Cum Să Gătească

Portocalele sumo de sezon cu coajă ușoară sunt un fruct citric dulci ce trebuie încercat

La vizita ta recentă la magazinul alimentar, este posibil să fi observat un fruct cu aspect neobișnuit etichetat „Sumo Citrus”, dar aspectul său ciudat poate te-a împiedicat să iei câteva acasă pentru a le încerca. Data viitoare, nu trece pe lângă ele! Acest soi gigant de portocale este în sezonul de vârf între ianuarie și aprilie. Iată tot ce este de știut Sumo Citrus astfel încât să vă puteți simți încrezător cumpărând câteva la următoarea călătorie la magazin.

Ce este fructul Yuzu și cum se utilizează? Portocale de sumo într-un bol de lemn

BHG/Ana Cadena

Ce este Sumo Citrus?

Sumo Citrus este numele de marcă a ceea ce este cunoscut în altă parte ca dekopon. Este un citrice de mărime medie, portocaliu strălucitor, care se distinge cel mai ușor prin bump-ul de vârf în stil luptător de sumo (de unde și numele). Dekoponul datează din 1972 în Japonia.

Toate soiurile minunate de citrice sunt încrucișări din trei fructe de bază: pomelo, mandarina și citron. Din pomelo, obținem amărăciune (ca la grapefruit); din mandarină, obținem dulceață; iar din cedri, aciditate (amărăciune din nou). Încrucișările sunt crescute cu încrucișări în mod repetat, rezultând în cele din urmă soiuri de citrice precum grepfrutul roșu rubin, satsumas, Fața Fața buric portocale , lămâi Meyer și multe altele.

Ce este un Pomelo? Tot ce trebuie să știți despre această citrice

Ce gust au citricele Sumo?

Dekoponul sau Sumo este o încrucișare între Satsuma, portocaliu și mandarin. Sumo este crescut pentru dulceață (perfect pentru deserturile tale preferate infuzate cu citrice) și este chiar mai dulce decât Clementinele. Portocalele sumo au fost, de asemenea, crescute pentru a fi ușor de mâncat, cu segmente ușor separate, fără semințe și piele care se decojește curat, făcându-le ușor de bucurat. De asemenea, este destul de mare pentru o mandarină: cam de mărimea unei portocale de buric.

Nimeni nu știe cum a ajuns topknot-ul acolo; astfel de apariții nu sunt neobișnuite atunci când citricele sunt încrucișate. Portocalele Sumo au avut nevoie de peste 30 de ani pentru a se reproduce, iar copacii se maturizează încet, motiv pentru care această citrice dulce este adesea mai scumpă decât alte citrice. În Japonia, de unde este, sumo-urile sunt adesea oferite cadou.

Ghidul tău pentru produse în timpul sezonului (și de ce ar trebui să le mănânci) Portocale sumo într-un castron de lemn

BHG/Ana Cadena

Cum să alegeți Sumo Citrus

Dacă portocala Sumo are o strângere ușoară, este gata de curățat și de savurat. Sumo Citrus are în mod natural pielea denivelată și poate dezvolta ușoare pete, cum ar fi decolorarea, cicatricele sau pete. Toate acestea sunt doar cosmetice și nu afectează aroma, așa că nu lăsați aspectul lor oarecum neatrăgător să vă împiedice să le bucurați.

Sumo Citrus Nutrition

Vă puteți bucura de un Sumo Citrus întreg pentru a obține mai mult decât valoarea zilnică de vitamina C la un procent de 163%. Veți obține, de asemenea, bonusul de un pic de potasiu (10 la sută), fier (3 la sută), calciu (3 la sută) și vitamina D (1 la sută). Aici sunt valori nutriționale per porție (un Sumo Citrus): 147 cal., 0 g grăsime, 0 g col., 35 g carb., 3 g fibre, 29 g zaharuri, 3 g proteine.

Sumo Citrus a fost importat pentru prima dată din Japonia în SUA în 1998, dar nu a fost vândut publicului până în 2011, după ce fermierii din California au reușit să mențină standardele ridicate de creștere ale fructelor. Prin amabilitatea Sumo Citrus

Sumo Citrus în Statele Unite

Sumo Citrus a început să apară în Statele Unite în jurul anului 2011, prin amabilitatea unei companii de citrice din California numită Suntreat. În mijlocul hype-ului, Suntreat și-a redenumit oficial numele Sumo Citrus. Acum poate fi găsit în magazine alimentare la nivel național — inclusiv Target și Meijer — dar nu este ieftin. Așteptați-vă să plătiți aproximativ 4 USD pe liră (fiecare Sumo este în jur de o liră), mult mai mult decât clementinele sau buricul, dar aproximativ la egalitate cu alte citrice de specialitate, cum ar fi portocalele sanguine sau limele. Încearcă-le!