Cei mai mulți dintre noi nu suntem milionari și nu avem neapărat fonduri nelimitate pentru a investi în dragostea noastră pentru vin. Cu toate acestea, există anumite tipuri de vin și regiuni acea le produc, care par să ceară cheltuieli semnificative pentru a se bucura de bogățiile lor.

Cabernet Sauvignon din California Valea Napa adesea se încadrează în această categorie. Întrebarea de un milion de dolari: Puteți găsi vin excelent pentru un preț de două cifre dintr-o regiune atât de ilustră?

Răspunsul este da - dar totul este relativ. Pentru unii, un vin de 75 USD este o achiziție unică în viață, în timp ce pentru alții, o sticlă de 30 USD reprezintă același platou.

În Napa Valley, Cabernet Sauvignon la un preț moderat este greu de oferit. Costurile pentru pământ, agricultură și forță de muncă sunt mari. Anul trecut, prețul mediu pe tonă de Napa Cabernet Sauvignon a fost de 7.925,47 USD (prețul mediu pe tonă al statului pentru toate soiurile a fost de 831,63 USD).

O tonă de struguri produce aproximativ două butoaie și fiecare butoi umple aproximativ 25 de cutii, sau 300 de sticle, de vin. Economia este nebună.

Cu toate acestea, există producători care fac accesibilă, realizabilă Napa Cabs, iar eforturile lor sunt demne de sprijin. Aici, evidențiem vinurile care livrează excesiv și vinificatorii care le produc.

De la stânga la dreapta Brittany Sherwood de la pivnița Heitz Dave Guffy de la hess Family Wine Estates și Geneviève Janssens de la Robert Mondavi Winery / Fotografie de Erin și Courtney De Jauregui

Old-School Roots

Heitz Cellar

Vinificator : Brittany Sherwood

Heitz a fost una dintre cele mai vechi vinării din Napa Valley până în 2018, când Gaylon Lawrence Jr. a cumpărat Sfânta Elena de afaceri, complet cu cele peste 400 de acri de podgorie și producția de 40.000 de cutii.

Fondată în 1961 de Joe Heitz, o legendă a industriei, crama a devenit cea mai renumită pentru Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon .

De-a lungul deceniilor, Heitz a întotdeauna supradifuzat. Aceasta include Martha’s, care, la doar nord de 200 de dolari, rămâne la jumătate din prețul multor vinuri de cult care au venit după el.

Dar Cabernet-Sauvignon Napa Valley nedesemnat al mărcii surprinde plăcut la o afacere comparabilă de 63 USD. Sherwood se angajează să păstreze vinurile Heitz ca un lux accesibil.

„Scopul este de a avea vinuri de înaltă calitate, care să fie relativ accesibile și accesibile”, spune Sherwood. „A început cu Joe Heitz, iar noua proprietate încearcă să adere la asta, pentru a face vinul să poată pune mâna pe oameni”.

Heitz deține propriile fructe și cultivă totul în mod organic.

Această economie de costuri permite Cabinei Napa Valley să se bucure de doi ani în stejar, în timp ce Cabinele cu o singură podgorie Heitz au o vârstă de trei ani. Napa Valley Cab este cea mai mare producție de carcase din Heitz și cea mai răspândită selecție a mărcii.

„Este un punct de plecare, este modul în care construim un număr de oameni noi”, spune Sherwood. „Este important să interacționăm cu noii consumatori, iar prețul face parte din acest lucru.”

Hess Family Wine Estates

Vinificator : Dave Guffy

Guffy este un mare credincios că, dacă îți controlezi pământul, îți poți controla destinul. Așadar, nu este o surpriză să-l găsim lucrând aici, unde multe dintre podgorii sunt deținute de crame de mai multe decenii, în special pe Muntele Veeder , unde se află crama.

În luna mai, acel control a fost extins și mai mult, când a fost achiziționată o altă proprietate de 420 de acri. Numit „Iron Corral Vineyard”, se mândrește cu 186 de acri plantați în principal cu Cabernet Sauvignon și este situat în Pope Valley, o regiune de nord-est a Văii Napa, populară printre vinificatorii care știu unde să găsească valoare.

Unul dintre Donald Hess’s valorile esențiale erau de a face vinul accesibil poporului american ”, spune Guffy.

