Prune Murate
Prunele proaspete au o fereastră limitată de disponibilitate în comparație cu o mulțime de produse. Cu toate acestea, este unul dintre acele fructe care, atunci când sunt coapte, oferă cantitatea perfectă de textură și dulceață pentru a completa orice masă, desert și feluri principale incluse!
13 rețete de prune pe care veți dori să le faceți pe tot parcursul verii (și anului).
De aceea, atunci când viața îți oferă prune, faci prune murate - o modalitate delicioasă și ușoară de a păstra ce este mai bun de vară pentru lunile care urmează. Versatilitatea sa depășește deserturile răcoritoare de sezon - mâncăruri copioase satisfăcătoare, cum ar fi fripturile de porc cu sos de prune; friptură de flanc și salată de prune și chiar o suculentă prăjitură de mămăligă cu prune din fontă sunt doar câteva opțiuni cu care poți fi creativ când folosești prune sau, în acest caz, prune murate de casă!
Dar ce gust au prunele murate? Este o combinație delicioasă de dulce, acru, sărat și picant într-un mod blând datorită combinației de ceapă, oțet de vin roșu, zahăr, ienibahar, cuișoare și batoane de scorțișoară. Alimentele murate - din cauza procesului de fermentație - sunt, de asemenea, utile pentru sănătatea intestinală, precum și pentru creșterea imunității.
Acum, așa cum ați proceda cu orice rețetă de conserve, este important să urmați pașii corecti, astfel încât produsele dumneavoastră să rămână aromate și în siguranță mai mult timp. Vă recomandăm să citiți informațiile de bază despre conserve înainte de a începe. Data viitoare când vedeți prune proaspete, de sezon la magazin, faceți aprovizionare pentru a face această rețetă ușoară de murături.
Scott Little
Ingrediente
-
3 ½ lire sterline prune roșii medii, violete și/sau verzi (aproximativ 14)
-
2 mediu cepe roșii
-
2 cupe apă
-
2 cupe otet de vin rosu
-
2 ½ cupe zahăr
-
2 3-4 inci bete de scortisoara
-
8 ienibaharul intreg
-
4 cuișoare întregi
-
2 anason stelat
-
½ linguriţă sare
Directii
-
BHG / Andrea Araiza
Spălați prunele. Tăiați prunele în jumătate; groapă. Îndepărtați capetele rădăcinii și tulpinii de la ceapă. Tăiați ceapa în jumătate pe lungime; tăiați în felii de 1/2 inch grosime. Împachetați jumătățile de prune și feliile de ceapă în borcane fierbinți sterilizate pentru conserve.
-
BHG / Andrea Araiza
Într-o cratiță mare din oțel inoxidabil, email sau antiaderență, combinați apa și oțetul. Se aduce la fierbere. Adăugați zahăr, scorțișoară, ienibahar, cuișoare, anason stelat și sare. Reveniți la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul. Se ia de pe foc.
-
BHG / Andrea Araiza
Turnați lichid fierbinte peste prune și ceapă în borcane, lăsând un spațiu de 1/4 inch. Ștergeți marginile borcanelor; reglați capacele.
-
BHG / Andrea Araiza
Procesați borcanele umplute într-un recipient cu apă clocotită timp de 5 minute (începeți cronometrarea când apa revine la fierbere). Scoateți borcanele din conserve; se răcește pe gratele de sârmă.
Test de bucătărie: Există peste 20 de tipuri diferite de prune. Pentru rețeta noastră de prune murate, puteți alege soiul roșu, violet sau verde (sau un amestec al tuturor). Pentru rețetele de desert, poți să omite ceapa și să încerci să folosești prune Mirabelle pentru o aromă mai dulce. Asigurați-vă că prunele proaspete sunt coapte și moi la atingere. Dacă nu sunt gata (sau vă simțiți nerăbdător), păstrați-le într-o pungă de hârtie și lăsați-le pe blatul din bucătărie sau deasupra frigiderului timp de 2 până la 4 zile.
Evaluează-l ImprimăInformații nutriționale(pe portie)
| 239 | Calorii |
| 59 g | Carbohidrați |
| 1 g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Calorii 239 | |
| % Valoare zilnica * | |
| Sodiu102 mg | 4% |
| Carbohidrați Totali59 g | douăzeci și unu% |
| zaharuri totale56 g | |
| Proteină1 g | 2% |
| Vitamina C13,6 mg | cincisprezece% |
| Calciu20,2 mg | 2% |
| Fier0,4 mg | 2% |
| Potasiu252 mg | 5% |
| Folat, total12,1 mcg | |
| Vitamina B-60,1 mg |
*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.
