În ciuda diviziunii care îi înconjoară - sau foarte posibil din cauza asta - vinurile naturale ne-au schimbat peisajul vinos în bine. În inimă, ele întruchipează administrarea mediului prin promovarea agriculturii fără chimicale și a vinificării cu cei mai puțini aditivi și manipulări posibile.

Combinate cu etichetele lor adesea ireverente sau minimaliste și spiritul rebel, vinurile naturale au transformat nenumărate băutori în iubitori de vinuri pe tot parcursul vieții. Popularitatea lor a forțat o industrie notoriu reticentă să examineze credințele și practicile de lungă durată, inclusiv nivelul de transparență pe care îl prezintă consumatorilor.

Lipsa reglementărilor oficiale sau a certificării pentru utilizarea expresiei „vin natural” a creat o criză existențială.

În ciuda directivelor și atributelor pozitive ale stilului, unii vinificatori naturali de lungă durată renunță acum, cerând ca cei care își vând și își susțin vinurile să înceteze să se numească „naturali”.

Decizia nu vine dintr-o schimbare filosofică a inimii. De fapt, este exact opusul. Aceștia sunt vinificatori care își cultivă propriile podgorii în mod organic sau biodinamic, adesea cu certificări pentru a arăta pentru asta și care sunt stricți în ceea ce privește lucrul cât mai practic în cramă. Cu alte cuvinte, sunt la fel de „naturale” pe cât se întâmplă.

Dar lipsa reglementărilor oficiale sau a certificării pentru utilizarea expresiei „vin natural” a creat o criză existențială. Depinde de vinificatorii și cei care își vând, promovează și beau vinurile să decidă dacă o sticlă se potrivește facturii naturale.

Și pe măsură ce vedeta vinului natural își continuă ascensiunea, tentația de a sări pe cărucior nu a fost niciodată mai puternică.

Acest lucru este valabil mai ales în Lumea Nouă, unde cultura vinificației este mai tânără și mulți producători trebuie să își cumpere fructele. Organice sau biodinamice strugurii sunt scumpi și uneori greu de găsit. În timp ce vinificarea în sine poate fi minimă, materia primă poate proveni din podgorii cultivate în mod convențional, mergând împotriva multor ceea ce înseamnă vinul natural.

Ghidul pentru începători pentru vinul natural

Pe măsură ce noii producători, adesea tineri și cu experiență în rețelele sociale, au intrat pe scena vinului cu cel mai recent vin etichetat creativ, la fel #naturalwine hashtaguri și imagini cu vinul sorbit în binecunoscute bântuiri naturale de vin. Prin urmare, vinul este presupus natural, indiferent dacă este sau nu.

Într-un efort de a se distanța de termenul scăzut, unii producători care lucrează cu adevărat cu o intervenție minimă, de la struguri la sticlă, doresc să se disocieze de mișcarea în ansamblu. Pentru consumatori, acest lucru are ca rezultat doar înlăturarea ulterioară a unui termen și a unei ideologii care este deja plină de confuzie.

Pe măsură ce evoluția vinului natural avansează, necesitatea unei noi clasificări sau, poate mai realist, a unui program de certificare, devine din ce în ce mai evidentă.

În timp ce sarcina de a păstra spiritul de bază al vinului natural sub un nou set de reglementări pare insurmontabilă, industria vinicolă îi este datorată consumatorilor și lor înșiși, pentru a oferi o mai mare claritate și un context mai exact a ceea ce este vinul natural înainte ca identitatea sa să fie complet pierdută.

Această versiune a fost tipărită inițial în numărul din iulie al revistei Wine Enthusiast.