Când este cel mai bun, vinul tinde să exprime calități feminine, cum ar fi texturi sexy, taninuri moi, fructe voluptoase și arome florale delicate. De asemenea, sa sugerat - de către oamenii de știință de la Universitatea Yale nu mai puțin - că femeile au un simț al gustului cuantificabil mai bun decât bărbații.

Și totuși, cu câteva milenii în urmă, meseria de vinificator rămâne o poziție dominată de bărbați. În mijlocul dovezilor anecdotice vizibile la aproape orice eveniment de degustare de vinuri, un sondaj din 2015 realizat de Universitatea Santa Clara a arătat că doar 10% dintre vinificatorii principali din cele mai mult de 3.400 de vinării din California sunt femei. Există semne că acest lucru se schimbă, cel puțin la nivel instituțional.

Cursul de absolvire din 2015 al programului de enologie și viticultură al UC Davis a fost de aproximativ jumătate de femeie, față de doar o treime în 1999. Dar nu este un val mare, în niciun caz. Autorii sondajului Santa Clara au evaluat, de asemenea, cât de repede s-au mutat femeile în slujbele viticole de top între 1999 și 2014. Determinarea lor? „Progresul pare constant, dar lent.” (Vedea Femeile vinicole din California pentru mai mult din munca lor.)

Cu toate acestea, aici, în județul Santa Barbara, există o lungă istorie a femeilor în vârful lumii vinicole. Buttonwood Farm, de exemplu, a fost fondată în inima Văii Santa Ynez în anii 1960 de către regretata Betty Williams, care a început să planteze struguri de vin în 1983, în primele zile ale regiunii. Apoi este Kathy Joseph, care a fondat Fiddlehead Cellars în 1989 în ceea ce avea să devină Sta. Rita Hills și Denise Shurtleff, care au început să recolteze recolte în 1983 și au venit la Cambria Winery în 1999, unde a devenit vinificator principal în 2003 și acum face mai mult vin decât oricine altcineva din județul Santa Barbara, bărbat sau femeie.

Refugiată din a doua carieră din lumea high-tech, Karen Steinwachs a studiat sub conducerea lui Joseph și alții înainte de a deveni vinificatorul principal al lui Buttonwood în 2007. Încă mai experimentează unele niveluri de sexism în ambele restaurante, când somelierii presupun că bărbații de la masă vor degusta deschise sticle, iar în pivniță, când băieții de livrare se întreabă unde este responsabilul sau întreabă cine va conduce stivuitorul. Dar este convinsă că sudul Coastei Centrale are mai multe vinicole decât media de 10% la nivel național.

„Credem că este mai aproape de 20% în Santa Barbara”, a spus ea.

Anul trecut, pentru a recunoaște acea realitate, Steinwachs a aruncat un mic eveniment la Casa Dumetz, crama și sala de degustare din Los Alamos deținută de Sonja Magdevski. Au participat aproximativ 20 de vinicole, inclusiv multe femei tinere care aduc următoarea generație de energie în industrie. Unii dintre tinerii Barbarani care trebuie urmăriți sunt Angela Soleno de la Turiya Wines, Rachel Silkowski de la Rasi Wines (de asemenea asistent vinificator pentru Loring Wine Co.) și Brit Zotovich de la Dreamcôte (care fac și cidru), printre alții.

În afară de poziția egalității de gen, unele dintre aceste femei cred, de asemenea, că ar putea fi mai potrivite pentru locul de muncă decât omologii lor de sex masculin.

„Pot femeile să miroasă mai bine decât bărbații?” a întrebat Steinwachs. 'Fara indoiala.'

Tara Gomez, vinificator la Kita Wines și fost alături de J. Lohr de mulți ani, este de acord. „Cred că femeile au un simț al mirosului și al gustului”, a spus ea. „Femeile tind să fie mai orientate spre detalii și mai îngrijitoare, iar vinurile noastre tind să aibă o anumită finețe, eleganță și grație.”

Dar nu le crede pe cuvânt. Atât Steinwachs, cât și Gomez își vor turna vinurile în acest weekend la Muzeul de Istorie Naturală Santa Barbara, unde vor fi prăjite „Femeile vinicole de pe coasta centrală”. Lor li se vor alătura pe un panou Kathy Joseph, precum și Kris Curran de la D'Alfonso-Curran (fostul Sea Smoke și Foley), Morgan Clendenen de la Cold Heaven și Chrystal Clifton de la Palmina și La Voix și încă o jumătate - zeci de vinării conduse de femei își vor servi și vinurile.

„Nu vă așteptați la o luptă de pisică, deși există câteva femei foarte avizate și sincere pe panou”, a promis Steinwachs. „Nu vă temeți de estrogenul din cameră.” A se vedea Muzeul de Istorie Naturală Santa Barbara site-ul web pentru bilete.

Câteva săptămâni mai târziu, cel de-al doilea simpozion anual „Women of the Vine” se desfășoară în perioada 4-6 aprilie la Meritage din Napa. Evenimentul s-a epuizat în ianuarie, indicând în continuare câți urmăresc această creștere a femeilor în vin, așa că marcați-vă calendarele pentru 13 martie-15 martie 2017, când va avea loc al treilea simpozion anual. Mai multe informații la Femeile Viei .