Într-o excursie cu bicicleta Burgundia acum câțiva ani, am decis să organizăm o petrecere de vin și aperitiv înainte de cină în camera noastră pentru colegii noștri. Ne-am aprovizionat cu baghete, pate și felii de quiche de la brutăria locală. Am cumpărat câteva sticle de Mâcon-Villages și Pouilly-Fuissé, precum și câteva pietre prețioase de la Meursault și Puligny-Montrachet.

Solicitând gheață hotelierului, ni s-a înmânat o găleată din oțel inoxidabil pe jumătate umplută cu apă și patru cuburi de gheață care se topeau rapid. Ne-am furișat în bucătăria hotelului între serviciu și am început să strângem gheață în depozitul nostru de pungi de plastic sigilabile de un galon.

În timp ce ne îndreptam la etaj, proprietarul hotelului ne-a prins în flagrant. Întrerupând franceza, am repetat: „Vinul este cald și nu există unde să cumperi gheață”, până când a ridicat din umeri și ne-a îndreptat spre scări. Am alergat în sus, ne-am răcit sticlele în baie și, mai târziu, ne-am bucurat de vinul răcit corespunzător alături de prietenii noștri.

Deoarece nu acceptăm niciodată încălcarea legii - chiar și în căutarea unui vin alb rece - iată cum să menținem temperatura adecvată a băuturilor în timpul sezonului de distracție în aer liber.

Sfaturi de ajutor

• Combinați gheața și apa în răcitorul sau în găleată. Apa cu gheață asigură un contact complet și se răcește mai eficient.
• Răcorește-te cu mult în avans: dimineața unei petreceri de seară sau noaptea dinaintea unui eveniment din timpul zilei.
• Aveți întotdeauna gheață mai mult decât suficientă. Dacă nu aveți un producător de gheață independent, cumpărați mai multe pungi de gheață înainte de o petrecere în aer liber.
• Faceți cuburi de gheață cu apă sărată. Are un punct de îngheț mai scăzut decât apa simplă, deci și apa cu gheață va rămâne mai rece. Păstrați-le în pungi separate, etichetate.
• Containerele din plastic pentru utilități își fac treaba, dar căzile din oțel inoxidabil sunt relativ ieftine și mai atractive. O roabă bine spălată face un cooler distractiv pentru o întâlnire informală. O cadă de duș sau o cabină de duș curățată scrupulos este, de asemenea, un loc bun pentru a răci vinul și alte băuturi.
• Dacă nu sunteți îngrijorat de aparențe, o cutie de carton tapetată, căptușită cu o pungă mare de gunoi, oferă un recipient rezistent la apă.
• Pentru o mică adunare, congelatorul poate oferi o răcire rapidă. Cu toate acestea, setați un cronometru pentru 20 de minute, astfel încât să nu găsiți o sticlă explodată mai târziu în cursul zilei.
• Păstrați un teanc de prosoape curate lângă vasul de serviciu pentru a usca sticlele înainte de turnare.
• Nu vă fie teamă să vă răciți roșii într-o zi fierbinte. Acordați-le 20 de minute într-o baie de gheață înainte de servire.