S-ar putea să credeți că unii oameni iau vinul prea în serios, în timp ce alții ar dori să fie luat puțin mai în serios de către colegii lor. Poate că totul depinde de când ai crescut. Am rugat doi membri ai echipei WE să ne spună ce și-ar fi dorit să fi știut generația lor mai devreme despre vin. Frosé toată ziua sau nicicum, Frosé?

Crescut în anii '80

Cultura vinului a parcurs un drum lung de când am ajuns la majoritate în anii ’80 și ’90. Accentul s-a pus pe tradiție. Deși este ceva de spus despre transmiterea metodelor, obiceiurilor și credințelor consacrate, aș vrea să învăț mai devreme că vinul ar putea fi mai distractiv.

Întotdeauna am simțit că vinul are prea multe reguli. Trebuie să bei vin alb cu pește alb și vin roșu cu carne roșie . Trebuia să bei anumite vinuri din ochelari specifici . Doar ai făcut pereche vin italian cu mâncare italiană și vin francez cu mancare frantuzeasca. Descrierile vinurilor pentru un soi trebuiau să fie aceleași. Și nici să nu te gândești să pui cuburi de gheață în vin. Lista regulilor poate continua pentru totdeauna.

Mi-aș dori să știu că pot combina vinul cu muzica, canabis , chipsuri , Popcorn , aripile , mancare chinezeasca și Big Mac-uri. Vin conservat mi-ar fi schimbat verile în bine. Aș fi vrut să știu că pot îngheța toată ziua, bucurați-vă vin spumant in al meu cocktailuri , faceți cuburi de gheață de vin, încorporați lichioruri în bule și face sangria în presa mea franceză .

Când eram copil, vinul era pentru elită și sofisticați, cei care știau să-l bea. Astăzi, următoarea generație face vinul mai accesibil, mai mult despre adunarea oamenilor și să stârnească bucurie. Vinul este o afacere și un mijloc de trai a milioane de oameni, iar tradițiile sale trebuie respectate. Dar la fel ca în cazul vinului, echilibrul este cheia . – Jacy Topps Editor asistent, Imprimare

Cum să faci gheața artizanală uimitoare pe toate rețelele sociale

Recent atins statutul legal de consum de alcool

Cultura vinului de astăzi s-a îndepărtat mult de rădăcinile sale. Oamenii de vârsta mea tind să fie contrariați față de obiceiurile și regulile din jurul vinului în schimbul inovației duse la extreme și ne afectează capacitatea de a aprecia cu adevărat ce poate – nu, ar trebui – să fie vinul.

Mi se pare că nu am șansa de a experimenta vinul decât dacă îl caut în mod activ. În schimb, vinul este mascat de alte ingrediente într-un cocktail exagerat sau băgat într-o cutie. Sau (dacă am noroc) se comandă o sticlă pentru masă - nu pentru calitatea sa excepțională sau expresia unei anumite regiuni, ține cont, ci de dragul de a pune pe Instagram eticheta sa frumoasă și de a stabili un fel de #clasă.

Aceste lucruri nu sunt în mod inerent rele sau greșite. Dar consumând pasiv vin, pur și simplu pierdem. Deși regulile vinului nu sunt evanghelice, ele sunt necesare pentru a experimenta povestea bogată pe care fiecare pahar o are de oferit. Regiunea, vintage-ul și profilul de arome ale unui vin sunt personaje de sprijin în rolul său principal: de a facilita conexiunea și bucuria. În loc să neglijez aceste elemente, îmi doresc ca generația mea să aibă experiențe mai bine gândite în jurul lor. Poate fi la fel de simplu precum servirea vinului la temperatura ideală sau cu un fel de mâncare combinat intenționat. Aceste obiceiuri sunt acolo pentru a spori — a spori aromele, aromele, simțul timpului și al locului. De ce să te ferești?

Pentru o generație de auto-conducători progresivi și factori de schimbare imaginativi ajunși în prezent la vârsta de a bea vin, poate că această abordare nu este tocmai gustoasă. Dar dacă începem să ne sprijinim în tradiție ca o modalitate de a ne optimiza experiențele de băut, putem începe să vedem cum vinul oferă chiar oportunitățile de inovare și auto-exprimare pe care le căutăm. – Samantha Sette Producator Web digital

Acest articol a apărut inițial în numărul din mai 2023 al Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!