Valea Walla Walla este denumirea „cea mai roșie” a statului Washington. A studiu recent arată că suprafața este plantată în proporție de 95% la soiuri de vin roșu, cu Cabernet Sauvignon și Syrah aratând calea.

Deci, de ce nu există mai mulți struguri de vin alb crescuți în Walla Walla?

„Este un lucru economic”, spune Marty Clubb, coproprietar și producător de vinuri Școala nr. 41 , una dintre cramele fondatoare din Washington.

Clubb spune că diferența dintre prețurile strugurilor de vin roșu și alb face ca acesta din urmă să fie dificil de plantat.

„Vedeți site-urile viticole mai bune care pot percepe între 3.000 și 4.000 USD, [sau] chiar mai mult pe tonă [pentru strugurii de vin roșu]”, spune Clubb. „Vinurile albe, cel mai mult pe care le primești pe tonă - și mă refer cel mai mult - este de aproximativ 1.800 de dolari. Dacă faceți calculul în acest sens, există o marjă de profit mai mică cu albi, cu excepția cazului în care este vorba de o afacere bazată pe proprietăți. '

Totuși, L’Ecole a făcut exact asta. Este fabricat vinuri albe de înaltă calitate, cultivate în proprietate, de la Walla Walla din 1999. Cu toate acestea, crama a avut puțină companie.

Megan și Marty Clubb, coproprietari ai L’Ecole nr. 41 / Foto de curtoazie L’Ecole

Producător de cult Viile Cayuse a realizat de mult timp o calitate superioară Viognier , dar vinul este vândut prin alocarea listei de corespondență și aproape imposibil de obținut. Același lucru este valabil și pentru Reynvaan Family Vineyards , ceea ce face Grenache Blanc, Viognier extraordinar, dar alocat, și un amestec alb în stil Rhône.

Recent, însă, lucrurile par să se schimbe în Valea Walla Walla, întrucât un număr din ce în ce mai mare de vinificatori încearcă să vină cu vinurile albe. Deși cifrele rămân mici, a existat suficient succes pentru a-i convinge pe sceptici.

„Am spus întotdeauna că Walla Walla este prea fierbinte pentru albi - rămânem la roșii”, spune Chris Figgins, președinte / director vin Figgins Family Wine Estates , care include prima cramă din vale, Pivnița Leonetti , fondată în 1977. „Acum încep să gust câteva vinuri foarte distractive.”

În special, Figgins spune că este încântat de potențialul pentru soiuri albe de Rhône precum Grenache Blanc și Roussanne.

„Sunt vioi. Ei sunt interesanti. Sunt bine echilibrați și au un pic de nervi. ”

Vineyard at the Figgins Family Wine Estates / Fotografie prin amabilitatea Figgins

Ce s-a schimbat? În parte, a fost bâta constantă a lui Tim Donahue, instructor de enologie la Walla Walla Community College’s Institutul pentru Enologie și Viticultură .

Donahue râde când este întrebat ce a contribuit la schimbările recente. „Am trecut 10 ani bătând pe toată lumea peste cap”, spune el.

Donahue a încurajat studenții și vinificatorii din zonă să ia în considerare producția de vin alb, având în vedere timpul de livrare mai rapid pentru eliberarea lor și costul general mai mic de realizat.

„Din perspectiva portofoliului, Walla Walla nu a fost deosebit de diversificată când am ajuns aici”, spune Donahue. „Au fost roșii mari, ceea ce este minunat dacă aveți capital și flux de numerar pentru a face ca acestea să se întâmple. Cu vinurile albe, într-adevăr ajută fabricile de vinuri să îndeplinească nevoia imediată de numerar pentru a le menține pe linia de plutire. ”

„Au trecut 10 ani de când băteam pe toată lumea peste cap”. –Tim Donahue, instructor de enologie, Walla Walla Community College Institute for Enology and Viticulture

Cu toate acestea, nu doar fluxul de numerar îl are pe Donahue în favoarea albilor Walla Walla Valley. Producătorii au explorat, de asemenea, site-uri cu înălțime mai mare, care pot fi oferite temperaturi mai reci și mai mult timp de așteptare comparativ cu multe zone din valea Columbia mai mare.

„O serie de regiuni din Walla Walla sunt într-adevăr unele dintre cele mai bune locuri din Washington pentru cultivarea vinului alb”, spune Donahue.

Poate cel mai interesant, în timp ce irigarea este necesară pentru a cultiva struguri de vin în majoritatea estului uscat al deșertului din Washington, zonele de pe vale, în apropierea Munților Albastru, care văd precipitații mai mari, ar putea oferi o excepție.

„Pot exista unele locuri la poalele Blues-ului unde pot cultiva vin alb [struguri],” spune Donahue. „Aceasta este o nouă frontieră care este doar explorată.”

Cu Expansiunea Homegrown și noul talent îndrăzneț, Walla Walla intră în al treilea val

Ofertele recente de vin alb de înaltă calitate includ Viognier, Grenache Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc și Sémillon. Alții explorează potențialul pentru Chardonnay și alte soiuri albe.

„Vom vedea unde se duce”, spune Figgins, care face acum un Riesling Walla Walla Valley Estate sub eticheta familiei Figgins.

Chris Figgins / Fotografie de Andrea Johnson Photography

În timp ce vinurile albe care ies din Valea Walla Walla prezintă potențial, chiar și atunci când sunt pe deplin realizate, realitățile economice înseamnă că vinurile vor rămâne mai limitate în producție și acoperire decât omologii lor roșii.

„Dacă economia ar fi mai bună, ați vedea mai mulți oameni care o fac”, spune Clubb. „Cele mai mari producții albe pe care le realizăm sunt la prețuri mai competitive, nu ați putea face asta în Walla Walla. Nici măcar nu m-aș gândi să o fac. '

Încercați să căutați aceste vinuri albe din Walla Walla Valley

Cayuse 2017 Cailloux Vineyard Viognier 75 $, 93 puncte. Aromele scandaloase de piersică albă proaspăt tăiată, nectarină, piatră umedă și caprifoi duc la note de piersică intensă și caise care păstrează un sentiment de dibăcie. Finalul persistă ușor 30 de secunde. Aduce energie, echilibru și intensitate impresionante. Pentru cei care nu cred că există mineralitate, acest vin servește drept contrapunct al argumentului.

Grosgrain 2018 Philips Vineyard Albariño 24 $, 90 de puncte. Fermentat și îmbătrânit în ouă de beton și butoaie neutre, această lansare inaugurală de la cramă aduce note atrăgătoare de ierburi proaspăt frecate, miez de lămâie și floare. Gustul mediu plus are un echilibru fin între expresia aromei și eleganță. Alegerea editorilor.

Kerloo 2018 Blue Mountain Vineyard Grenache Blanc 20 $ 91 puncte. Aromele de coji de lămâie, piatră umedă, mango și ierburi duc la note citrice largi, aromate, fructe tropicale și note minerale. Aciditatea duce la distanță finisajul. Este minunat. Alegerea editorilor.

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon 22 $, 91 puncte. Sauvignon Blanc preia conducerea acestui vintage, reprezentând 55% din amestec. Arome de smochin, condimente, coji de porumb și ierburi apar pe nas. Gustul este mult mai dătător, cu o senzație cremoasă de arome de smochine și condimente care duc la un final cald. Alegerea editorilor.

Reynvaan Family Vineyards 2017 Estate White In the Rocks Vineyard Grenache Blanc 60 $, 92 puncte. Arome uimitoare de piatră umedă sunt în față, împreună cu note de drojdie, piele de migdale și lămâie. Urmează arome texturate, leesoase, minerale. A bea acest vin este ca a linge o piatră. Este singular și unic. Alegerea editorilor.

Rôtie Cellars 2018 Southern White 32 $, 92 de puncte. Acest vin este un amestec de 68% Viognier, 20% Roussanne și 12% Marsanne. Aromele te atrag în pahar, cu note de mineral, piersică integrală, pepene galben și citrice. Urmează un gust plin de gust, plin de note de piersici și pere coapte, accentuat de un minunat sentiment de aciditate. Există un viitor strălucit pentru albii Walla Walla, iar aceasta este una dintre cramele care sunt în frunte. Cel mai bun din 2021 până în 2025. Selecția pivniței.

Saviah 2018 Saviah Estate Vineyard Viognier 30 $, 91 puncte. Ieșind din podgoria proprietății cramei din districtul Rocks și fermentat în ou de beton, vinul se mândrește cu arome generoase de piersici coapte, caprifoi, coajă de pepene galben și minerale, urmate de arome cu fructe de piatră, cu corpuri nectare și texturate. Este ca și cum ai bea o piersică proaspătă într-un pahar de stânci. Alegerea editorilor .