Iron Corral este de așteptat să ajute la creșterea lui Hess Îmblânzitor de lei marca, care supraliberează în raport cu prețul. Noua proprietate este aproape de podeaua Allomi Vineyard de 205 de acri, care este cheia uneia dintre cele mai bune valori ale cramei, Allomi Cabernet Sauvignon de 33 USD.

„În fiecare an, apare raportul strivirii strugurilor, [și] mă înfund și mă uit la el cu un ochi închis”, spune Guffy, temându-se de prețurile mereu crescânde ale strugurilor. „Fiecare contract este legat de [prețul] mediu. Am ales să investim mai mult în a deține podgorii din Napa Valley. ”

Pentru cabina Allomi, în combinație cu Petite Sirah , Micul Verdot și Malbec ajută la scăderea acestor prețuri medii, la fel ca și o operațiune de cramă slabă.

„Este vorba de bun simț și ne uităm mereu la o tehnologie mai bună”, spune el. „Este ușor să arunci bani la muncă. Încercăm să fim inteligenți în acest sens. ”

Crama Robert Mondavi

Vinificator : Genevieve Janssens

Janssens se simte norocos să lucreze pentru o cramă care Robert Mondavi fondat. Aproape toată lumea din Valea Napa rămâne respectuoasă față de viziunea sa și de relațiile pe care le-a construit cu fermierii de-a lungul timpului. Acest respect face posibil un Napern Valley Cabernet de 36 USD.

„Trebuie să aveți grijă să alegeți podgoriile și oamenii potriviți”, spune Janssens, vinificatorul de lungă durată.

O cramă mai mare ca Mondavi are un întreg departament de oameni care să aibă grijă de podgoriile companiei. Cu toate acestea, depinde de Janssens să mențină stilul și calitatea la un nivel ridicat de producție. Totul se face în speranța de a produce un vin care, după cum spune ea, este „direct, proaspăt și ușor de băut”.

Pentru cabina Napa Valley, strugurii provin din Oakville și din vinărie Wappo Hill Vineyard în Stags Leap District . Este esențial să se amestece din cele două site-uri, precum și adăugarea altor soiuri. Adaugă Janssens Cabernet Franc pentru parfum și mătase, Merlot pentru catifelare si Micul Verdot pentru culoare și putere. Este îmbătrânit în stejar francez, deși doar 19% din acesta este nou.

„Cabernetul Napa Valley este important pentru filosofia noastră de a oferi vin la orice preț”, spune ea. „Acest lucru a fost foarte important pentru domnul Mondavi.”

Heitz 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 $, 92 puncte . Reprezentând una dintre cele mai bune valori din Napa Cabernet, acest vin 100% varietal este luminos și pluș, stratificat în anason și lichior de casis. Un palat de culoare proaspătă, cu tonuri ridicate, evoluează pentru a arăta un final ușor rotund, pe măsură ce se joacă un stil clasic de structură și eleganță. Alegerea editorilor .

Hess 2016 Allomi Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 33 $, 92 de puncte . Acest amestec este dominat de Cabernet Sauvignon, cu cantități mai mici de Petite Sirah, Malbec, Petit Verdot și Merlot. Fructele negre îndrăznețe se extind pe palat, cu un butoi lung de praf de tutun, fum de armă și cutie de trabuc strălucește. Taninurile sunt persistente, dar moi. Alegerea editorilor .

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 36 $, 87 puncte . Cu adăugarea de Petit Verdot, Merlot și Cabernet Franc, acesta este un vin roșu moale, suplu, prăfuit în piele, cuișoare și tutun. Are o putere corpolentă și o prezență substanțială a taninului.

De la stânga la dreapta Peter Heitz din Turnbull Molly Lyman din Volker Eisele Family Estate și Aron Weinkauf din Spottswoode / Foto de Erin și Courtney De Jauregui

Afaceri tradiționale de familie

Turnbull

Vinificator : Peter Heitz

Fondată în 1979, această cramă cu sediul în Oakville este deținută de familie din 1993 și rămâne în întregime concentrată pe fructele cultivate în proprietate. Turnbull deține patru podgorii în Oakville și zonele Calistoga. Numite Amoenus, Fortuna, Leopoldina și Turnbull Estate, acestea totalizează mai mult de 200 de acri.

