Cu abordarea ei entuziastă, individualizată și cu un caracter caritabil generos, Tonya Pitts este un exemplu excelent al modului în care somelierii pot influența lumea vinului cu mult dincolo de limitele restaurantelor ale căror liste le păstoresc.

Pitts este în prezent director de vinuri O singură piață în San Francisco , unde gestionează o listă de aproximativ 500 de etichete. Are peste 30 de ani de experiență în industria restaurantelor, începând cu restaurantele emblematice Stars, de la bucătarul Jeremiah Tower și cheful Judy Rodgers. Cafeneaua Zuni . Timp de mai bine de două decenii, ea a fost somelier și director de vinuri, spunând poveștile atât ale regiunilor și producătorilor de referință, cât și ale celor sub-cântați, susținând în același timp diversitatea și includerea pe și în afara listelor ei de vinuri.

Ea a susținut de mult femeile, negre și Vinificatori latino , dar Pitts este, de asemenea, un mentor, un avocat și un ambasador entuziast pentru femei, persoane BIPOC și LGBTQ din sectorul ospitalității din industrie. Acestea fiind spuse, ea se angajează să fie o prezență primitoare și o sursă de informații pentru toată lumea, fie că sunt somelieri de multă vreme sau începători care doresc să treacă de la alte poziții de restaurant.

„Puțini alții se pot lăuda cu o carieră la fel de impresionantă ca a Tonyei, dar ceea ce rezonează cel mai mult la mine sunt sutele de oameni pe care i-a îndrumat și pe care i-a îndrumat de-a lungul carierei”, spune Victoria James , Sommelierul anului, pasionat de vin, steaua vinului 2020. „Ea este mama ursoaică a lumii vinului și o rază strălucitoare de pozitivitate și lumină – sunt atât de bucuroasă că există femei ca ea în această afacere la care pot admira și de la care pot învăța.”

Printre numeroasele sale roluri în industrie, Pitts face parte din consiliile consultative ale Wine Unify , Simpozionul Winebow’s Women in Leadership Wine și Fundația Uniți Sommelieri . Ea este, de asemenea, liderul programului de ospitalitate pentru B A tonaj: Women In Wine program de mentorat. Ea este un arbitru frecvent la concursuri de vinuri, găzduiește paneluri de degustare atât pentru comerț, cât și pentru public și este un vorbitor public pasionat. În calitate de consultant, ea lucrează cu mărci de vin în toate aspectele afacerii lor, de la fișe tehnice la marketing până la abordarea preocupărilor sociale, de mediu și de bunăstare.

În cele din urmă, spune Pitts, este vorba despre a întâlni oameni acolo unde se află în călătoria lor vinului și de a oferi vin grozav cât mai multor oameni. „Un somelier bun ascultă și acordă atenție la ceea ce spune oaspetele, [deci] se construiește încredere și le poți oferi imediat ceea ce își doresc sau le poți oferi un moment „aha” cu ceva nou”, spune ea. „Este pur și simplu despre experiența oaspeților. Nu știi niciodată cine stă în fața ta ca oaspete. Îi tratezi pe toți la fel cu demnitate și respect și totul decurge de acolo.”

Sunteți invitat: Câștigătorii premiului Wine Enthusiast Wine Star 2022 vor fi onorați în persoană la The Westin St. Francis din Union Square, San Francisco, CA

Pentru întrebări despre evenimente sau pentru a participa, vă rugăm să contactați Abigail Turrisi, Coordonator evenimente și PR, aturrisi@wineenthusiast.net