Așa că pregătești o cină de lux cu crustacee și vrei să fie perfectă. Servirea untului clarificat pentru pulpe de crab sau homar este o necesitate. Cupele de aur lichid cu cina cu fructe de mare la restaurante nu sunt făcute din unt simplu topit. Untul clarificat este diferit și suntem aici pentru a vă învăța cum să-l faceți acasă. De asemenea, vom ajuta la lămurirea oricărei confuzii cu privire la diferența dintre untul clarificat și ghee și vom împărtăși unele dintre cele mai bune rețete de unt ale noastre. Pregătiți untul perfect pentru pulpele de crab și homarul să vă lovească masa.

Cel mai bun mod de a găti pulpe de crab pentru o cină specială de noapte

Kritsada Panichgul

Cum se clarifică untul pentru pulpe de crab și homar

Untul clarificat este unt care a fost topit și substanțele solide din lapte eliminate. Grăsimea rămasă este limpede atunci când este topită, făcându-l cel mai bun unt pentru pulpele de crab și cine cu homar . Deoarece solidele sunt îndepărtate, poate fi folosit și pentru sote la temperaturi mai ridicate decât untul. Iată cum să faci unt clarificat:

Topiți untul la foc foarte mic într-o cratita grea (20 USD, Ţintă ) fără a se amesteca. Se răcește ușor, apoi se strecoară printr-o sită căptușită cu pânză de brânză din bumbac 100% într-o ceașcă de măsurare din sticlă. Turnați stratul superior transparent și aruncați stratul de jos lăptos. Savurați imediat sau răciți până la 1 lună la frigider și se topește din nou într-o cratiță la foc mic sau 30 până la 45 de secunde în cuptorul cu microunde.

Jacob Fox

Cum să gătești homar potrivit pentru o cină elegantă

Unt clarificat vs. Ghee

Care este diferența dintre untul clarificat și ghee? Ghee este un tip de unt clarificat gătit puțin mai mult, iar originile sale pot fi urmărite în subcontinentul indian. Este folosit în mod obișnuit în bucătăria asiatică și din Orientul Mijlociu, dar uneori puteți înlocui rețetele care necesită ghee cu untul clarificat. Prepararea ghee-ului este foarte asemănătoare cu prepararea untului clarificat și, uneori, condimentele sunt adăugate la ghee pentru aromă.

Există alte câteva trucuri pe care le poți face cu untul. Încercați aceste rețete cu unt limpezit sau unul dintre aromatizat sau retete cu unt compus pentru o nouă întorsătură.

Unt de TarhonA fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți