douro, Touriga Nacional este cel mai bun ca parte a unui amestec.

„Îmi place să-l folosesc ca sare și piper pentru a face vinurile din vie vechi aproape perfecte”, spune Moreira.

„Poate fi folosit ca un singur soi, ca în Casa Ferreirinha Reserva Especial din 1992”, spune Luis Sottomayor, director de vinificație la Vinuri Sogrape , dintre care mărci se numără Sandeman, Offley și Ferreira. „Chiar prefer să îl folosesc într-un amestec atunci când aduce complexitate și armonie.”

Struguri Touriga Nacional / Getty

În Dão, tovarășii amestecului Touriga Nacional sunt Jaen și Alfrocheiro. Este cultivat în regiune climat mai rece , cu munți de granit și podgorii la mare altitudine oferind „o eleganță atât de mare, aromă și texturi catifelate”, spune Carlos Lucas. „Oferă vin cu culori intense, violet și arome de bergamotă.”

„În gură, este plin de corp, robust și structurat, fructat când este tânăr, dar cu un potențial ridicat de îmbătrânire prelungită.”

În alte regiuni ale Portugaliei, Touriga Nacional este o sosire relativ recentă, cu siguranță de la revoluția sa clonală din anii 1990. Deși aduce stil și rafinament, pierde o anumită calitate aromatică și agilitate la cald Alentejo și Tisa podgorii.

În noua încarnare a Touriga Nacional, cu clone și portaltoi care garantează calitate și cantitate, vinificatorilor le place să lucreze cu ea.

„Este ca sigiliul de garanție pentru cele mai bune vinuri”, spune Lucas. „Are atribute de care nu pot lipsi, în special capacitatea sa de a ne oferi vinuri cu longevitate. Aceasta va fi moștenirea noastră ”.

Sottomayor, care este și responsabil pentru vinurile Dão ale lui Sogrape, numește Touriga Nacional „cel mai bun prieten al vinului. Întotdeauna solid și consecvent, menținând același profil de calitate și aromat. ”