Chili de inspirație mexicană
Pregătește rapid acest chili de inspirație mexicană, apoi lasă-l să-și dezvolte aromele delicioase și profunde în aragazul tău lent pentru restul zilei. Roșiile înăbușite în stil mexican, ardeiul verde, chimenul și pudra de chili îi conferă acestui chili aroma sa unică. Cu echilibrul perfect de carne de vită, fasole, condimente pentru chili și ardei, acest chili slow cooker este modalitatea ideală de a adăuga mai mult condiment zilei tale.
Chili este o supă sau o tocană?
În timp ce s-ar putea să crezi că chili ar trebui să fie clasificat în propria sa categorie, chili este tehnic un tip de tocană. Baza sa constă de obicei din fasole, roșii, ardei iute sau pudră și carne. Chili este prescurtarea pentru chili con carne, care se traduce prin „ardei iute cu carne”.
Cum se păstrează chili
Savoarea tocanelor se dezvoltă pe măsură ce se răcesc – uneori făcându-le să aibă un gust mai bun a doua zi după ce sunt făcute. Iată câteva sfaturi pentru a le pregăti pentru depozitare.
Cum să răcești tocană înainte de a o ține la frigider
Răciți rapid tocanita după ce s-a terminat de gătit, punând oala într-o chiuvetă umplută cu câțiva centimetri de apă cu gheață; amestecați tocana din când în când și adăugați gheață după cum este necesar.
Cum se păstrează tocană în frigider
Puneți tocana răcită într-un castron mare sau în recipiente individuale. Acoperiți și păstrați la frigider până la 3 zile.
Cum se păstrează tocană în congelator
Împărțiți chiliul răcit în recipiente puțin adânci care se pot folosi în congelator. Lăsați ½ până la 1 inch spațiu între partea superioară a chiliului și marginea recipientului. Acest lucru oferă chili-ului spațiu să se extindă atunci când îngheață. Congelați până la 3 luni.
Puteți îngheța tocanite pe bază de lapte?
Evitați să congelați tocanele pe bază de lapte sau smântână și cele îngroșate cu amidon de porumb sau făină. De asemenea, trebuie evitate tocănițele cu bucăți de cartofi (cartofii tind să devină făinoase atunci când sunt congelați și decongelați).
Ingrediente
-
1 livră carne de vită ușoară
-
3 Cutie de 14,5 uncii Roșii înăbușite în stil mexican, nescurcate, tăiate
-
2 Cutie de 15,5 uncii fasole roșie, clătită și scursă
-
2 tulpini telina, tocata
-
1 mare ceapa, tocata marunt
-
1 ceașcă apă
-
1 Cutie de 6 uncii pasta de tomate
-
1 Cutie de 4 uncii ardei iute verzi tăiați cubulețe
-
2 cuișoare usturoi, tocat
-
4 linguriţă pudra de chili
-
1 linguriţă chimen măcinat
-
1 ceașcă brânză cheddar mărunțită (4 uncii)
-
½ ceașcă smantana de lactate
-
Crengute proaspete de coriandru (optional)
Directii
-
Într-o tigaie mare gătiți carnea de vită până se rumenește. Scurgeți grăsimea.
BHG/Crystal Hughes
-
Între timp, într-un aragaz lent de 4 până la 6 litri, combinați roșiile nescurcate, fasolea scursă, țelina, ceapa, apa, pasta de roșii, ardeiul nescurcat, usturoiul, pudra de chili și chimenul. Se amestecă carnea de vită fiartă.
Test de bucătărie: Puteți înlocui ardeiul chile proaspăt cu ardeiul chile verde conservat. Nu uitați să selectați ardei viu colorați, care au o formă bună pentru soi. Evitați ardeii zdrobit, învinețiți sau rupti. Când lucrați cu ardei iute, purtați mănuși de plastic sau cauciuc, deoarece ardeiul ardei conține uleiuri volatile care vă pot arde pielea și ochii.
BHG/Crystal Hughes
-
Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 8 până la 10 ore sau la foc mare timp de 4 până la 5 ore. Serviți cu brânză cheddar mărunțită și smântână. Dacă se dorește, se ornează cu coriandru. Face: 8 până la 10 porții de fel principal
BHG/Crystal Hughes
Informații nutriționale(pe portie)
| 340 | Calorii |
| 13 g | Gras |
| 34 g | Carbohidrați |
| 25 g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții pe rețetă 8 | |
| Calorii 340 | |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală13 g | 17% |
| Grăsime saturată7g | 35% |
| Colesterolul56 mg | 19% |
| Sodiu695 mg | 30% |
| Carbohidrați Totali34 g | 12% |
| Proteină25 g | cincizeci% |
*Valoarea zilnică % (VD) vă spune cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.