Pentru Heitz, acest lucru este esențial pentru a obține vinuri excepționale la un preț corect. Deși nu are nicio legătură cu Heitz Cellar, o altă cramă proeminentă din Napa Valley, bunicii lui erau prieteni cu fondatorii Joe și Alice Heitz și le vindeau struguri.

„Cheia este, în mod ironic, statutul nostru de proprietate 100%, pe care îl cultivăm de sine stătător”, spune el. „Nu plătim în exces pentru marja de profit a altcuiva din pasiune, locație, oameni, echipamente și riscuri”.

Dar asta nu este tot.

„În loc să plătim pentru podelele de pivniță de marmură, un tip care șlefuiește rezervoarele din oțel inoxidabil până când te poți rade în reflecție și consultanți și campanii nebunești de marketing, tocmai punem vin grozav în sticlă”, spune Heitz. „Și, din moment ce suntem proprietate familială, nu există o grămadă de vicepreședinți ai corporației, nimic care să ne dea jos”.

În cele din urmă, Turnbull îl păstrează simplu. În cuvintele lui Heitz, „vinurile noastre sunt doar butoaie de fructe și stejar francez”.

Proprietatea familiei Volker Eisele

Vinificator : Molly Lyman

Înființată în 1974 în districtul Chiles Valley, Volker Eisele este numit după regretatul fondator, un conservator de pământ dedicat, care a crescut organic încă din prima zi.

Proprietatea este acum îngrijită de fiul lui Volker, Alexander Eisele, precum și de Lyman, care a produs vinul anterior la Crama Paradigm și Podgoriile Moone-Tsai .

„Există o glumă la vină de ani de zile că fructul Eisele apare întotdeauna ca niște coșuri de struguri de masă, culegerea este atât de curată”, spune Lyman. „Alex nu angajează echipaje de cules sezoniere, este același echipaj de fermă care cultivă podgoria pe tot parcursul anului. Ele culeg cu atâta grijă și precizie încât, odată ce fructele sunt pe masa de sortare, trebuie să scoatem foarte puțin. '

Jumătate din echipajul de șase persoane este descendent al lui Jose Nevarez, care a început să lucreze la fermă în 1974.

„Avem un control complet de la murdărie la sticlă”, spune Eisele. „Generațiile din aceeași familie sunt echipa noastră de podgorie de 45 de ani. Suntem eficienți în vie și avem luxul istoriei, fiind capabili să ne perfecționăm tehnicile agricole, precum și să facem ajustări, plus că cultivăm organic. În timp ce costurile forței de muncă sunt ridicate, nu avem cheltuieli chimice sau legate de sănătate din cauza practicilor nesustenabile. ”

Proprietatea găzduiește 60 de acri de podgorii, dintre care majoritatea sunt plantate la Cabernet Sauvignon, dar Lyman face vinurile într-o unitate de producție din Oakville. Familia a decis demult să nu construiască o cramă la fața locului.

„Am simțit și încă simțim că aceasta a fost o alegere durabilă pe care am făcut-o cu intenția de a păstra pământul și spațiul pașnic în care trăim și cultivăm”, spune Eisele. „Clienții noștri beneficiază de acest lucru, deoarece costul deținerii și exploatării unei crame nu este în prețul sticlei.”

Spottswoode

Vinificator : Aron cumpără vin

Deținut și operat de familia Novak din 1972, cu sediul în Sfânta Elena Spottswoode și-a produs debutul Cabernet Sauvignon la începutul anilor 1980. În 1985, a devenit una dintre primele din regiune care a introdus practici de agricultură ecologică.

Astăzi, Spottswoode este admirat pentru Cabernet Sauvignon elegant și demn de crescut, precum și pentru complexe, sărate Sauvignon Blanc din Valea Napa. De asemenea, produce Lyndenhurst, un vin care se vinde cu 85 USD și depășește în mod constant concurenții mai scumpi.

Weinkauf, vinificatorul / managerul de podgorie, face vinul suplimentând producția cu fructe non-imobiliare. El găsește struguri cultivați organic din alte podgorii care sunt cultivate la același nivel de calitate al Spottswoode.

„Nu este o producție mare, așa că pot alege și nu plătesc pentru desemnarea podgoriilor”, spune Weinkauf. „Există încă cultivatori cu fructe în plus. Putem încerca lucruri noi și fermă la prețuri mai mici. Nu totul trebuie să fie perfect îngrijit. Nu trebuie să aruncați fructe '.

