În partea de sus a listei de rețete esențiale pentru noaptea de săptămână veți găsi piept de pui fără piele și dezosat. Au un gust delicios cu aproape orice aromă pe care o adăugați la ei, oferind în același timp o sursă excelentă de proteine ​​pentru mesele dumneavoastră. Cea mai bună (și cea mai proastă) parte a cărnii versatile este că se gătesc rapid, ceea ce înseamnă că trebuie să știi să gătești corect piepții de pui dezosați și fără piele pentru a obține cea mai bună aromă și textura în felurile tale. Urmați sfaturile noastre despre cum să gătiți piept de pui pe aragaz, precum și alte metode și rețete ușoare pentru a găti piept de pui suculent și fraged.

Cum să gătești piept de pui dezosat și fără piele

Pieptul de pui dezosat este un aliment de bază pentru orice bucătar de timp, deoarece se gătesc mai repede decât pieptul de pui cu os. Pieptul de pui este susceptibil de a se usca atunci când este prea gătit, așa că cel mai bine sunt gătiți rapid la foc mare. Asta înseamnă gătit la tigaie, prăjire, prăjire/coacere , sau la grătar piept de pui sunt cele mai bune rute. Plita este deosebit de ușoară deoarece puteți face un sos în aceeași tigaie.

Andy Lyons

Obțineți Rețeta noastră ușoară de piept de pui cu sos de tigaie

Cum să soți pieptul de pui

Când vine vorba de gătirea pieptului de pui dezosat, termenii „sotat”, „prăjire la tigaie” și „gătire în tigaie” se referă cu toții la același preparat de bază: gătirea pieptului de pui într-o tigaie grea folosind o cantitate mică de grăsime (cum ar fi ca ulei de gătit, ulei de măsline sau unt) sau pulverizat cu spray de gătit antiadeziv. Va dura doar aproximativ 10 minute pentru a pregăti pieptul de pui. Veți ști că sunt gata atunci când carnea nu mai este roz, sucurile curg limpede și temperatura arată 165°F pe un termometru cu citire instantanee (12 USD, Crate & Baril ).

Instrucțiuni complete pentru soterea puiului

Cum se fierbe pieptul de pui

Fierberea sau braconarea pieptului de pui este perfectă atunci când puiul face parte dintr-o rețetă mai mare, cum ar fi supa cu tăiței de pui. Această metodă gătește pieptul de pui într-o cratiță cu o combinație de lichid (apă, vin, bulion și sucul sunt alegeri populare) împreună cu ierburi, legume sau citrice pentru a infuza aroma. Obțineți mai multe informații și sfaturi despre fierbere pui cu ghidul nostru complet . Și nu uitați, pieptul de pui este complet fiert odată ce ating 165°F.

Instructiuni de fierbere a puiului

Cum se fierbe pieptul de pui

Deoarece pieptul de pui gătește cel mai bine la foc mare, coacerea puiului la cuptor este o modalitate rapidă de a obține o culoare frumoasă pe exteriorul pieptului de pui, păstrând în același timp interiorul frumos și fraged. Prăjirea puiului la o temperatură adecvată de 165°F funcționează cel mai bine atunci când pieptul de pui dezosat și fără piele este acoperit cu ulei sau după ce ați stat într-o marinadă. Folosiți sfaturile noastre utile pui la grătar aici sau încercați metoda în această rețetă ușoară de piept de pui cu pilaf de orez cu fasole neagră.

Prăjiți puiul pas cu pas Obțineți rețeta pentru piept de pui umplut cu feta

Cum se prepară piept de pui umplut

Pentru o cină arătatoare, puteți să vă infuzați literalmente pieptul de pui cu mai multă aromă umpându-le. Urmați acești pași pentru a face acasă piept de pui umplut. Apoi folosește-le în rețete precum pui umplut cu feta (foto de mai sus) sau acești delicios piept de pui umpluți cu ramen .

1. Așezați fiecare piept de pui între două bucăți de folie de plastic. Folosiți partea plată a unui ciocan de carne și, lucrând din partea cea mai groasă a pieptului spre exterior, bateți ușor puiul până când are o grosime de aproximativ ⅛ inch. Acest lucru le oferă o suprafață mai mare, în timp ce le face suficient de subțiri și suple pentru a se rostogoli în jurul umpluturii.
2. Scoateți folia de plastic și asezonați pieptul de pui după cum doriți.
3. Pregătiți umplutura de pui și puneți 2 până la 3 linguri de umplutură în centrul unei bucăți de pui turtite. Umpluturile populare sunt brânza, legumele și nucile. Îndoiți partea de jos și părțile laterale ale sânului și rulați, asigurând sânul cu scobitori de lemn. Repetați cu fiecare piept de pui.
4. Pentru un plus de aromă și textură, luați în considerare acoperirea rulourilor de pui cu un sos sau o acoperire cu pesmet de parmezan.
5. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Puneți rulourile, cu cusătura în jos, într-un loc puțin adânc vas de copt (16 USD, Ţintă ). Coaceți pieptul de pui, descoperit, 25 de minute sau până când puiul este fraged și nu mai este roz (165°F). Scoateți scobitorii înainte de servire.

Acum că aveți câteva metode ușoare de a găti acasă piept de pui dezosat și fără piele, puteți pregăti tot felul de cine suculente de pui pentru familie. Gătiți-vă piepții de pui pe aragaz cu una dintre rețetele noastre preferate de tigaie de pui. Vrei să economisești și mai mult timp? Pregătește câteva rețete delicioase de piept de pui în Instant Pot.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite