Close
Logo

Despre Noi

Cubanfoodla - Acest Populare Evaluări De Vin Și Comentarii, Ideea De Rețete Unice, Informații Despre Combinațiile De Acoperire Știri Și Ghiduri Utile.

Educația Vinului

Ce spune într-adevăr sticla dvs. despre vin?

Deși este probabil ultimul lucru care iese în minte oricui atunci când alege ceva de băut, sticla de sticlă care leagă vinul tău are multe de spus despre modul în care a fost produs. Iată un manual rapid despre forma și funcția acestui venerabil vas.

Ce vă poate spune forma unei sticle despre vin?

Majoritatea vinurilor ajung într-una din cele trei forme de sticle: Bordeaux, Burgundia sau flaut. Dar forma sticlei este relevantă pentru vin sau este doar pentru spectacol?

Vinurile care au fost legate în mod istoric de o anumită sticlă sunt încă ambalate în acest fel, în cea mai mare parte: Bordeaux la Bordeaux, Burgundia în Burgundia și albii germani în flaut (uneori numită sticlă Mosel, Alsace sau Hock). Cu toate acestea, ca regulă generală, soiurile de struguri asociate cu aceste regiuni sunt îmbuteliate la fel, chiar și atunci când sunt cultivate în alte regiuni. Aceasta înseamnă că veți găsi Merlot din Chile și Napa îmbuteliate în sticla Bordeaux cu umeri înalți, Pinot Noir din Oregon în sticla în stil burgundă cu fundul plin și Finger Lakes Riesling într-un flaut înalt, slab.

Cele trei forme principale ale sticlei pentru vinul liniștit, de la stânga la dreapta: Bordeaux, Burgundia și flaut (cunoscut și sub numele de sticlă Mosel) / Getty

Cele trei forme principale ale sticlei pentru vinul liniștit, de la stânga la dreapta: Bordeaux, Burgundia și flaut (cunoscut și sub numele de sticlă Mosel) / Getty



Potrivirea varietății cu sticla are sens pentru producătorii care încearcă să comunice cât mai mult cu o singură privire. Dar cu atât mai multe tipuri de vin decât forme de sticlă, alegerea se bazează frecvent pe capriciul vinificatorului sau pe limitele instalației de îmbuteliere a acestora.



Pentru vinificatorul cu o viziune măreață și bugetul pe măsură, o sticlă personalizată ar putea fi în ordine. Deși este posibil să nu aibă un efect direct asupra vinului, personalizarea este o modalitate excelentă de a ieși în evidență pe o piață saturată. Considera Insignia Joseph Phelps , un amestec Napa Cabernet, care se vinde de obicei cu 200 USD. De la marginile ridicate care mărginesc eticheta, însemnele de frunze de stejar ștampilate chiar sub umăr și în interiorul punctului, această sticlă țipă bani, iar designul său iconic este recunoscut pentru mulți fără a fi nevoie să vadă eticheta.

Mulți viticultori își diferențiază gama de cuvées adăpostind vinurile mai bune într-o sticlă specială. Abilitatea de a personaliza poate fi un semn al unei oferte de top sau de mare producție, ocazional ambele.

Cum să cuceriți un magazin de vinuri (și sfaturi pentru a găsi cele mai bune oferte)

Cum se fac sticlele de vin, oricum?

Sticla de sticlă este fabricată prin încălzirea împreună a nisipului de silice recoltat din dune, carbonat de sodiu (cunoscut și sub numele de sodă) și calcar. Dacă se utilizează sticle reciclate, acestea sunt introduse sub formă zdrobită, numită cullet. În plus față de reducerea deșeurilor, cullet accelerează procesul de topire. Acest lucru poate economisi o cantitate considerabilă de energie, deoarece temperaturile din timpul fabricării sticlei pot eclipsa 2.700˚F.



Deci, de unde vin culorile din sticlă și beneficiază vinul?

Culoarea este creată prin adăugarea de minerale precum fierul și cobaltul. Nuanța clasică a sticlelor de vin se numește „verde antic” și este de departe cea mai populară alegere printre vinificatori.

Sticlele verzi ajută la protejarea vinului de radiațiile ultraviolete (UV), deși sticla maro, standard pentru sticlele de bere, se arată că filtrează mai multe dintre aceste raze nocive. Deci, de ce nu sunt necesare sticle maro pentru vin? Potrivit lui Stéphane Stanton-Brand, manager de piață de pe Coasta de Est pentru Saverglass , un mare producător de sticle cu sediul în Franța, „[spre deosebire de bere] vinul roșu nu necesită mai multă protecție UV decât oferă culoarea verde.”