Weinkauf combină Cabina cu Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot și chiar o picătură de Malbec în versiunea din 2016. El fermentează fiecare în mod independent, cu scopul de a crea aromate îndrăznețe și o senzație de gură abordabilă. De asemenea, folosește un procent mai mic de stejar nou pentru a îmbătrâni vinul.

„Susținem fermierii din școala veche și avem puțin mai puțin cheltuielile cu o cramă proprie”, spune el. „O atenție la detalii menține cheltuielile mai mici.”

Șase producători aducând cele mai bune din California Zinfandel

Spottswoode 2016 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 85 $, 95 puncte . Acest vin supradifera continuu pentru prețul său, oferind arome puternic elegante de smochin, pădure și pământ. Grippy în taninuri ferme, dansează în noțiuni secundare de coacăz negru, salvie, cedru și silex, cu un cuișor picant care persistă la final. Alegerea editorilor .

Turnbull 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 $, 93 puncte . Acest vin oferă o valoare remarcabilă pentru calitate - un amestec stelar de afine, cassis și cireș negru. Cu un gust puternic de fructe suculente și pline, fum de armă și tanin ferm, acesta prezintă arome integrate de stejar și o multime de aciditate subiacentă pentru a rămâne proaspete în pahar. Alegerea editorilor .

Volker Eisele 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 92 puncte . Aceasta este realizată din proprietatea producătorului Chiles Valley, cultivată organic și amestecată cu 25% Merlot. Un nas strălucitor, parfumat de trandafir și salvie duce la un midpalat moale, coeziv și bine integrat, de cireș închis, zmeură și note de vanilie și ierburi. Prezintă o lungime și o lățime foarte mari.

De la stânga la dreapta Simon Faury din Merryvale Marla Carroll din Antica Napa Valley și Anthony Biagi Amici Cellars / Foto de Erin & Courtney De Jauregui

The Next’s Next Gen

Merryvale

Vinificator : Simon Faury

Crescând în Franţa , Faury și-a petrecut mulți ani de formare în Valea Rodului , și a continuat să studieze vinificația la Torino și Bordeaux . A lucrat pe tot globul înainte de a veni în Napa Valley, unde Faury a servit stagii la Robert Mondavi și Harlan Estate înainte de a ateriza în cele din urmă la Merryvale . La fel de mondeni, proprietarii cramei, familia Schlatter, sunt originari din Elveția.

„Cred că din punct de vedere cultural, fiind francezi și elvețieni, suntem sensibili la preț”, spune Faury. „Privim Europa și gama sa de vinuri de calitate la prețuri mai mici.”

El caută vale în locuri cu soluri stâncoase, bine drenate din care poate obține fructe pentru a face un Cabernet de 65 de dolari.

„Este interesant să faci aceste vinuri”, spune el. „Încerc să fiu viclean în vie. Acolo pot crea valoare. Mă uit la hărțile de sol ale podgoriilor care îmi plac și mă întreb: „Ce este mizeria de acolo?” ”

În acest sens, Faury a câștigat o cunoaștere profundă a zonei.

„Munții, dealurile și fundul văii reflectă 360 de grade din Valea Napa”, spune el. „Îmi place ce trebuie să aducă fiecare zonă: munții, taninul, o zonă precum Calistoga, fructe vibrante, bogate de tip mediteranean, iar Oak Knoll adaugă prospețime și condimente din lumea veche, elemente mai clasice de tensiune și agilitate.”

În cele din urmă, el își propune ceva esențial. „Vreau ca vinurile să fie ușoare și să aibă băutură”, spune Faury. „Eu beau multe din ele însele.”

Valea Antica Napa

Vinificator : Marla Carroll

Carroll a crescut în Munții Tehachapi, granița de sud a Văii Centrale a Californiei. Deci, ea nu este străină de șocurile cu autocolante.

„Pentru părinții mei, vinul a însemnat că a fost o ocazie specială - și 20 de dolari a fost o ocazie specială”, spune ea.

Pentru Carroll, fructul 100% imobiliar este esențial pentru a face o sticlă stelară de Cabernet de 60 USD Vechi .

Proprietatea Antica de 1.210 acri de pe vârful Atlas, deținută de familia Antinori de la începutul anilor 1990, are 550 de acri de viță de vie care au fost investiți în mai mulți ani. Marea majoritate a strugurilor sale sunt vândute către alte crame Antica păstrează aproximativ 20% pentru propria producție.

„O mulțime de gânduri intră în punctul de preț”, spune Carroll. „Vrem să ne asigurăm că vinul nostru ajunge acolo și că oamenii se bucură de el, dar știm că nu este o calitate mai mică decât prețurile noastre mai mari.”

Carroll face vinul ca și Cabs-urile la prețuri mai mari. Ea decide după fermentare care butoaie sunt mai potrivite pentru a fi savurate mai devreme sau pentru a avea nevoie de mai mult timp pentru a îmbătrâni. Folosește 50% stejar nou în loc de 100%, dar dincolo de asta, nu sunt tăiate colțuri.

„Un vin Antinori extraordinar este Villa Antinori”, spune Glenn Salva, managerul domeniului viticol. „Calitatea înaltă a acestui vin la un preț rezonabil [35 USD sau mai puțin] este posibilă doar datorită angajamentului familiei de a deține și de a controla podgoriile pe tot parcursul Toscana . Filozofia Antinori este fidelă eforturilor noastre din Napa Valley. ”

Prieteni pivnițe

Vinificator : Anthony Biagi

Cu sediul chiar în afara Calistoga, Prieteni face o gamă largă de vinuri care include A fi , un brand suror secundar, valoros. Biagi face roșii din Valea Napa, dintr-o singură vie Beckstoffer către Kalon Cabernet (195 dolari) la un remarcabil Napa Valley Cab de 50 $. Îi place să facă acest vin mai accesibil, deoarece simte că arta amestecului se pierde în Valea Napa.

„Este burgundizarea Californiei”, spune Biagi, care se concentrează din ce în ce mai mult pe podgoriile unice. „În amestec, trebuie să fii conștient de costul mărfurilor. Caut diamante brute, pentru viile care evită oamenii care nu sunt perfect poziționați vertical. Este aspectul Moneyball, căutați lucruri pe care oamenii le aruncă ”.

Asta ar putea însemna includerea site-urilor în zone mai puțin cunoscute în care prețul și randamentele sunt mai bune, adăugând Merlot și / sau Malbec sau nu angajează 100% stejar nou.

„Căutăm site-uri care depășesc greutatea lor”, spune el. „Dar producem vinul așa cum am desemna o podgorie grozavă. Îmi place să fac Napa Valley Cabernet pentru că este cel pe care majoritatea oamenilor îl vor atinge '.

Biagi își amintește când Napa Valley Cabernet era pe fiecare listă de vinuri din America. Își face griji că asta nu mai este adevărat.

„Trebuie să fii atent la materiile prime”, spune el. „Am pus bani în struguri grozavi și oameni minunați pentru a face vin grozav.”

În spatele Pinot Noir greu de găsit din Napa Valley

Amici 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 $, 94 puncte . Tineresc, acest vin este amestecat cu cantități mici de Malbec, Merlot, Petit Verdot și Cabernet Franc. Împreună, formează un miez de cedru de pământ, cuișoare și așchii de creion, cu o mușcătură de tanin gros care capătă o textură plină de piele. Cireșul negru, coacăzul negru și ciocolata neagră se topesc pe palat într-un întreg catifelat. Alegerea editorilor .

Antica 2016 Mountain Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 70 $, 94 puncte . Acest vin își arată proveniența montană în taninuri cărnoase, grippy și granuloase și o greutate extinsă largă pe palat. Dar sub întindere se află frumusețea și o luxuriantă rotunjită de băutură delicioasă, un amestec de mure, cireșe, cassis și stâncă zdrobită. Lăsați-l să stea în pahar în timp sau luați în considerare pivnița. Bucurați-vă de 2026–2031. Selecția pivniței .

Merryvale 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 $, 92 puncte s . Acest vin este amestecat cu 5% Malbec și îmbătrânit în stejar francez 50% nou timp de 22 de luni. Oferă fructe negre suculente și taninuri perene, expansive, care oferă o structură și o greutate fermă. Aciditatea oferă tensiune împotriva naturii fructului înainte, cu un accent de cuișor în fundal.