Cartofii și carnea au fost dintotdeauna Idaho’s carne și cartofi agricoli, dar introducerea în 2007 a celor 8.000 de mile pătrate Zona viticolă americană Snake River Valley (AVA) pregătește scena pentru ca vinul să strălucească. La nord, Lewis-Clark Valley AVA a fost o altă completare interesantă în 2016.

Potențialul vast al statului „îmi amintește Washington cand Valea Columbia denumirea a fost stabilită ”, spune Kathryn House, fondatorul Casa Vinului , la Boise - centru de educație, laborator și companie de consultanță.

• AVA-uri: Eagle Foothills , Valea Lewis-Clark, Valea Râului Șarpe

• Idaho are 52 de vinării

• Aproximativ 1.300 de acri plantați

Idaho este la fel de copt pentru diversitatea podgoriilor ca și vecinii săi din nord-vestul Pacificului. Precipitațiile reduse, cota mare, oscilațiile nocturne de temperatură de până la 40 ° F și o mulțime de microclimate permit totul de la Tempranillo și Malbec la Syrah , Riesling și Viognier să prospere.

„Vinurile sunt la fel de bune ca și vecinii noștri, la un preț mai bun”, spune Melanie Krause, fost asistent vinificator la Chateau Ste. Michelle care s-a întors în orașul ei natal Boise împreună cu soțul ei pentru a întemeia Vinuri de Cenușă în 2006. „Nu datorită climatului nostru, industria este mai mică decât în Oregon și Washington, se datorează populației noastre reduse. ”

Struguri de top
Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Vinuri de știut

Pivnițele Clearwater Canyon , Vinuri de Cenușă
Colter’s Creek , Huston Vineyards , De Terre Winery
Crama Sawtooth , Crama Split Rail , Tu esti. Crama Chapelle

Dar asta se schimbă. Boise a ocupat locul Forbes 2018 pe lista orașelor cu cea mai rapidă creștere din țară. Cu costurile reduse, întâmpină tineri profesioniști și pensionari.

Cinder, Ste. Chapelle Winery și Sawtooth Winery sunt printre puținele disponibile în afara Idaho. Ste. Chapelle, în Caldwell, este cea mai mare și cea mai veche cramă a statului, fondată în 1975. Vinurile sale sunt extrem de accesibile, precum Seria Chateau roșu moale amestec de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Syrah.

Boise cu creștere rapidă are o scenă de vin și mâncare potrivită

Sawtooth este puțin mai aventuros. Este Trilogia păstrăvului Syrah arată caracterul sărat pe care îl prezintă strugurii atunci când este crescut în Valea Râului Șarpe.

'În 10 ani, mi-ar plăcea să existe un milion de cazuri, 10.000 de acri, 100 de crame', spune Moya Shatz Dolsby, director executiv al Idaho Wine Commission . „Cred că se va întâmpla”.