Bine ați venit la expertul nostru în defalcarea categoriilor populare de alimente, prezentând principalele provocări (și soluții de împerechere) pentru iubitorii de vinuri cu gusturi globetrotting.

În această rundă, ne concentrăm pe împerechere mancare indiana cu vin.

Provocarea: „Deși stilurile regionale de hrană diferă foarte mult în India în funcție de climă și de ingredientele locale disponibile, anumite produse de bază, cum ar fi fasolea mung, naut, linte și orez, se găsesc în mod obișnuit, împreună cu condimente precum coriandru, chimen, cardamom și curcumă”, spune ToranosukeMatsuoka, președinte și director de băuturi al restaurantului KOA, care servește preparate din bucătăria chineză modernă. „De asemenea, mâncărurile vegetariene reprezintă o bază puternică a acestei bucătării.”

Fix vin: „Ingredientele de pământ găsite în multe feluri de mâncare indiene mă conduc spre Junmai dragul ”, Spune Matsuoka. „Aceste stiluri pure de saké pot fi suficient de delicate pentru a nu copleși un fel de mâncare vegetariană, în special unul care are orezul ca ingredient de bază.

Obțineți aceste rețete

Pickle Sambal
Sali Boti
Scallop Tandoori
Orez Orez Pulao de Toamnă
Pui în stil Tandoori

Cum să împerechem vinul cu mâncarea italiană