Originar din Valea Rinului din Germania, Riesling a găsit o mare popularitate în întreaga lume. Și dintr-un motiv întemeiat: Deși mulți asociază strugurii albi cu vinurile dulci, natura sa care schimbă forma înseamnă că poate juca la fel de ușor rolul de aperitiv uscat și crocant, deoarece poate fi o folie uscată la curry thailandez aprins sau o acompaniament delicios de recoltare târzie la brânză.

De obicei bogat în acid, această varietate spectaculoasă este aproape niciodată timidă și de multe ori dă note parfumate de fructe de piatră, citrice și caprifoi care te vor atrage înapoi pentru o altă înghițitură. Recent, într-o excursie destul de globală, iată alte trei locuri pentru a găsi albul aromat.

Australia

Deși fabricat în Tasmania, Australia de Vest și Victoria, Riesling din văile Clare și Eden din Australia de Sud este considerat un reper de calitate. 'Valea Clare usucă Rieslingul frumos - avem vreme minunată, mult soare, cer senin și un mediu rural curat, fără poluare', spune Jeffrey Grosset, proprietar / fondator al Vinuri Grosset .

certificat-organic crama produce de patru decenii versiuni clare, cu lămâie și var.

Ungaria

Ungaria se mândrește cu cea de-a cincea plantare europeană de risling după Germania, Alsacia, Austria și Moldova. Nu trebuie confundat cu Olaszrizling, albul local plantat pe scară largă, utilizat în special pentru vinurile în vrac, rislingul maghiar produce adesea îmbutelieri de calitate.

Realizate cu struguri crescuți în întreaga țară, îmbutelierea varietalelor și amestecurile pe bază de Riesling se dovedesc la fel de interesante. Stilurile regionale variază de la oferte uscate, fermentate în rezervor, până la îmbutelieri fermentate spontan, făcute din viță de vie veche.

Un ghid rapid pentru rislingul german

Statul washington

Unul dintre primii struguri plantați în stat, Riesling este acum Washington al doilea cel mai crescut alb. Producătorii din Valea Yakima, Lacurile Antice și Lacul Chelan sunt cunoscuți pentru versiunile dominate de fructe. În altă parte, vinificatorii produc un stil vâscos, recoltat târziu, în timp ce alții înghețează strugurii Riesling pentru vinuri cu gheață.

Chateau Ste. Michelle rămâne cel mai mare producător de risling din lume, alături de vinificatori de tip boutique precum Chris Figgins, președinte / director de vinificație al Walla Walla’s Figgins Family Wine Estates , care prezice un pivot care vine în stil. „Deși există [exemple] dulci până la uscare, cred cu adevărat că viitorul va fi Rieslingul uscat pentru transparență și complexitate”, spune el.