Cea mai memorabilă călătorie la Veneția a avut loc în timpul sezonului de inundații de iarnă. Părăsind hotelul nostru lângă Piazza San Marco, orașul a fost în întregime navigabil pe jos. Dar după o seară plimbându-ne din bar în bar, probând aperitivi și cicchetti, am descoperit peste două metri de ploaie și apă de mare care inundă San Marco. Am încercat o cale alternativă, dar, în cele din urmă, ne-am îndepărtat pantofii și șosetele, ne-am rostogolit picioarele pantalonilor până la genunchi și ne-am întors la hotel prin apă rece, râzând la fiecare pas.

În acest oraș de biserici și poduri, distracția noastră preferată este să descoperim baruri de cartier care servesc farfurii mici cu un pahar de Soave sau Prosecco. Aduceți acasă acest obicei personalizat amestecând un lot de Aperol Spritzes, deschizând vinuri răcoritoare albe și gustând ca venețienii.

Aperol Spritz

Fotografie de Marco Secchi / Getty

La un pahar de vin umplut cu gheață, adăugați 3 uncii Prosecco și 2 uncii Aperol. Completați cu sifon club și amestecați. Se ornează cu o pană de tei.

Alegeri Prosecco

Bisol’s Crede Brut, realizat cu Glera, Pinot Bianco și Verdiso sau Bottega Gold Brut, condus cu aromă, în impresionanta sa sticlă metalică.

Soave Picks

Bolla’s Tufaie, cu arome de piersică și coajă de citrice sau Suavia Soave Classico, cu notele sale de mere verzi și mineralitatea moale.

Măsline prăjite

Preîncălziți 4 inci de ulei de măsline într-o oală mare la 350˚F. Scufundați 24 de măsline verzi mari în 2 ouă bătute, apoi rulați în ¾ cană pesmet amestecate cu 2 linguri de brânză Romano rasă. Se prăjesc măslinele în ulei fierbinte până se rumenesc. Se scurge pe prosoape de hârtie.

Salată de naut

Decalaj

Scurgeți și clătiți o cutie de 29 de uncii de fasole garbanzo. Într-un castron mare, adăugați garbanzos, ¼ ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat, 6 hamsii tăiate cu ulei, 3 linguri de ulei de măsline extravirgin și sare și piper după gust. Se amestecă. Se servește în ramecine mici.

Prajit mixt

Aruncați ½ lire de inele de calamari, 1 lire de creveți curățați și 2 lămâi feliate subțiri în 2 căni de făină. Încălziți 4 inci de ulei de măsline într-o oală mare la 350˚F. Se scutură făina în exces. Se prăjește în două loturi până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper. Se servește cu pene de lămâie.