Procesul de încălzire și modelare a sticlei / Getty

Procesul de încălzire și modelare a sticlei / Getty

Desigur, există excepții. Sticlele de flaut de sticlă maro sunt asociate în mod obișnuit cu vinurile albe din Rheingau regiunea Germaniei. Și este puțin probabil să vedeți roze roz în afara unei sticle incolore, ceea ce aduce beneficii vinului prin afișarea culorii sale naturale. De asemenea, este un indiciu vizual pentru consumatori că vinul este menit să fie băut tânăr.

Mai mult decât în ​​sticlele verzi, maro sau albastre, sticla incoloră prezintă defecte pe care sticla colorată le poate ascunde. Stanton-Brand vă recomandă să comparați „pielea” paharului cu sticlele de rosé cele mai mici și cele mai scumpe data viitoare când vă aflați într-un magazin de vinuri. Sticla mai scumpă va avea probabil o consistență și o strălucire vizibile, în timp ce cele mai ieftine vor tinde să arate variații în modul în care reflectă lumina.

O sticlă mai grea adaugă mai mult decât doar greutate?

Cu vin și plută, o sticlă de Insignia cântărește 3,35 de lire sterline. Comparați asta cu o sticlă de Bacchus Cabernet , un vin californian de zi cu zi care se vinde în jur de 12 USD și cântărește 2,8 kilograme nedeschis. Aceasta este o diferență uriașă pentru producători atunci când vine vorba de transportul unui palet în toată țara sau pe ocean.

De fapt, sticla mai groasă face ca o sticlă să fie mai puternică, ceea ce poate fi esențial. Este necesar pentru vinul spumant pentru a rezista presiunii interne a sticlei. Sticla mai groasă este, de asemenea, crucială în sticlele de format mare, pentru a consolida greutatea suplimentară care rezultă din volumul mai mare de vin. Dar pentru majoritatea vinului încă? Scopul este, în general, doar de a adăuga gravitas și o notă de lux.

La Saverglass, cramele solicită o sticlă mai grea decât orice altă modificare, mai puțin ca un punct de vanitate decât ca o chestiune de percepție. Pentru sticlele care costă mai mult de 100 de dolari, în special din regiuni de prestigiu precum Bordeaux și Napa, se așteaptă o sticlă cu greutate.

De luat masa? Nu este neobișnuit ca o marcă să cheltuiască suplimentar pe sticlă pentru a satisface așteptările consumatorilor. Rețineți că costul adăugat de producție și transport va fi încorporat în prețul general al vinului.

Sticle inversate care prezintă liniuțe

Serios, la ce naiba sunt acestea oricum? / Getty

Ce rost are acest punct?

Nu există un consens cu privire la motivele pentru care sticlele de vin sunt încă făcute cu un vârf, adâncitura goală din partea de jos, dar este o caracteristică care este aici pentru a rămâne. La fel ca o sticlă grea, se pare că un punct adânc este doar un alt mod subtil de a atrage atenția clientului. Transmite ceva diferit despre sticlă, chiar dacă nu știi foarte bine ce este asta. Un punct adânc necesită mai mult pahar de făcut, iar caracteristica merge mână în mână cu sticlele grele și scumpe menționate anterior.

O sticlă cu fundul total plat este cea mai puțin costisitoare opțiune. De aceea nu găsiți puncte pe produse precum sifon sau sos de salată. Excepția este forma flautului, sticla alungită cel mai probabil să conțină risling sau Gewürztraminer , a fost produs în mod tradițional fără pic, indiferent de calitatea vinului.

Controlul calității cusăturii (mai puțin)

Pentru Kelly Koch, vinificator la Podgoriile Macari pe North Fork din Long Island, calitatea sticlelor este primordială pentru producția perfectă.

„Imperfecțiunile din sticlă pot face mai dificilă trecerea prin linia de îmbuteliere”, spune ea. „Mașina are o mulțime de piese în mișcare [care] pot fi reglate pentru a se potrivi sticlei particulare prin care se trece. Dacă sticlele nu sunt toate la fel, atunci pot apărea probleme. ”

La fel de important, producția slabă și răcirea imprecisă în timpul procesului de fabricare a sticlei, pot face sticlele mai predispuse la rupere sau pot avea cusături vizibile - o altă indicație a unei sticle fabricate ieftin.

Inima de sticla

Detaliile mai fine din spatele containerului unui vin pot fi trecute cu vederea de către majoritatea călătoriei sale de la raftul magazinului la coșul de reciclare. Dar sticla de sticlă este importantă și nu doar pentru persoana care își prezintă ultimele lucrări de recoltare sau pentru compania care dorește să facă o stropire pe piață. Sticlele sunt motivul pentru care vinul poate călători din cele mai obscure locații din lume până la paharul sau pivnița dvs. Pentru persoana interesată de terroir, vintage și depozitare, acest ambalaj esențial poate oferi într-adevăr o perspectivă interesantă asupra misticii generale a vinului.