Diferența dintre fructe și legume pare evidentă — de exemplu, știm cu toții că merele sunt fructe și castraveții sunt legume . Dar chiar sunt? Merele sunt într-adevăr fructe, dar s-ar putea să fii surprins să afli că castraveții sunt, botanic vorbind, și fructe. Există plante comestibile pe care le desemnăm fructe și legume în funcție de aromă și de modul în care le folosim în gătit, dar prin utilizarea acestui mod de identificare, unele plante sunt adesea clasificate greșit.

Cel mai controversat exemplu de produse clasificate greșit este roșie — este un fruct sau o legumă? Are semințe și o structură ca un măr, dar nu are același gust dulce ca majoritatea fructelor. Majoritatea dintre noi am numi roșiile legumă pentru că le crești într-o grădină de legume cu cartofi , salată verde și morcovi (care sunt legume). De când a hotărâre judecătorească din 1893 , roșiile sunt considerate legume în Statele Unite. Dar, din punct de vedere științific, roșiile sunt de fapt fructe. Iată mai multe lucruri despre fructe și legume care te-ar putea face să regândești câteva lucruri.

10 plante pe care nu ar trebui să le creșteți niciodată împreună

BHG / Cara Cormack

Diferența dintre fructe și legume

Din punct de vedere culinar, diferența dintre fructe și legume se bazează pe aromă: fructele sunt dulci sau acrișoare, iar legumele sunt blânde și sărate. Fructele fac garnituri grozave, deserturi sau sucuri, în timp ce legumele sunt o garnitură copioasă sau o bază pentru un fel principal.

Din punct de vedere nutrițional, singura diferență mare dintre fructe și legume este că fructele dulci tind să fie mai mari în zaharuri naturale. În afară de asta, vitaminele, conținutul de zahăr, fibre și carbohidrați variază foarte mult în funcție de plantă. USDA recomandă consumul unui amestec de fructe și legume pe parcursul zilei pentru a obține o varietate mai mare de vitamine și nutrienți.

Deși folosim aceste fructe și legume într-un anumit fel în bucătărie, diferența dintre fructe și legume se bazează pe machiajul lor botanic. Fructele provin din floarea plantei pe care cresc. Dacă produsul se dezvoltă în părți ale plantelor, altele decât floare, este considerat o legumă. Fructele conțin semințe. Legumele constau din rădăcini, tulpini și frunze.

Tot ce trebuie să știți despre cultivarea fructelor în interior

Fructe care sunt de obicei clasificate greșit drept legume

Doar pentru că credem că unele produse folosite în mesele sărate sunt legume, nu înseamnă că sunt din punct de vedere tehnic legume. Deși aceste fructe au un gust blând și savuros, ele provin din floarea plantei pe care cresc. Au și semințe (sau groapă).

• Avocado
• Roșie
• Castravete
• Ardei
• Vânătă
• Măsline
• Dovleac
• Mazăre
• Zucchini
• Suc de fructe
• Bame
• Fasole

În bucătărie, nu contează dacă produsul vegetal pe care îl folosiți este un fruct sau o legumă – legumele pot fi folosite la desert (bună ziua, prăjitură cu morcovi). Fructele pot fi folosite în mâncăruri sărate, cum ar fi o salată de vară. Deși nu vă va schimba gătitul, este întotdeauna bine să știți cu ce aveți de-a face în ceea ce privește fructele și legumele, mai ales dacă cultivați singuri produsele. În plus, acum că știi diferența dintre fructe și legume, noile tale cunoștințe te pot ajuta la următoarea seară de trivia.

Fructe și legume care pot fi noi pentru tine

• 10 fructe și legume neobișnuite pentru a adăuga o varietate distractivă grădinii tale
• Cum să mănânci fructe de dragon și de ce ar trebui să-l încerci
• Portocalele sumo de sezon cu coajă ușoară sunt un fruct citric dulci ce trebuie încercat
• Cum să mănânci Jackfruit, inclusiv decojirea, pregătirea și gătitul
• Iată cum să pregătiți și să gătiți fructe proaspete de curmal

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți