Dacă ești ca majoritatea oamenilor cărora le place să facă grătar, probabil te-ai întrebat la un moment dat: „Cât timp faci pui la grătar?” Este tentant să gătiți peste pui pentru a fi în siguranță, deoarece consumul acestuia sub temperatura internă sigură recomandată de guvern de 165°F vă poate expune pe dvs. și pe oaspeții la gătit un risc real de a suferi de boli alimentare. (Apropo, puiul este cauza numărul unu a bolilor de origine alimentară în America, așa că este vital să fii vigilent!) Dar, la fel ca un avocado pare să aibă o fereastră de coacere perfectă de aproximativ 30 de minute (verificați-l, și este subcopt zile întregi, apoi, dintr-o dată, a depășit apogeul), puiul perfect la grătar poate fi o provocare la unghii.

Dacă nu știi cât timp să faci la grătar pieptul de pui sau cât să faci la grătar pulpele de pui (sau pulpe, aripioare sau un pui întreg, de altfel), poate fi dificil să stabilești când să scoți puiul de pe grătar. În primul rând, consultați ghidul nostru pentru cum să faci pui la grătar , apoi utilizați acest ghid pentru a afla cum lung la grătar pui pentru a putea servi cea mai suculentă carne de până acum.

Test Bucătărie Sfat

Tot puiul este sigur la 165°F. Dar nu toate bucățile (în special bucățile întunecate cu os) sunt la fel de gustoase la 165°F. Bucătăria noastră de testare recomandă să gătiți peste Recomandat de USDA Marcaj de 165°F pentru bucăți specifice de pui pentru cele mai fragede și suculente rezultate. Consultați lista de mai jos pentru cea mai bună temperatură sigură a rețetei dvs. de pui.

Carson Downing

Un ghid rapid pentru a găti pui la grătar

Înainte de a răspunde la întrebarea „Cât timp faci pui la grătar?” utilizați acest primer pentru a pregăti puiul și grătarul.

• Începeți cu carnea de pasăre crudă refrigerată. Dacă este înghețată, lăsați să se dezghețe în frigider peste noapte într-o tavă sau un recipient cu ramă, cum ar fi o tavă de copt, de preferință cu capac.
• Dacă doriți, îndepărtați pielea de la păsări de curte.
• Utilizați lista de mai jos pentru a determina dacă direct sau indirect grătarul este cel mai bun pentru tăierea de pui.
• Pentru grătarele cu cărbune, așezați carnea de pasăre pe grătar, cu partea osoasă în sus (dacă include un os), direct peste cărbuni medii. (Iată cum să controlează temperatura grătarului tău cu cărbune .) Gratar, acoperit, pentru timpul dat sau pana la atingerea temperaturii corespunzatoare, intoarcendu-se o data la jumatatea gratarului.
• Pentru un grătar pe gaz, preîncălziți grătarul. Reduceți căldura la mediu. Puneți carnea de pasăre pe grătar, cu partea osoasă în jos (dacă include un os), la foc mediu. Acoperiți și puneți la grătar pentru timpul indicat mai jos în instrucțiunile noastre pentru cât timp să faceți pui la grătar.
• Testați starea de gătit folosind a termometru pentru carne . Vă recomandăm să utilizați un termometru cu citire instantanee pentru rezultate cât mai precise și rapide. Termometrul ar trebui să înregistreze 165°F până la 175°F, în funcție de tăietura pe care o gătiți. În ultimele 5 până la 10 minute de grătar, ungeți cu un sos ca acest sos balsamic pentru grătar preferat de fani.
• Scoateți puiul de pe grătar și cortul cu folie. Lăsați carnea să se odihnească aproximativ 5 minute pentru a permite sucurilor să se redistribuie.

Cele mai bune 10 grătare pentru a vă îmbunătăți jocul de grătar în curte

Cât timp faci pui la grătar?

Nu vei grătar piept de pui la fel ca picioare de pui sau sferturi, deci nu există un răspuns ordonat și ordonat pentru cât timp să fie pus la grătar pui, care să se aplice peste tot. În schimb, utilizați aceste instrucțiuni pentru fiecare tăietură diferită.

Cât timp faci la grătar piept de pui?

Știm că aceasta este probabil bucata de pui ascunsă mereu în congelator, așa că să începem aici.

• Părți și bucăți: Piept de pui jumătate, fără piele și dezosat
• Greutate: 6 până la 8 uncii
• Tip de gratar: Direct
• Căldură: medie
• Timp de preparare la grătar: 15 până la 18 minute
• Coeficient: 165°F

Cât timp faci la grătar pulpe de pui?

Această bucată de carne întunecată este în creștere în popularitate, așa că asigurați-vă că știți cum să o faceți pe grătar. Încercați și mai multe dintre rețetele noastre sănătoase de pulpe de pui.

• Părți și bucăți: Pulpă de pui, fără piele și fără os
• Greutate: 4 până la 5 uncii
• Tip de gratar: Direct
• Căldură: medie
• Timp de grill: 12 până la 15 minute
• Coeficient: 170°F

Cât timp faci la grătar pulpe de pui, jumătăți de piept și alte bucăți de carne?

Bucățile de carne cu os și mai mari se descurcă mai bine cu grătarul indirect.

• Părți și bucăți: Bucăți de carne de pui (jumătăți de piept, coapse și tobe cu os)
• Greutate: 2½ până la 3 kilograme în total
• Tip de gratar: indirect
• Căldură: medie
• Timp de gătire: 50 până la 60 de minute
• Coeficient de gătit: 170 ° F pentru jumătățile de sân, 175 ° F pentru coapse și tobe de picioare

Cât timp faci la grătar un pui întreg?

Poate cel mai evident caz pentru grătarul indirect este un pui întreg. Puneți pe grătar cu pieptul în sus și urmați aceste instrucțiuni de sincronizare.

• Părți și bucăți: pui, întreg
• Greutate: 2½ până la 3 kilograme în total
• Tip de gratar: indirect
• Căldură: medie
• Timp de gătire la grătar: 60 până la 75 de minute (adăugați 15 până la 30 de minute pe kilogram, dacă este mai mare de 3 livre. Deci o pasăre de 4½ până la 5 lire ar trebui să grătar 1¾ până la 2 ore)
• Coeficient: 170°F

Acum că știți bine cât timp să pregătiți pui la grătar, tot ce mai rămâne de făcut este să vă aprovizionați cu aceste instrumente esențiale pentru grătar , să selectați următoarea rețetă de pui plăcută mulțimii și să porniți grătarul . Apoi, bucurați-vă de preparatul suculent de grătar care va rivaliza cu orice ați comanda la un restaurant.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite