14 aprilie marchează aniversarea a 100 de ani de la scufundarea Titanicului, iar Wine Enthusiast s-a întrebat ce libații se află la bordul nefericitului vapor. În timp ce manifestul ei a inclus 1.000 de sticle de vin, 850 de sticle de băuturi spirtoase și 191 de cutii cu băuturi alcoolice, puțin mai este documentat.

Pasagerii de clasa întâi s-au bucurat cu siguranță de mese fastuoase, multicourse: meniurile recuperate de pe navă indică faptul că 10 feluri de mâncare erau norma, fiecare fel de mâncare asociat cu vin. Plute care au supraviețuit scufundării au identificat mai târziu selecții de șampanie de la Moët și Heidsieck & Co. Pe 11 aprilie, o coletă de sticle recuperate de la epavă va fi scoasă la licitație în New York City de Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

În ceea ce privește cocktailurile, un meniu din 1911 de pe olimpic (nava soră a lui Titanic) enumeră Manhattan, Tom Collins și John Collins. „Aceștia erau cosmosul și appletinis-ul timpului”, spune Toby Maloney de la Alchemy Consulting.

Alte băuturi pot fi legate de un pasager Titanic care a pierit, John Jacob Astor IV. Pe vremea când Astor și-a fuzionat hotelul Astoria cu hotelul Waldorf al vărului său din New York, Bronx a fost inventat. Alte cocktailuri realizate acolo includ Rob Roy și Robert Burns.

„Robert Burns este servit în mod tradițional cu o prăjitură de pâine scurtă”, explică Frank Caiafa, mixolog la Waldorf-Astoria. Și ar putea fi foarte bine modul în care băutura, care apare în The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), a fost prezentată la bordul unei nave care naviga între Southampton, Anglia și New York în 1912.

10 ginuri parfumate, care trebuie încercate, pentru cocktail-uri clasice

Tom Collins

Amabilitatea lui Toby Maloney, Consultanță în alchimie , New York

Strop de apă sifonată
2 uncii de gin
Ounce uncie de suc proaspăt de lămâie
½ uncie sirop simplu
Drapel cireș portocaliu / maraschino, pentru garnitură

Puneți un agitator cu apă sifonată, deasupra cu gin, suc de lămâie și sirop. Se agită ușor. Se strecoară într-un pahar Collins și se adaugă steag portocaliu sau cireș pentru garnitură.

Robert Burns

Amabilitatea lui Frank Caiafa, Peacock Alley în Waldorf = Astoria, New York

2 uncii de whisky scoțian amestecat
Ounce uncie de vermut dulce
2 liniuțe absint
2 linii amare
Biscuit de pâine scurtă, pentru garnitură

Combinați whisky, vermut dulce, absint și amare într-un agitator de cocktail umplut cu gheață și amestecați pentru 50 de rotații. Se strecoară amestecul într-un pahar de martini răcit și se ornează cu prăjitura de pâine scurtă.