Trebuie să călătoriți la sud de granița Canada / SUA pentru a ajunge la una dintre cele mai importante distilerii din Canada - locul unde se face whisky-ul Canadian Club. Situată în Windsor, Ontario, care se află chiar la sud de Detroit, distileria canadiană de etaje este creată de Hiram Walker, un nativ din Boson care și-a făcut averea inițială în Detroit. Astăzi Clubul canadian vine în multe expresii. Amiralele 6 ani, Rezerva 10 ani și Classic 12 (cu vârsta de 12 ani) sunt principalele mărci și există, de asemenea, o cantitate limitată de butoi Sherry, care este învechit în butoaie de stejar alb și apoi butoaie de sherry din lemn spaniol. Toamna trecută, distileria a introdus, de asemenea, Clubul canadian 30 de ani, un whisky în ediție limitată care onorează 150 de ani de marcă.

Istoria lui Walker face parte din atracția mărcii. În 1856, temător (și profetic) de viitoarea legislație anti-alcool din SUA, a luat 40.000 de dolari, a cumpărat 468 de acri peste râul Detroit din Canada și și-a deschis distileria doi ani mai târziu. De remarcat, toate whisky-urile sale erau îmbătrânite în butoaie de stejar alb într-un moment în care aceasta nu era o practică obișnuită. Multe cluburi de domni de la sfârșitul secolului al XIX-lea au servit C.C. (de aici și originea părții „clubului” numelui) și în Era Interzicerii, distileria, în mare parte datorită locației sale unice, a fost extrem de populară între gâfani și gangsteri, printre care Al Capone.

În prezent, cel mai vechi whisky canadian de pe piață, ediția aniversară are, potrivit managerului de marcă Brian Stockard, un „caracter delicios de stejar îmbunătățit de indicii delicate de fructe uscate și condimente subtile”. Compania a lansat doar 3.000 de sticle de 750 ml, fiecare dintre ele vândându-se pentru aproximativ 200 de dolari (în funcție de comerciantul cu amănuntul) și a numărat primele 150. C.C. fanii ar trebui să acționeze rapid: acest spirit, pe care Stockard îl numește „un adevărat testament al 150 de ani de producție de whisky”, va ieși de pe rafturi după decembrie.